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每年的12月22日，民间都有吃水饺的习惯，人们成这一天为冬至日。小时候，大人们常说，当天如果不吃饺子，在这个冬天，就会被冻掉耳朵。 为什么会有冬至吃饺子这一说呢？这个习俗起源于医圣张仲景。 相传张仲景曾做过太守，一直为官清廉，他告老还乡的时候正值隆冬，大雪纷飞，寒风刺骨。回乡途中，走到白河，发现两岸贫困的百姓露宿街头，衣不遮体，有不少人的耳朵竟被冻烂。 行医之人见到这种场景，没有不管的道理，张仲景遂叫弟子在路边搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒食材放置锅中煮熟，捞出来剁碎，用面皮将被剁碎的食材包住，再放入锅中煮熟，因为做成的这种食材酷似人的耳朵，所以，被称作“饺耳”，张仲景让徒弟把汤分给治病的百姓，每人一碗热汤，汤中盛有两个“饺耳”，人们吃完饺耳，把汤喝掉，顿觉全身温暖，两耳发热。  从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十，乡亲们的耳朵都痊愈了。 这种药物叫做“驱寒矫耳汤”，因为口感不错，所以每到冬至，百姓就模仿做着吃，后来，这种食物被人们称作“饺子，也有的地方，百姓称它为“扁食”或“烫面饺”，民间一直流传着吃了冬至的饺子不冻人的说法。 (责任编辑：admin) |