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【摘要】北京的食品卫生管理创立于清末新政时期，初为警察机构职能之一，1928年后，几经改制，成为卫生局管辖的事务。到1937年，已形成一套基于食品卫生法规的管理制度，并开启专业化的转变。但是，在实际社会生活中，食品卫生管理名存实亡：牲畜检验成为警饷的重要来源之一，与卫生基本无关;汽水管理因各种原因未能得到切实执行。进一步而言，无论从国家对待卫生执法的态度，还是从社会经济状况以及文化习惯来分析，食品卫生管理都面临着法不责众的难题。希望文章对食品卫生管理的论述，能揭示出民初中国的依法行政的实质是法律的工具化。 【关键词】 北京； 民国初年； 食品卫生； 依法行政； 点击下载全文 (责任编辑：admin) |