 慈禧影视照 慈禧一生的生活十分的有规矩，吃喝穿用都相当讲究，尊贵无比，慈禧的午膳要摆上一百二十样菜，外带时鲜，四次洗一次澡要用一百条毛巾。 皇太后、皇帝吃饭叫“用膳”，开饭叫“传膳”。皇后以下叫用饭，一律不叫“用膳”。慈禧用膳，中餐和晚餐在储秀宫之南的体和殿的东两间内。用膳期间，慈禧身旁垂手站立着四个体面的太监，负保护与监督之责。另外有一个老太监侍立一旁，专门负责给慈禧布菜。菜摆齐了，侍膳的老太监喊一声“膳齐”，才请慈禧入座。这时慈禧用眼睛看哪个菜，侍膳的老太监就把这个菜往慈禧眼前挪，用羹匙将菜舀进布菜碟里。慈禧吃后如果说了一句“这个菜还不错”，就再用匙舀一次。到此为止，老太监就将这个菜往后撤，不能再舀第三次。如果舀了第三次，站在旁边的四个太监中为首的就喊一声：“撤！”这个菜就十天半个月不露面了。这四个太监是执行家法的。祖宗的家法，吃菜不许过三匙。慈禧是服从家法的。侍膳的老太监很懂规矩，所以从来不舀第三次。这样做，是防止坏人探知慈禧喜欢吃什么，下毒暗害。这是老祖宗立下的规矩。 慈禧的午膳要摆上一百二十样菜，外带时鲜。吃剩下的菜，慈禧将它们赏赐给王公、大臣、皇后、妃子、格格等。军机大臣王文韶在日记中记道：“（慈禧）赏元宵二百枚、腌白菜四棵、碗菜十二色、点心四种，时已掌灯矣。”这里既有时鲜菜，也有慈禧吃剩的菜。碗菜十二色、点心四种，就是慈禧吃剩的菜。能得到慈禧这个赏赐是莫大的荣耀。 慈禧的私厨叫西膳房。因慈禧曾住在内廷西六宫的长春宫，故宫内习称西太后，又叫西圣。其御膳房便称西膳房。西膳房养有名震京华的高级厨师，能做点心四百余种，菜品四千多种。 慈禧爱吃的主食、小吃、菜肴主要有以下几种： 小窝头。用细罗筛的玉米面、小米面、糜子面，加上豆粉、栗子粉合成面，然后分料加工。一种加白糖桂花，一种加红糖，一种加枣和其他果料。蒸熟食用，甜美可口。 饭卷子。把米饭和白面混合，用热水和面，然后蒸熟。种类很多，有陈米饭卷子，籼米饭卷子、粳米饭卷子。分甜咸两种，咸的加花椒盐、五香椒盐粉；甜的有枣泥、豆沙泥、白糖加桃仁，或加松子仁、核桃仁等。 菜包鸽松。把麻豆腐（豆腐渣）用羊油、黄酱炒熟，然后把各种炒成碎末的菜和炒熟的麻豆腐拌在饭里，再用洗净的白菜心的菜叶把拌好的料包好，连菜叶一起吃。 和尚跳墙。把酥造肉和剥皮的熟鸡蛋四枚放在一起上屉蒸熟。由于鸡蛋光滑，一半露在肉外有些像秃头。慈禧便赏给这个菜一个别名，叫“和尚跳墙”。 慈禧用膳每天有固定的时间，一般早膳七点，中膳十点半，晚膳下午五点。午后的加餐约在二点，晚上的加餐约在七点。 午膳过后，慈禧照例要散步。散步回来，就午睡了。午前十一点至午后一点是午睡的时间。太后、皇帝、皇后、嫔妃、格格都要睡午觉，这是老祖宗定下的规矩，雷打不动。为的是得天地阴阳之正气。慈禧是每天必午睡的。 午后是慈禧自由活动的时间。有时练书法，画国画；有时读小说，听评书；有时观二黄，品昆曲；有时乘画船，游西苑。慈禧的业余生活还是蛮丰富的。 晚上，慈禧要洗脚，天天洗。慈禧洗脚主要是为保养。洗脚水十分讲究。三伏天，天气热，就用杭菊花引煮沸后凉温了洗，可以清眩明目，两腋生风；三九天，天气冷，就用木瓜汤洗，使活血暖体，全身柔和。洗脚盆是木胎卷边银盆。木胎不易散热，卷边便于放脚，银盆可以防毒。有两个宫女侍候慈禧洗脚，洗脚后要进行脚部按摩，并定期修剪脚指甲。可见慈禧很早以前就进行足疗了。 慈禧洗完脚，就要洗澡了。洗澡大体是在晚膳后一个多小时，在宫门上锁之前。慈禧很爱洗澡。夏天天热，天天洗。冬天天冷，隔一两天洗一次。洗澡由四个训练有素的宫女侍候。洗澡时慈禧坐在一个为她特制的矮椅子上。用的是两个银澡盆。慈禧与其说是洗澡，不如说是擦澡。洗一次澡，大约用一百条毛巾。二十五条一叠，四叠像小山似的摆在那里。每条都是用黄丝线绣的金龙。一叠是一种姿势，有矫首的，有回头望月的，有戏珠的，有喷水的。四个宫女一起干活，她们第一遍先擦慈禧的上身，然后涂香皂，用的是宫里御制的玫瑰香皂。把香皂涂满了毛巾后，四个人一齐动起手来。擦完一条扔下一条，再取再擦。澡盆里的水随用随换，永远保持干净。全部洗完，需要一百条毛巾。用过的毛巾如同新的一般。 慈禧的睡眠很好，一沾枕头就睡着了，一觉天亮。 储秀宫宫门上锁的时间是晚八点。晚八点一过，就严格禁止出入。 如前所述，慈禧睡眠时，储秀宫宫室之内有五名宫女侍候。一名在卧室里侍寝，一名在更衣室外，一名在静室门外，二名在宫室门口。在储秀宫院内有七名太监值夜。储秀宫进门的南门口二名，体和殿北门二名，储秀宫东西偏殿和正宫廊子底下，各一名。他们负责巡逻守夜。 宫女侍寝与太监值夜，这是祖宗定下的规矩。这里对妃嫔，既有保护的作用，又有监视的意味。因此，整个清朝近三百年，妃嫔没有越格生事的。 这就是慈禧一天的活动。一天特忙碌，但忙而不乱。慈禧的饮食多样，且起居有序。 (责任编辑：admin) |