 甜品 快餐食品总是取代了美国饮食，让人误以为美国除了快餐就没有其他的特色美食了，其实在美国也有很多独特的甜品，融入本国的食品特色和精湛的做工，成为让人怦然心动的美味佳肴。 美国十大最香甜的甜品 1、沙冰 火奴鲁鲁有家着名的Alan Wong’s Restaurant餐厅(阿伦餐厅)，餐厅有位出色的甜点大师邬君梅，可以制做出一种沙冰特色小吃。先在杯底放入夏威夷香草奶酪，然后在上面放入椰果木薯粉，再加入一层菠萝碎片冰糕，最后放上如雪花般的冰冻菠萝，一杯美味的特制沙冰便出现了，颇像个覆盖着皑皑白雪的小岛。 2、波士顿奶油蛋糕 Union Square Donuts(联合广场甜甜圈)在甜点手艺方面很有造诣，使那些曾经倒人胃口的蛋糕有了很大改善。这个蛋糕外表看上去像个小圆球，里面夹了一层软软的蛋奶冻，最后在蛋糕球的外部浇上一层甜甜的巧克力糖霜，美味十足。 3、酸橙派 这是 Florida Cookery餐厅一款迎合海边风味的甜点，上层是如火炬般的调和蛋白覆盖层，下面是香草酸橙糖浆。整体给人以新鲜而又熟悉的视觉感和口感。 4、带馅煎饼 有时候，有些原创的小吃看上去非常好，但是当你品尝的时候，才发现根本不是你期待的那样。相反，有些小吃则看上去很好吃，实际上也完全符合人们对它的夸奖和称赞。世界咖啡馆(Café du Monde)的这种带馅煎饼则属于后一种情况。该小吃口感非常柔软，外面洒满了糖，如果再来一杯掺有苦苣酒的加牛奶咖啡，显然更加美味。 5、黑白甜饼 安吉拉·平克顿(Angela Pinkerton)是曼哈顿Eleven Madison Park餐厅的一位着名甜点师，她用好吃的特点重新定位了帝国大厦的甜点。这个黑白奶酪外面有两块干酪质的饼干，成分是瑞士干酪和卡伯特切达干酪(Cabot cheddar)，中间还夹有切达干奶酪和苹果泥，上层饼干上浇有糖衣，让人垂涎欲滴。 6、无比派 Eventide Oyster Co.餐厅的业主各自根据自己的情况来做这个甜点。这个无比派由两个圆屋顶状的巧克力蛋糕构成，中间含一大块黄油奶酪，奶酪中加了自制的蓬松棉花糖，很有食欲吧？ 7、可口可乐蛋糕 夏季，黄桃派可能最受大家欢迎，但是这个四季皆宜的甜点也颇有名气。这是亚特兰大West Egg咖啡厅业主家族食谱中的一种优等甜点，底层是可口可乐味的蛋糕，上面盖有加了苏打的奶油乳酪。 8、糖浆馅饼 费城Magpie Artisan Pies餐厅的糖浆馅饼有两大特色，一是黏糊糊的底部上面是凝固层，二是馅饼中加入了三种少见的调料(桂皮、姜和黑椒)，这使它和阿米什乡村常见的点心迥然不同。 9、曲奇 圣达非总督旅馆每天都有茶水和雪利酒免费时间段，在这段时间里，客人都会品尝到这种传统的黄油曲奇，是一种类似於掺了茴香酒的思尼克涂鸦饼干(snickerdoodle)。 10、凹凸不平的蛋糕 这个蛋糕有汽车城(底特律)主食的称号，一个世纪以前从 Sanders Candy而得名，是不是对称号很疑惑?如果您了解此蛋糕，也许就会觉得这个绰号起得还很有道理。蛋糕有一层如山脊般的黄油奶酪，隐藏在巧克力糖膏做的略带粘性的有明显巧克力甜味的凝霜之下，厚实美味。 