三代北京人创新再造五毒饼(3)
http://www.newdu.com 2024/11/28 11:11:43 北青网 2009/05/30 01:34 满羿/文 王晓溪/摄 参加讨论
顾客热购五毒饼 售货员先讲“习俗” “这是不是就是拿这些动物做的馅啊？”一位想买“五毒饼”的顾客咨询着售货员。今年端午节，五毒饼成了京城老百姓的“新宠”。但记者发现，很少有人了解其中的文化内涵，售货员同时充当了“习俗”讲解员。 昨天下午4点左右，“功德林”的外卖窗口外已经排出了一个数十人的队伍，除了购买粽子，顾客们也纷纷咨询着五毒饼的来历和口味。而售货员则反复解释着五毒饼背后的文化习俗。 而在稻香村苏州街店，一位售货员说由于产品不常见，名字也挺怪，许多消费者都对五毒饼产生了好奇，销量也非常好，但大家对这种饼的来历还不是很清楚。 “老吃粽子也挺没劲的，什么不图新鲜啊，”一位年轻的顾客坦承自己从不知道“五毒”之说。“新产品重要，但里面的文化更有意思。”他希望商家能够更多从背景文化中下功夫。 而顾客对这种文化的陌生也让商家感到了压力。“功德林”市场营销部的徐淼说刚上市时他每天都得在外卖窗口监督，虽然印制了宣传册，但他还是要向顾客们进行解释和介绍，“那个时候每天心里头都扑腾，担心人家不认。” 而面点师白师傅还记得开卖的第一天。“有个老哥也不知道五毒饼是什么，一会儿怕是拿动物做的馅，一会儿又觉得贵，听我们介绍后也就买了一个”，白师傅说第二天这老哥又回来了，“一下子要买50个，说要去台湾玩，给那边亲戚带几个，一块消灾灭毒去”。 ■文/本报记者 满羿 ■摄影/本报记者 王晓溪 (责任编辑：admin) |