楚人的饮料生产与消费观念(2)
http://www.newdu.com 2024/11/25 05:11:06 《中南民族大学学报(人文 刘玉堂 曾浪 参加讨论
四、楚人理性而务实的饮料消费观念 有学者指出:“自周公《酒诰》颁布后，周礼对于酒和饮品有着严格界定。不仅对酒使用场合有限定，而且制定‘献、酢、酬’之仪节来限制饮酒量，更设置司正监察失仪行为，甚至在酒器制作上也极尽限节之能事。周公如此制作，正是本其理性精神，欲以维持周人德性于不坠。”[31]即使是礼崩乐坏后，楚人依然继承周礼的精髓，发扬这种文明理性的饮酒礼仪观。不过，楚人的饮酒观念在借鉴周礼的基础上也略有变易，在此略举数端。 1．特殊情况下允许僭越周礼。 《国语·晋语》记颠沛流离的晋公子重耳在楚国受到礼遇:“(重耳)遂如楚，楚成王以周礼享之，九献”。按《周礼·大行人》云:“上公之礼……飨礼九献”，其中上公，即诸侯之长，商周以来称为伯。“九献”本指王招待宾客在庙中行飨(享太牢以饮宾)的最高礼遇。通常是王先酌献宾，然后宾酢主人，继而主人酬宾，酬后复有八献，共九献，极少数诸侯能受此礼遇。阮元指出:“飨、享二字截然有别，享者，下享上也。”[32]重耳不过一流亡公子，楚成王却称“晋公子敏而有文，约而不谄”，像对待上公(诸侯之长)，以“九献”之礼待重耳。此即特殊情况下的僭越。不仅楚王，特殊情况楚国重臣也可僭越周礼。按周代军礼“有功，于祖庙舍爵、策勋焉，谓之饮至。天子亲征之礼也”11。据《左传·襄公三年》载:“春，楚子重伐吴，为简之师，克鸠兹，至于衡山。……子重归，既饮至。”子重将兵伐吴，以为全胜，虽非天子、诸侯之位，仍归宗庙行饮至礼。说明楚国大臣对周礼的饮至礼有所逾越。 2．于周礼遵循中有变通。 《礼记·少仪》记周礼“宵(夜)饮”礼仪，其曰:“凡饮酒，为献主者，执烛抱燋，客作而辞，然后以授人。执烛不让，不辞，不歌”。所谓“献主”即指主人。在周礼中，饮酒时主人自为“献宾”。在主与客的身份尊卑不对等的情况下，如国君请饮则使宰夫代替作主人“献宾”。夜晚天色已黯，主人(或代替者)亲自执烛敬宾，神色不倦，表示对客人欢迎之至。而主人如欲留客人，还会“抱燋”，即抱持还未点燃过的火炬。如果客人辞行，主人把烛炬交给执事者。最后，客人觉得不能再叨扰时，主客之间会相互辞谢，赋《诗》表达自己的情感。而《说苑·复恩》记载楚庄王的一次夜饮:“楚庄王赐群臣酒，日暮酒酣，灯烛灭，乃有人引美人之衣者，美人援绝其冠缨，告王曰:今者烛灭，有引妾衣者，妾援得其冠缨持之，趣火来上，视绝缨者。王曰:赐人酒，使醉失礼，奈何欲显妇人之节而辱士乎?乃命左右曰:今日与寡人饮，不绝冠缨者不懽”。庄王日暮饮酒，燃烛以示与群臣欢愉，遇到烛灭后特殊情况，他以“绝缨”的巧妙安排使人情与礼法两得之，并未就此问罪臣下，或干脆灭烛散宴，而是留群臣继续欢饮，对周礼的遵循与变通尽在其中。 3．秉持理性饮酒的消费观念。 周礼主张“嫁女之家三夜不息烛……取妇之家三日不举乐，是故昬礼不贺人之序也”[33]，楚人亦认同“嫁女……不酒醴聚众”12。至于《左传·昭公五年》记薳启彊告诫楚灵王，在朝聘、享覜时更要以行礼为重:“设机而不倚，爵盈而不饮”，不敢倚机，不敢超量饮酒以肆意消费，见其遵循周礼时的克制。而《庄子·人间世》亦指出:“以礼饮酒者，始乎治，常卒乎乱”，楚人认为礼饮时要有饮酒限度。又《说苑·正谏》有记“吴王欲从民饮酒”，楚人伍子胥谏曰:“‘不可……今弃万乘之位而从布衣之士饮酒，臣恐其有豫且之患矣。’王乃止”[34]，楚人认为食饮也不能放纵。同时，在先秦时有一种“承尊之器”放置酒具，商末已有之，或当时不名之“禁”(若端方藏品、宝鸡石嘴头出土者)[35]。唯周公限酒，此器入西周则名之曰“禁”。目前所见先秦的“禁”绝大多数都在楚地出土，如淅川下寺2号墓铜禁、江陵望山楚墓漆木禁、曾侯乙墓铜禁和漆木禁等[36]，这无疑是从一个侧面反映楚人理性的饮酒消费理念。 注释 1.“李善注云:《毛诗》曰:春酒惟淳”，见《文选》卷3张衡《东京赋》，《四部丛刊》景宋本。 2.此王孙子或即魏王基，《隋书·经籍志》有著录其《新书》5卷，姚振宗指其“多谈兵事而具有儒术”。参见姚振宗《三国艺文志》卷3，民国适园丛书本。 3.又有引作“寡人朝饭，餟醇酒二觛”。见湛若水《格物通》卷98，清文渊阁四库全书本。 4.参见贾谊《新书》卷7，四部丛刊景明正德十年吉藩本;事又见余知古《渚宫旧事》卷2，文略有异。 5.《说文》云:“觛，小觯也”，又云:“觯，乡饮酒角也……觯受四升”。 