很久以前，北京有一位茶商名叫陈古秋。
    一天，陈古秋和一位品茶大师在研究北方人喜欢喝什么茶时，忽然想起有一南方姑娘曾托人送给他一包茶叶，他自己还未品尝，他便寻出请大师品尝。
    冲泡之后，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，似见有一位美丽姑娘出现，两手捧着一束茉莉花，一会又化成了一团热气。
    陈古秋大惑不解，问大师其中缘故，大师说：“这茶乃茶中绝品——恩茶。”此话提醒了陈古秋。
    他想起三年前去南方购茶，夜晚住宿客店，遇见一位孤苦伶仃的少女，泣说着因无钱，家中尚停放着父亲的尸身而无法安葬。陈古秋深为同情，便取出身上银两给了少女。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他一小包茶叶，说是一位少女嘱他转交的。当时未冲泡，谁知竟是珍品。
    “但为什么她只捧着茉莉花呢？”
    为破此不解，两人又冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘似又在热气中出现。陈古秋一边品茶一边悟道：“依我之见，这乃是茶仙提示——花可以入茶。”
    次年，陈古秋将茉莉花加到茶中，从此，便有了这种新茶——茉莉花茶。