历史网-历史之家、历史上的今天!

历史网-中国历史之家、历史上的今天、历史朝代顺序表、历史人物故事、看历史、新都网、历史春秋网

当前位置: 首页 > 文史百科 > 中国文化史 >

到底怎样才能算是山珍海味?古代的山珍海味主要只什么?

http://www.newdu.com 2020-09-09 互联网 佚名 参加讨论

    我们都习惯用山珍海味来称呼各种各样的美食,那么到底怎样才能算是山珍海味呢?古代的山珍海味主要是指来自山野和海洋的名贵珍稀食品,是食物中精华部分。下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!
    
    山珍海味可以分为上八珍、中八珍、下八珍。上八珍有猴头、熊掌、燕窝、狸唇、驼峰、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。中八珍有鱼翅、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、银耳、鲥鱼、裙边。下八珍包括:海参、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋、龙须菜、大口蘑。
    其中熊掌、燕窝、鱼翅、海参等,在古代人的食谱中经常扮演主要角色。我们来简单极少一下。
    首先要提的就是熊掌,孟子曾说:“鱼我所欲也,熊掌亦我所欲也。二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。”由此可见熊掌是怎样的珍品。煮好的熊掌,酥烂滑润,耐人寻味。扒熊掌是古代食谱上的名菜。
    其次就是鹿尾。古人将鹿尾视为珍食,在明清两代的宴会上,最重视的就是鹿尾。
    
    再次就是燕窝。金丝雀在崖上筑起的巢叫燕窝,这种巢是金丝燕吞食鱼虾、海藻经过胃液消化之后吐出来的黏液筑成的,营养丰富。
    还有我们常说的鱼翅、海参。鱼翅是对鲨鱼鳍的制作加工,海参是海中的棘皮动物。古代喜宴上,鱼翅和海参是主菜。
    除此之外,还有很多山珍海味这里就不一一列举了。 (责任编辑:admin)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
栏目列表
历史人物
历史学
历史故事
中国史
中国古代史
世界史
中国近代史
考古学
中国现代史
神话故事
民族学
世界历史
军史
佛教故事
文史百科
野史秘闻
历史解密
民间说史
历史名人
老照片