[陈连山]说说南北方端午节的异同
http://www.newdu.com 2024/11/26 05:11:38 中国民俗学网 陈连山 参加讨论
农历五月初五是我国四大传统节日之一——端午节。但是，全国各地的端午习俗并不完全一致，尤其是南北方差异较大。例如，端午节的节令食品是粽子，北方的粽子一般是素馅甜味，南方除此之外还有咸味的肉粽子。南方端午多龙舟竞渡，北方过去很罕见，近年才从南方引进了一些竞渡活动。那么，各地端午节的共同点在哪里？差异在哪里？又如何理解这些差异呢？ 一、共同的时间想象 所谓节日，就是一年之中那些具有特殊性质的日子。这种特殊性并不是节日的自然属性，而是人们根据文化观念赋予节日的。《礼记·月令》说仲夏之月(即五月)：“是月也，日长至，阴阳争，死生分。”郑玄注云：“争者，阳方盛，阴欲起也。分，犹半也。”（阮元《十三经注疏》，中华书局，1980，1370页）这段话的意思是说：五月有夏至，阳气达到顶峰，阴气开始回归，阴阳二气争斗激烈，各种生命生死各半。可见，在古人眼里，五月很凶险。 普通百姓则从实际生活经验出发，发现五月气温骤然上升，各种毒虫活动加剧，疾病增多，直接威胁人类健康与安全。所以，五月初五被古人视为“恶月恶日”。各地端午节习俗虽然千差万别，但是习俗背后对于端午日时间性质的想象是高度一致的。例如，山东烟台长岛县百姓至今仍然把五月称为“恶月”“凶月”，认为不吉利。浙江嘉兴地区平湖县民众也认为五月是恶月。正因为有这样的时间观念，为了保证顺利度过端午日这个关卡，人们创造了各种具有驱邪气、保健康的民俗活动。 把客观的日期划分为吉利或不吉利，把五月初五称为“恶月恶日”，当然不科学，似乎还有点迷信色彩。但是，这是生活的艺术，是精神生活的需要。因为一年三百六十五天的物理性质都是完全一样的，假如没有上述想象，天天都一样，人生将变得千篇一律、单调乏味。既然把端午称为“恶月恶日”是一种生活的艺术，那么它就不属于科学领域。因此，我们不能拿科学去衡量它、要求它，更不能用科学去批判它。生活既需要科学，也需要艺术。科学让生活具有理性，而艺术让生活变得趣味盎然。 二、共同的习俗 基于对五月五日性质的共同想象，南北方的端午节习俗大多是一致的。 端午既然是阳气极盛的日子，所以人们认为此时的各种药物药性最强，由此形成端午日采集药物的习俗，全国通行。宋代陈元靓的《岁时广记》总结宋代及以前端午节所采药物就有二十多种。目前常见的是采集艾草、菖蒲，用来泡水洗澡、洗头，或者晒干点燃熏虫。最有趣的当然还是捉蛤蟆制药。明清时代，北京的太医院会在端午节大张旗鼓地到南海子捉蛤蟆、取蟾酥，用来制造紫金锭。此药具有辟瘟解毒、消肿止痛的功能。太医院都这样做，老百姓自然也会这么做。我在湖北十堰山区见到百姓们在端午节早上捉蛤蟆，捆好，往蛤蟆嘴里塞一个墨锭，晒干。老乡告诉我，用这种墨锭涂抹皮肤，可以治疗疔疮。大概因为捉蛤蟆的人太多，所以平时常见的蛤蟆，到了端午节反而很难见到。因此，当地还产生了一个歇后语，“癞蛤蟆躲端午——躲一天算一天”。浙江嘉兴地区捉了蛤蟆，拴住一条腿，让它在灶台上爬一爬。据说这样灶台上就不会生蚂蚁、蟑螂。 消灭“五毒”是各地普遍的端午习俗。所谓五毒，一般是指蝎子、蜈蚣、蛇、壁虎和蛤蟆（有些地区的五毒有蜘蛛，没有壁虎）。蝎子、蜈蚣、蛇、蜘蛛都有毒，蛤蟆有微毒。壁虎无毒，但是它遇到危险会自断尾巴逃跑，传说它的尾巴掉进人的耳朵会致聋。五月气温暴热，这些毒虫活动加剧，容易危害人类。各地端午节一般都有防范或消灭五毒的活动。其一是剪纸，剪出五毒形状，贴在窗户或墙上。有时图案直接就是剪刀杀死五毒或者针扎五毒。其二是为孩子制作兜肚，上面绣上五毒图案。其三还有吃所谓五毒菜、五毒饼的。江苏的五毒菜，是韭菜、茭菜、黑干、银鱼和虾米。北京的五毒饼，是在甜饼表面印上五毒图案，吃掉这些食物，就象征着消灭了五毒。 端午节使用雄黄酒也非常普遍。一般是用雄黄酒涂抹儿童五官，最有趣的是用毛笔蘸上雄黄酒在孩子额头写一个“王”字。这个“王”字代表着百兽之王——老虎。这种风俗跟过去给儿童穿虎头鞋、戴虎头帽是同样的道理，都是希望让老虎赶走妖魔鬼怪和各种毒虫，保护儿童。雄黄酒还有一个用法，就是含一口往墙角或地上喷，用来驱逐家里的毒虫。 悬挂艾草、菖蒲也是全国流传的端午习俗。艾草、菖蒲都是具有浓烈香气、并有药效的植物，端午前后生长茂盛。人们把它们悬挂在门窗边，用来驱虫、辟邪。部分地区还会加上桃树枝和新鲜的大蒜，这两种植物也是辟邪的。艾草、菖蒲能辟邪，据说因为艾草叶子像古代的牙旗，而菖蒲叶子像宝剑，二者合称“艾旗蒲剑”。桃树是古代神话里掌管鬼魂的神荼、郁垒二神停留的地方，因此人们认为桃树枝可以辟邪。大蒜头的形状类似神将使用的铁锤，自然也被赋予了辟邪功能。这里需要解释一下民俗中“邪气”的概念。古人对于疾病成因的认识水平有限，往往称之为邪气。艾草、菖蒲和大蒜都有药效，说它们能辟邪是有一些科学因素的。邪气的第二层含义是信仰性的，民众把各种妖魔鬼怪带来的威胁也称为邪气。生活中有害健康的不可知因素很多，人们惧怕它们，把它们想象为妖魔鬼怪。而端午节这些辟邪的习俗能够使人们摆脱恐惧，得到精神上的安慰，这也是合理的，对人生有利的。 缠五色线、戴香囊是端午节普遍的装饰性民俗。过去，各家都会把红、黄、蓝、白、黑五种颜色的线组合成五色线，到了端午节早上缠在孩子的手腕或脚腕上。意思是保佑孩子健康。香囊是一种盛有香料或药材的装饰性小袋子，端午节挂在儿童胸前，也是保健辟邪的。 端午节最主要的节令食物是粽子。粽子在古代叫角黍，其中包的是黍子（黄米），点缀一些枣和栗子。而黍子、枣都是典型的北方农作物，所以，我推测吃粽子最初应该是起源于北方的习俗。后来这一习俗传到南方，而南方不产黍子，就改用同样具有黏性的糯米，不过仍然沿用了“角黍”的名称。这就像起源于南方的新年爆竹习俗，原本是直接把竹子烧炸爆响，传到了缺乏竹子的北方，就发展成用纸包火药做成鞭炮并沿用爆竹的名字一样。现在，北方也很少种植黍子，而粽子只好都用糯米来制作了。 (责任编辑：admin) |