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如果有那么一种鱼，它体型硕大、容易捕捞、肉实少刺、口感清淡、烹饪多样化，你是吃还是不吃?  鳕鱼肉展示 这种为了餐桌而生的鱼有个响亮而优雅的名字：大西洋鳕鱼。  大西洋鳕鱼 对于吃鱼不爱吐刺的欧洲人来说，对鳕鱼的爱简直到了无以复加的地步。  鳕鱼肉 曾经，它也是一方王者 鳕鱼是最早的国际贸易货物，伟大的“地理大发现”也由它开启。 在当时，富饶的鳕鱼渔场无疑是座海上金矿，早在16世纪初，西班牙、英国、法国的渔船就纷纷踏上前往纽芬兰捕捞鳕鱼的远征。  早期的鳕鱼贸易 因为鳕鱼干的价格比牛肉便宜很多，因而成了无数西印度群岛烈日下劳作的奴隶们的口粮。 不仅如此，“新英格兰”的商人们还把鳕鱼干运送到西非，用来交换更多奴隶，这一切都促成了北美殖民地的繁荣。  只有战争，才能诠释我对你的爱 自18世纪60年代起，欧洲尤其是英国对于鳕鱼的捕捞量越来越大，当时欧洲鳕鱼的主要的产区位于冰岛周边，众多欧洲国家在该海域对鳕鱼进行疯狂捕捞，这使得冰岛人非常担心他们赖以生存的鳕鱼资源会枯竭。 于是，因争夺鳕鱼资源而发生了一系列“战争”，在冰岛和英国之间开展了。  冰岛和英国的鳕鱼战争 第一次“鳕鱼战争” 自1944年冰岛独立以后，捕捞鳕鱼就成为了冰岛的主要经济产业。 为了不让其它国家的渔船前来捕捞鳕鱼，冰岛单方面规定出了一个海岸线12英里范围内的专属捕捞区，并派自己的海军来护航，驱逐外国渔船。  如此一来，常年在此捕鱼的英国人就不爽了，于是也派自己的海军来为英国渔船护航，但“鸡贼”的冰岛人并不与英国海军发生正面冲突，而是专门盯着那些落单的英国渔船围追痛殴。  久而久之，英国人发现，自己海军护航的作用不大，反而还限制了渔船的捕捞范围，不仅捕捞的鳕鱼数量减少，成本还变得特别高(好气喔)~ 于是，在1961年，英国不得已承认了冰岛规定的12英里专属经济区，第一回合，冰岛完胜。  冰岛完胜 第二次“鳕鱼战争” 在第一次“鳕鱼战争”结束后的十几年，冰岛人又觉得鳕鱼不够捕的了，于是要求将经济专属区的范围扩大到50英里，但这个方案并没有得到国际社会的认同。 不承认也没关系呀，敢想敢做的冰岛人又发明出了一种叫做“拖网切割器”的“神器”，专门用来割破对方渔船上的拖网。 这样一来，其它国家的渔船大老远开到这里，刚一网下去有所收获就被割段了，没网就没法捕鱼呀，于是就只能败兴而归。  拖网 面对冰岛人如此无赖的做法，英国人当然也不干了。 在熟练掌握这项技术后，英国也开始向冰岛渔船下黑手，于是英国和冰岛两国的渔船就相互割对方的网，谁也别想好好捞鳕鱼。 两个国家就这么僵持着，最后英国一想：远距离“作战”确实不利于本国渔船，得不偿失，也罢，就暂且让他三尺好了。 于是，英国再次承认了冰岛50英里海洋经济专属区的规定。第二回合，又是冰岛完胜。  第三次“鳕鱼战争” 1975年，冰岛人再一次提出了要求，这次要把50英里禁鱼区再扩大为200英里。(当时很多国家为了保护自己国家沿海的各种资源都纷纷提出了“200英里经济专属区”的规定) 冰岛提出这个要求后，英国人这次说什么也不退让了，割网是吧，大爷我奉陪到底，谁也别想好好捕鱼。  鳕鱼引发的海战 于是，割网大战又开始了!起初还好，但时间一长，英国人发现这样耗着一点也不划算。 几次鳕鱼战争下来，英国的鳕鱼批发商从250家降到了87家，商人都是逐利的，捕捞鳕鱼不成，就纷纷转行去干别的了，没有鳕鱼吃，最终受累的还是民众呀! 最后，英国被迫同意了冰岛提出的200英里经济专属区的要求。最终，冰岛完胜!  这就是著名的“鳕鱼战争”，从1958年开始至1976年结束，时间跨度近二十年，最终经过欧共体调停，欧洲各国各自划定了200海里的经济专属区。  冰岛地图 欧洲人为何独宠鳕鱼? 话说，大西洋上占据了世界四大渔场中的两个：北海渔场和纽芬兰渔场，不仅数量庞大，且鱼的种类繁多，有多种可选择性，为啥欧洲人就死磕鳕鱼不放呢? 这当然是有原因的 1、鳕鱼的蛋白质含量比一般鱼类高，而且油脂含量也更低;  2、鳕鱼体型较大，长度一般在一米左右，浑身都是圆滚滚的肉;  3、鳕鱼非常容易咬钩;  4、鳕鱼会洄游产卵，易于捕获;  5、鳕鱼刺非常少，吃起来很过瘾。  6、此外，鳕鱼是一种宗教食物，腌鳕鱼干是守斋日期间唯一可以吃的肉类。  每年9月--10月的海鲜季，是享用帝王蟹、鳕鱼、龙虾、等美味的黄金时节。 在奥斯陆、卑尔根、特罗姆瑟等地，你可以泛舟于各个小岛或峡湾之间，一边欣赏北欧的峡湾风光，一边品尝鲜美的海鲜盛宴。 (责任编辑：admin) |