美国7大顶级糕点店 糕点是我们生活中最常见的饭后小点了。糕点的种类繁多，大大小小加起来有三千多种。美国的糕点一般以烘焙为主，香味更加浓郁，色泽也更为鲜艳，美国糕点也是美国饮食文化重要的组成部分。 Proof，洛杉矶 这个坐落在邻水的简朴小镇的面包店老板兼烘焙师宣传“低糖”理念，而这也是她成功的原因之一。Na Young Ma制作的应季水果糕点，例如李子酥饼、芒果派，但绝不会令你甜得发腻。因此也吸引了像Kristen Wiig等众多名人前来捧场。糕点花样每天更新，时常还会加入一些奇特原料。 推荐：夹着薄薄一层杏仁奶油的杏仁羊角面包。 Floriole，芝加哥 最初Floriole只是芝加哥绿城市场的一家摊点，而如今却成了位于林肯公园附近的时尚咖啡馆。这里为客人提供三明治、沙拉以及木炭烤制的披萨。糕点师Sandra Holl的焦糖核桃圆面包、水果酥饼以及法式酸奶油蛋糕都选用上等食材，从法芙娜巧克力，到欧式黄油。Sandra Holl还能“化腐朽为神奇”——可以把烤焦的开心果仁制作成沾有柠檬酱的开心果羊角包。 推荐：巴斯克蛋糕——一个夹着蛋奶冻和水果的杏仁蛋糕。 Baked，纽约 在奥普拉把Baked店中柔软细腻的巧克力布朗尼蛋糕称为是自己的最爱后，Baked店的生意更加火爆。在出版了3本烹饪书之后，Baked的店主还在努力完成他们打造美式经典甜品的梦想。花生酱脆皮蛋糕以及巧克力布朗尼都是经典甜品。 推荐：巧克力布朗尼 Salty Tart，明尼阿波里斯 常言道：浓缩的才是精华。在这家400平方英尺的糕点店，三面是法式落地窗，客人可以清楚地观赏烘焙师以及店主制作糕点的过程。该店松脆耐嚼的椰肉蛋奶杏仁饼是顾客们的最爱。 推荐：博斯多克——奶油蛋卷面包。 Vergennes Laundry，弗金斯 该糕点店的主人曾是自助洗衣店的员工，喜欢制作简单新鲜美味的馅饼。糕点师朱莉安娜·琼斯在向佛蒙特州着名的面包烘焙师Gerard Rubaud学习后获得启发，据称她是唯一一位坚持下3个月学习的学生。琼斯与她的法国丈夫，一位糖果制作师，共同开了这家光线充足，这里的特色甜品是薄煎饼和蛋卷以及波尔多口味的可露莉。 推荐：填有黑莓，鹅莓和树莓的浆果馅饼。 Baked & Wired，华盛顿 正如其店名，这家位于乔治城的糕点店把咖啡看得和店里手工制作的糕点一样重要。咖啡师要经过长期训练，咖啡台摆放的都是全国最好的烘烤器。杯形蛋糕在倒置的咖啡杯中整齐摆放着，口味多样，有榛子夹心的香草蛋糕等诱人甜点。搭配咖啡的糕点从早餐面包到草莓派等。 推荐：Bee Sting——顶部沾有蜂蜜和杏仁的酥饼，将甜与咸巧妙结合在一起。 Le Panier，西雅图 这家面包店历史悠久，建立于1983年，致力于制作诺曼底式的甜点。来这里品尝杏子蛋挞——一种含有泡芙酥皮、杏仁奶油和酸杏子的传统水果蛋挞;或是千层酥——Le Panier原创的夹有嫩鸡肉的泡芙油酥点心。橙红色的墙以及木质餐桌绝对会在阴暗的西雅图天气中给你一份好心情。 推荐：顶部沾有奶油蛋黄沙司和瑞士干酪并夹有熏肉的薄脆羊角面包。 (责任编辑：admin) |