[张继焦]老字号、老商街如何重拾竞争力(3)
http://www.newdu.com 2024/11/28 08:11:08 中国民族报 2014年9月12日 张继焦 参加讨论
案例2：广州建成老字号一条街 广州市政府于2001年3月25日举行《广州历史文化名城保护条例》施行二周年纪念日暨广州市第一批“老字号”授匾仪式，向首批27家“老字号”授匾。广州老字号一条街首期投资总计约3000万元，2013年10月落成，一、二期整体2014年6月底完工。选址在越秀区北京路北段及相邻的中山四路、广卫路、昌兴街等路段。集展示、体验、旅游、购物于一体，为老字号的重振、延续、创新发展创造条件。目前，首批共10家企业已进驻，包括广州酒家集团股份有限公司、广州市宝生园有限公司、广州王老吉大健康产业有限公司、广州金银首饰有限公司、广州皇上皇集团有限公司、广州市沧洲肉食制品有限公司、潮州市湘桥区碧丽嘉潮绣工艺坊、广州市越秀区锦泉眼镜店、广州市越秀区仁信甜品店(佛山市顺德区仁信甜品店)、广州风行牛奶有限公司。 案例3：上海南京路——中华商业第一街 上海南京路，曾经被誉为“十里洋场”，如今被誉为“中华商业第一街”而名冠中华，这是因为在这里有着许多老字号店铺而为世人所难忘。比如，一条街上仅仅食品土特产行业就有“邵万生”、“老大房”、“三阳”、“泰康”几家交相辉映的商贸景观。不少老字号商店还把“始创于清光绪×年”、“始创于清咸丰×年”的祖传宝贝摆放在了最显眼的位置。南京路的老字号文化，是上海商业最宝贵的财富。前几年，这些老字号进行了外立面整修，把上海老字号的文化底蕴提炼出来。 从2002年开始，南京路上的老字号企业向“旗舰店”和“形象店”全面转型。有些老字号商店的外观，以中国古典建筑的飞檐做装饰，使用了民俗文化中大俗大雅的金色、红色作为外立面的主色调。上海南京路步行街上出现了一批历史悠久的老字号商店的旗舰店，它们以“旗舰＋连锁”的现代商业模式迎接即将到来的冲击波，并采用连锁业态向上海全市乃至全国扩张网络。 案例4：北京的老字号、各具风格的几条老商街 *前门大街 2008年9月7日，北京著名的商业街——前门大街，经过了1年多的修缮，正式开街，重现清末民初时最繁华的商业街铺比邻模样。全聚德烤鸭店、都一处烧麦馆、壹条龙涮羊肉饭庄、大北照相馆、庆林春茶庄、亿兆百货、长春堂药店、中国书店、月盛斋酱牛羊肉馆、张一元茶庄、尚珍阁工艺品店、谦祥益衣帽店等12家老字号，重回“根据地”。 *大栅栏 大栅栏的老字号有：同仁堂药店总店、张一元茶庄、祥义号绸布店、内联升鞋店、瑞蚨祥绸缎店、步瀛斋鞋店、大观楼影院（中国电影诞生地）、狗不理包子店、张小泉刀剪店、云南商店等。 *鲜鱼口街 北京鲜鱼口街成市于明朝正统年间，至今已有570多年历史。1999年，被列为北京市历史文化保护街区之一；2004年，被划为北京25片历史文化重点保护区之一。从2007年起，北京市东城区政府每年拨专款1000万元人民币扶持老字号发展。此次鲜鱼口招商计划中，老字号的比例超过70%，京味儿老字号不低于老字号总数的70%。经过改造后的鲜鱼口街两侧总建筑面积约5.6万平方米，延续原有的业态和历史风貌，重新聚集了大批老字号店铺，成为展示古都文化、京商文化的重要窗口。2011年5月8日上午，鲜鱼口美食街正式重新开街，便宜坊、天兴居炒肝、锦芳小吃、永丰莜面、烤肉季、金糕张、天源酱园、炸糕辛、力力餐厅、锅贴王等12家老店铺当天开门迎客。 *老北京风情街 2009年7月12日，老北京风情街在王府井隆重开街，再现了老字号汇聚老北京庙会的市井景象。在王府井步行街，沿好友商场北侧的大甜水井胡同向西行100米，跃入眼帘的就是老北京风情街的北门。沿街可以看到栩栩如生的“北京大爷”、“祥子与洋车”、“卖糖葫芦”、“老掌柜”等反映老北京百姓生活的景观雕塑；沿街布置了多幅老照片，有100多年前的朝阳门、东直门、西直门、阜成门、崇文门等城楼景观，再现了古都的历史风貌；沿街还汇集了庙会里常见的拉洋片、吹糖人、捏面人、抖空竹等“非遗”项目。整个街面布局继承了老北京四合院的建筑传统，风情街东、西、北侧各有一座复古牌楼。院落南侧是利用原经济日报社的废旧厂房改建的主楼，主楼的3个通道上方分别悬挂着“东安门”、“安定门”、“西安门”牌匾。主楼一层卖的是北京烤鸭、北京果脯、牛栏山二锅头、老北京布鞋、景泰蓝、稻香村等北京特产；二层不仅有北京烤鸭、北京涮羊肉、粗粮馆，还有美食广场，经营400多个品种，150余种老北京风味小吃。在老北京茶馆内，一些老艺人表演着天桥绝活儿、京剧、曲艺、相声等节目。 (责任编辑：admin) |