上个世纪二三十年代,民国处于饥荒马乱的时代,军阀混战民不聊生,有很多穷苦百姓吃饭都成问题,不过像大豪门和军阀世家,饭总还是有得吃的,至少不会饿肚子,比如奉系军阀张作霖的家族,不过张作霖生活作风非常节约。 据张学良晚年回忆,逢年过节的时候,张大帅府上吃的最多的就是饺子,张学良还称当时他们叫厨房,都有七十多个厨师,能做出全国各地风味的菜色来,所以别人来拜访,都能吃到合适自己的菜,而过年过节的时候,为什么一直吃饺子呢? 同为父子,张作霖的品味跟儿子大不相同,张作霖最喜欢吃的两道菜是炒茧蛹、臭鸭蛋,据张学良晚年回忆说道,父亲在的时候,厨房虽然厨子多,但每餐就开四个菜,而且父亲常常喜欢给他夹菜,特别是茧蛹这东西,张学良一看就怕,但张作霖老是给他夹,搞得他哭笑不得。 对于张大帅府上,自然比平常家庭得到更多的资源,有一次过年,张作霖的朋友派人送来了一种月牙般的水果,其实就算香蕉,或者是芭蕉,但府上众人都是第一次见,不知道该怎么吃,试过煮来吃、烤着吃等,都难以下咽,最后还是张学良聪明,他扒开皮蘸上酱油吃,感觉味道还不错。 |