6.参见《汉书》卷1，清乾隆武英殿刻本．应劭曰:“饮酒礼器也，古以角作，受四升，古巵字作觝”，晋灼曰:“音支。” 7.《史记·楚世家》所记稍有不同:“共王十六年……子反嗜酒，从者竖阳榖进酒醉。王怒，射杀子反”。又《淮南子·人间训》所记不同，曰:“司马子反渴而求饮，竖阳榖奉酒而进之”，《韩非子》卷2、卷5所记略同，传说略异，但饮酒误事则必矣。 8.先秦时所酿的酒入口均不烈。于省吾曾言:“伇读为烈，烈谓酒之醲厚酷烈者”，似不可从，参见于省吾《甲骨文字释林》，中华书局版1979年版，第128页。 9.“暍”原作“渴”，据《淮南子·人间训》所引文改。 10.应劭说见《汉书》卷22，王逸说则见朱熹《楚辞集注》卷2，古逸丛书景元本。 11.见《孔丛子》卷6，更早的叙述见于《左传·桓公二年》:“凡公行，告于宗庙。反行，饮至，舍爵，策勋焉，礼也”。 12.见《吕氏春秋》卷26，《四部丛刊》景明刊本。按《吕氏春秋·上农》篇多有保存楚人许行依托的神农之学，见刘玉堂《神农作者考辩》，载《中国农史》，1988年第3期。 参考文献 [1] 孙诒让．周礼正义:卷9[M]．湖北篴湖精舍递刻本． [2] 吕氏春秋:卷8[M]//四部丛刊．景明刊本． [3]陈伟．楚地出土战国简册(十四种)[M]．北京:经济科学出版社．2009:92—94. [4]刘玉堂，曾浪．君人者何必安哉发微[J]．湖北社会科学，2016(10). [5] 应劭．风俗通义[M]．明万历两京遗编本． [6]刘玉堂，肖洋．楚文化与酒[J]．武汉文博，2011(3). [7]杨万娟．韩国祭祀习俗与古代楚俗比较研究[J]．湖北社会科学，2005(8). [8] 欧阳询．艺文类聚:卷72[M]．南宋绍兴严州刻本． [9] 吕氏春秋:卷14[M]//四部丛刊．景明刊本． [10]湖北省荆州地区博物馆．江陵雨台山楚墓[M]．北京:文物出版社，1984:93-109. [11]湖北省荆沙铁路考古队．包山楚墓[M]．北京:文物出版社，1991. [12] 礼记正义:卷23[M]//十三经注疏本．南昌府学重刊本．1815(清嘉庆二十年)． [13] 桂馥．说文解字义证:卷12[M]．清同治刻本． [14] 郑玄．周礼注疏:卷41[M]//十三经注疏本．南昌府学重刊本．1815(清嘉庆二十年)． [15] 贾思勰．齐民要术:卷7[M]//四部丛刊．景明钞本． [16] 周礼注疏:卷5[M]//十三经注疏本．南昌府学重刊本．1815(清嘉庆二十年)． [17] 朱震亨．格致余论[M]．明东垣十书本． [18]中国博物馆，湖北省博物馆．江汉汤汤——湖北出土商周文物[M]．北京:时代华文书局，2015. [19] 贾思勰．齐民要术:卷7[M]//四部丛刊．景明钞本． [20]徐文武．楚国饮食文化三论[J]．长江大学学报，2005(2). [21] 王充．论衡:卷18[M]//四部丛刊．景通津草堂本． [22] 周一谋，萧佐桃．马王堆医书考注[M]．天津:天津科学技术出版社，1988:61. [23]洪光柱．中国酿酒科技发展史[M]．北京:中国轻工业出版社，2001. [24] 孙思邈．神农本草经[M]//千金翼方:卷3．元大德梅溪书院本． [25] 孙思邈．神农本草经[M]//千金翼方:卷6．元大德梅溪书院本． [26]湖北省荆州地区博物馆．江陵马山一号楚墓[M]．北京:文物出版社，1985. [27] 湖北省博物馆，华中师范学院历史系．湖北江陵太晖观50号楚墓[J]．考古，1977(1). [28] 荆沙铁路考古队．江陵秦家嘴楚墓发掘简报[J]．江汉考古，1988(2). [29] 宗懔．荆楚岁时记[M]．民国景明宝顔堂秘笈本． [30] 杜台卿．玉烛宝典:卷1[M]//古逸丛书．景日本钞卷子本． [31]张德付．醴、酒、玄酒——周公制作管窥[C]//彭林，单周尧，张颂仁．礼乐中国——首届礼学国际学术研讨会论文集．上海:上海书店出版社，2013. [32] 重刊宋本十三经注疏附校勘记[M]．阮元，审定，卢宣旬，校．南昌府学刊本．1815(清嘉庆二十年)． [33] 韩婴．韩诗外传:卷2[M]//四部丛刊．景明沈氏野竹斋本． [34] 刘向．说苑:卷10[M]//四部丛刊．景明抄本． [35]任雪莉．宝鸡戴家湾地区出土商周青铜器的整理与研究[D]．西安:陕西师范大学硕士学位论文，2008. [36]张松莉，周理远．河南淅川下寺云纹铜禁源流考[J]．中原文物，2014(3). (责任编辑：admin) |