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清朝皇家的奢华年夜饭菜式有上百个品种 猪肉65公斤(2)

http://www.newdu.com 2017-08-24 历史之家 佚名 参加讨论

    
    清宫除夕团年饭序幕
    除夕早上,天还没亮皇后早早的起床,亲自将八只宰好的整猪放在坤宁宫里早已经支好的大锅上煮熟。等皇后帝天回来后,清朝皇帝家的团年饭便由此拉开了序幕。
    先由皇帝将太监端上来的猪肉割下一块后,让太监放在宫外的旗杆上,用来祭天和献给乌鸦。随后,参与聚餐的皇子,王公纷纷动手将猪肉一块块的割下来,用手抓着食用。在进食过程中,还有萨满在边上手舞足蹈的蹦跳着进行祝福。
    当然这绝不是真正的除夕团年饭,只能算是提前的一个预热。清朝皇家的团年饭一般下午4点在乾清宫举行。在皇家即便是团年饭也必须有着明确的长幼、等级之分。皇帝的桌子摆在正中的宝座台上,皇后的宴桌在皇帝的东边稍后的位置。妃嫔们的在宝座下的东西两侧。皇帝使用的桌子被称为“金龙大宴桌”,黄缎绣金龙镶宝石桌围。
    在除夕这一天的早上,皇帝老儿和皇后以及妃嫔们共进早餐,一般吃的是黄米饭、饽饽、年糕等,花样繁多,种类达到几十种。
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