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刽子手是中国古代最古老的职业之一，几乎从中国出现封建王朝以后，刽子手这个职业也就出现了。这个职业往往被人所畏惧，因为它总是伴随着死亡和血腥。一直到1932年，《六法全书》的推出，规定以后所有的死刑全用枪毙，刽子手这个行业才最终消失于中国的历史长河之中。

刽子手这个行业收入很高，高收入自然伴随着高的技术含量和高风险。刽子手的工作主要就是将那些罪大恶极之人砍头，可是砍头却是一个技术活。一个合格的刽子手要经过长时间的训练。
    刽子手的训练只要是利用冬瓜，可能是因为冬瓜和人头一样都是椭圆形的。刽子手在训练的时候，会在冬瓜上画一圈细线，经过长时间不断的训练，要求能够一刀下去，刚好沿着细线，将冬瓜切成两半，才算合格。

那么刽子手这个行业的高风险又来自于哪里呢?这就不得不提一个刽子手行业的不成为的规矩。那就是，无论技艺多么高超，无论有什么样的原因，一个刽子手砍的人头数量，不能到一百个。如果超过了，那是会遭到报应的。

中国的最后一个刽子手邓海山，不信这个邪。他将师父的警告抛之脑后，毕竟看一个人头的收入，足够他挥霍一阵子了。他一生总共砍下了超过300颗人头。至于他的下场，只能用凄惨来形容。他一生没有子嗣，死的时候，身边空无一人，可以说是不得善终。

其实这个行业之所以有这样的规矩，很好理解。虽然刽子手杀的大部分人都是罪有应得，但毕竟也是一条条生命。无论是谁，都该有对生命的尊重，而这个规矩的出发点可能也是出于对生命的正视与尊重。