现代人过春节，年夜饭大鱼大肉那是少不了的。 鸡、鸭、鱼、肉桌上少不了。饮食文化随着时代的发展而发展，春节期间古代人的年夜饭吃什么引起许多人的兴趣。一起来看看古代人在春节的年夜饭吃什么?
    年夜饭吃粗粮
    先秦时期，中国人主要种植的粮食作物是所谓“五谷”中的粟、黍、稷，第一个对应的是“小米”，后两个则是“黄米”。

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    中国是小麦的原产地之一，但长期不被重视，吃的话，也只是用麦粒煮饭，制作“麦饭”。要到两汉时期，谷物制粉技术才逐步推广开来，出现了馒头、饼、面条等食品。这意味着，孔子、孟子们要是吃年夜饭的话，主食只有“粗粮”。
    中国人的粮食结构在唐代发生历史性改变，粟、大麦、小麦在北方，水稻在南方成为主要粮食作物。这个时候，在较少种植水稻的北方地区，大米的价格超过粟米和面粉很多，通常只有富人才吃得起，属于粮食中的奢侈品。
    在南方，麦类种植范围则很小，直到金人南侵，大批北方人逃往江南，麦类需求大增的情况下，种植面积才逐渐扩大。临安城中面食店随处可见，饮食上“无南北之分”了。 (责任编辑：admin)