俞金尧：近代早期欧洲的“生活周期佣人”研究(3)
http://www.newdu.com 2024/11/24 02:11:07 中国世界史研究网 俞金尧 参加讨论
二、生活周期佣人特点分析 1. 生活周期佣人的广泛性 在前工业化时期的西方社会,做佣人是一个普遍的社会现象,这种普遍性起码体现在以下的四个方面：佣人在总人口中占较高的比例；雇佣或提供佣人的家庭在全部家庭中占相当大的比例；在青少年人群中,做佣人的比例更高；佣人不仅来自于下层劳动群众,也来源于其他社会阶层。 佣人在总人口中所占的比例大约在10%左右。这个数字是对西欧和西北欧地区前工业化时期佣人比例的总体估计。两位著名的人口和社会历史学家的看法大体一致,哈捷诺认为,佣人数量很大,至少构成总人口的6%,而且通常是超过10%[10]。拉斯莱特确认了哈捷诺的说法,认为在西方,无论是城市还是乡村,找不到佣人的情况是极为罕见的。他根据1574年到1821年英国的100个教区的数据,统计出佣人占总人口的13.4%[11]。 当然,这些总体的估计可能掩盖了不同时期、不同地域和不同的经济背景下佣人比例的差别。但对一些地区的研究结果仍然使我们相信,佣人在全部人口中所占的比例较大。在14世纪晚期英国的个别地方,佣人的比例竟高达40%以上[12]。17世纪晚期,诺丁汉郡的克莱沃思,佣人的比例占15.8～16.7%。在苏塞克斯的沿海小城拉伊,1660年的人头税名册上登记的671名成人中,佣人有74人,占总数的11%[13]。 巴黎的佣人更多。在法国大革命前的巴黎,佣人占总人口的15%左右,家佣数量接近10万。当时很多到过巴黎的人对巴黎家佣的外表和他们的举止都留下了深刻的影响。巴黎是法国的政治中心,那里贵族集中,在众多的佣人中,有很多人属于为贵族的体面生活服务的侍从,他们穿着时髦,数量不少[14]。 这种情况在一些地方性的政治中心也同样存在。1695年,普罗旺斯的艾克斯居民中,佣人占16%,到1750年时,佣人仍占人口的12-13%。图卢兹在这两个年份的佣人分别占总人口的10%和8%。在里昂、马赛和波尔多等工商业城市里,佣人的数量要少一些。在18世纪晚期的波尔多居民中,佣人占8%，而马赛的佣人只占居民的4%。在农村,佣人受雇的情况与城市,尤其与政治中心不同,雇主接纳佣人更多地考虑生产劳动的需要。18世纪时,那些租种着不在地主的小块土地的农场主就会考虑雇佣佣人的问题。一般的土地所有者也需要有劳动力来帮助种田收粮、照看牲畜以及干各种杂活,所以雇佣佣人也很有必要,虽然佣人的比例在农村的差别较大,低的只有2%,但比率高的也在10%以上。总的看来,在旧制度下的法国,佣人已成为社会中的一个重要群体,到1789年大革命前夕,法国大约有200万佣人,差不多每12个法国人中就有一个人是以做家佣为生的[15]。 而且,佣人大多是尚未婚配的年轻人和青少年。 (责任编辑：admin) |
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