酸菜鬼，就是生孩子而死的女人变成的鬼，这种鬼一般是非常邪恶的，因为她们带的怨气很深。为什么叫酸菜鬼我到现在也不知道，只知道老家的人们都是这么叫。
    我小时候在嘉鱼县八斗乡住过几年，我就读的和平小学旁边有个王家村，村里有个人和我父亲是同事，这个人他老父在家务农，我父亲常到他家去，叫他王老爹。后来我父亲告诉我，王老爹就遇到过酸菜鬼。
    那是一个春季播种水稻的时候，万物蓬发，春雨绵绵，农民要播种，不能让田里积太多的水，所以要经常半夜起来挖开田埂放水。王老爹这天深夜穿着蓑衣、拿着铁锹就来到了田边，雨小了许多，不远处的一个池塘边隐约传来了女人的哭声。王老爹于是前去看个究竟，只见池边坐着一个穿着红蓝白相间的花衣服的女子，撑着一把花色雨伞，哭声悲切。
    王老爹上前问她怎么了，却见那女子抬起头，脸庞擦着很重的胭脂，嘴唇抹着浓浓的口红，感觉脸上都是血一样。王老爹吓得后退了几步，那女子哈哈哈一声尖笑，化作一缕烟。王老爹知道自己遇到酸菜鬼了，如果不把她封死，她会一直祸害人的。于是王老爹镇静了一下，上前在那女子坐过的草丛里仔细寻找了一番，找了一块腐烂的黑色木块。这木块虽然腐烂，却非常坚硬，从它的质量上就能感觉出来。
    王老爹当然知道这木块就是棺材板的一部分了，第二天，王老爹在村口池塘边的土地庙前插了三炷香，用汽油将这木块烧成了灰烬。据说木块烧着的时候，每个人都听了一阵撕牙裂齿的尖叫声，那尖叫声让人的耳朵都受不了，许多人都赶紧捂住了耳朵。
    关于酸菜鬼的故事，我们那地方流传很多，还有一个很著名的。
    话说在明代，我们那出过一个进士，有一年回家探母，骑马行至村头一处林荫小路，突然感觉身后坐了一个人。低头一看，只见一双纤细苍白的手环在腰间，指甲尖锐而且呈乌色，进士心想坏了，遇到酸菜鬼了，赶紧咬破中指，转头将中指血洒在鬼的脸上。鬼怕中指血，立马就被定住不能动弹了。他赶紧回到家里，将那酸菜鬼搬了下来，放在堂屋的椅子上。老母正在后面厨房做饭，他去厨房帮忙。一会后，他的母亲来堂屋拿东西，见一个漂亮女子脸上有血点，不禁说道：这么漂亮的女子，怎么脸上这么脏啊。于是拿来毛巾，将血迹擦了干净。
    血迹没有了，酸菜鬼自然就恢复了过来，尖笑数声，化为一缕青烟而去。进士来到堂屋，听了母亲所讲，大吃一惊，赶紧问母亲这几年附近有没有生孩子而死的女子。老母想了一会说：前些年隔壁村子里有一个年轻女子难产，结果一死两命。
    进士赶到这个村，问到这个女子的坟地，就提了一桐铁灰，用铁灰洒一个圈，圈住坟，这样的话，她就彻底被封住了，不会再祸害人间了。