菲律宾十大不能错过的绝味美食
http://www.newdu.com 2024/11/24 10:11:41 未知 佚名 参加讨论
 菲律宾烤猪 去到菲律宾，一定不能错过的就是当地的绝味美食，菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史，菲律宾当地的菜，除了乡土名菜外，还深受中国菜和西班牙菜的影响。 1、“勒琼”(Lechon) “勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成。菲律宾的烤乳猪是用一整只猪来做的，把内脏掏干净以后填入香蕉叶和其他一些香料，然后在炭火上慢烤，烤的时候猪皮上刷上油，油里面加入了一种叫做atsuwete的调料，这样猪皮就呈现出暗红色。 在菲律宾，你可以买一整只烤乳猪或按斤买肉。马尼拉的La Loma有很多烤乳猪的连锁店。烤乳猪最好的是年纪比较小的猪，这种猪的皮比较嫩，油脂少。 2、雷利埃诺 是一种以螃蟹为原料的美食，外观上雕饰的非常豪华，但是价格则非常实惠。 3、克苏皮纳加特 菲律宾的水果相当丰富，单是香蕉的种类就很多，而且吃法各有巧妙，如蒸过后洒上黑砂糖，颇有芋头的风味，油炸香蕉条，或烤香蕉等小吃，亦随处可见。其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，还有一种类似金橘但皮是绿色的水果，菲律宾人通常是做菜时才使用，称之为菲律宾柠檬。 4、芒果 菲律宾，千万别错过芒果。作为世界上最适合种植芒果的地方，菲律宾的芒果以细滑、多汁、柔嫩、香甜著称。那种无可言喻的口感，一吃难忘！除了新鲜芒果，芒果干也是无数人的最爱，大片的果肉、咬下去酸甜而韧实。 5、菲式春卷 400年前,春卷从中国传入菲律宾,如今已经成为当地一种著名小食。当地人以肉碎或者杂菜,用威化纸包成条状,用油炸至金黄,香脆可口,关键是要搭配当地特色的调味料,用洋葱、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁酱调成,风味独特。 6、菲式沙拉 这是一道只有在菲律宾才能找到的餐前开胃菜，以生鲭鱼片、番茄、洋葱、辣椒以及菲律宾当地特有的一种柑橘类水果为食材，再用当地特有的椰子醋调味，不是很辣，酸酸的，相当开胃。 7、菲式八宝冰 菲律宾最著名的甜品之一，有点像刨冰，加入了香甜的豆类牛奶，配上多种色彩鲜艳的水果，一般至少有八款配料，东西合璧，包括东方的绿豆、印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等，吃起来既甜蜜又透心凉。 8、菲律宾的奶酪 菲律宾任何菜，甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜，以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。如果要尝尝道地的菲律宾口味，建议您到菲律宾人开的小饭馆，既便宜又正宗。 9、猪排配蒜蓉饭 猪排配蒜蓉饭是菲律宾特色美食之一。新鲜美味、香浓多汁、色彩缤纷、充满异国风味。无论你跻身于街头食档(当地称为Kainan)或进入高级餐厅进食，猪排配蒜蓉饭都有地道的菲律宾食品以及欧洲菜式供你选择，令游客回味无穷、称心如意。 10、阿多波 采用腌制后的鸡肉、猪肉为原料，醋为主要调料制作而成，不易腐坏，且非常入味，一般是淋在白米饭上食用。 (责任编辑：admin) |
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