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古代在一无所有的荒山野岭 古人是如何将米做成饭的

http://www.newdu.com 2020-06-29 互联网 佚名 参加讨论

    古代当兵打仗可不像现在,给养车随时待命不说,还有压缩饼干可以救急。那时候一般的士兵都会带一包保命干粮,北方的士兵带个馒头之类;南方的士兵会带一包干饭,有人还会藏一块腊肉或者肉脯,到了实在必要的时候才拿出来吃,不但能充饥,还能“精神十倍”。
    

    据清代康熙年间刘献廷所著《广阳杂记》记载:一般情况下,士兵们随身还会“带米一二升”,这也是用来救急的。但是打仗的过程中,什么事都可能发生,能保命下来就阿弥陀佛了,伙夫可能打死了或者跑散了,有米无锅还不是干着急?古代的时候也没有现在的钢盔还能临时充当个锅用,一无所有的荒山野岭,他们怎么才能把米变成热乎乎的米饭呢?
    古人智慧,他们还真有绝招,以下是刘献廷记录的方法,非常实用。
    

    古代行军锅
    第一步:“于地掘一小坑,筑土令紧。”意思很明白,把小坑周围的土拍瓷实了,这就是“锅”了。
    第二步:“水溼之,铺树叶一层。”把水倒在小坑里让它慢慢渗下去,然后在坑里铺一层树叶。
    第三步:“置米上,米淘过,更以水溼之。”就是把淘洗过的米放在树叶上,再往米上倒水。
    第四步:“米上覆之以树叶,叶上铺土。”这个简单,无须解释。
    

    第五步:“以火煨之,即成饭矣。”意思是在土的上面放上柴,然后点火,用上面的火来煨下面的米,时间把握好,把火灭掉,土拔开,再轻轻揭起树叶,那一“锅”冒着热气的香喷喷的米饭就做好了。
    给刘献廷讲这个方法的人显然是实际操作过,刘的评价是:“此法大妙!非独行伍人当知也。”
    

    说到树叶,当然不能用味道很难闻的杨树叶之类,就地取材,用无味柔软的就行,当然,如果你能找来荷叶……恭喜!这一包荷香饭恐怕是你一生当中再也吃不到的美味了。
    在兵荒马乱的年代,谁也不可能顶着锅走路,逃难的路上有米吃就不错,急了生吃也得填肚子。如果知道这个方法,也不算麻烦,还能吃上热饭,实在是不幸中的大幸了。 (责任编辑:admin)
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