清朝皇家的奢华年夜饭菜式有上百个品种 猪肉65公斤(4)
http://www.newdu.com 2024/11/10 12:11:56 历史之家 佚名 参加讨论
 皇家年夜饭的礼仪 紫禁城里的皇家团圆饭从下午3点半开始，太监开始传菜，然后皇帝就坐，乾清宫里鼓乐齐鸣。等到皇帝坐定以后，妃嫔，皇子，王公才由太监依照等级高低引入殿中坐定。 等众人坐下后，先由太监每桌送汤，接着送奶茶，接下来才开始摆酒宴，酒宴摆好后，又来一套程序由太监给每桌送酒，酒宴结束后再送果茶。等到把果茶喝完以后，这场耗时漫长的皇家团年饭也就进入到了尾声，随着太监高呼宴会完毕，众人起身恭送皇帝起座离开。 在整个团年饭期间，每一个阶段妃嫔，皇子，王公都要向皇帝跪拜谢恩。在宴会期间宫中的升平署御用戏班还要在乾清宫表演专门准备的节目助兴。 清朝皇家的团年饭虽然看上去极为丰盛，但是在这里面更多的是一种仪式，而没有了团年饭真正该有的人伦亲情，看上起似乎其乐融融，其实整个宫殿上只是冷冰冰的形式罢了。 晚宴过后，皇帝会把各种食物甚至盘子送给各大臣。清朝时期，皇宫里过年的秩序一般是这样的，据《清史稿·礼志》记载：正月初一早晨天刚亮，百官要齐集到太和殿广场给皇帝拜年。那天，广场上排列着銮驾仪仗，大殿屋檐下排列着皇家乐队和金钟、玉磬等乐器。到了辰时(7点)，钦天监官员宣布时刻已到，午门上鸣钟击鼓，乐队奏响音乐，皇帝登上太和殿宝座，銮仪卫官员甩响静鞭，赞礼官高喊“排班”。百官依照广场上摆放的铜制“品级山”所标注的品级位置，列队下跪。这时由两名大学士跪捧贺表，由宣表官宣读。读毕，百官行三跪九叩大礼。 礼毕，皇帝赐座赐茶，百官又要叩头谢恩。茶毕，静鞭再鸣，乐队再奏，皇帝下殿，百官退朝，贺岁拜年的大典就算完成了。这时，皇帝便将早已备好的装有“如意”的荷包，赐给身边的八旗子弟、宫女、太监们，而荷包里的“如意”通常有金如意、银如意、玉如意和银钱几种。其中乾隆皇帝登上太和殿接受百官拜年之前，通常有一个习惯，就是在他的寝宫养心殿里饮一杯屠苏酒。他专用的酒杯重达1斤，用黄金镶嵌珠宝特制，称为“金瓯永固杯”。金瓯寓意江山，“金瓯永固”意即“江山永固”。 此外，皇宫过年跟民间一样，也会燃放鞭炮以及贴春联等等，但与民间不同的是，古代宫廷的春联都是采取挂的形式，而不是民间的张贴方式，这样的做法如今想来值得提倡，用挂的方式不仅干净，而且可以多次使用，不那么浪费。相比于民间的年味，古代皇宫虽然吃的很丰盛，但却少有年味，充满繁文缛节，很是教条味以及官场气息。 (责任编辑：admin) |