叶春生：春节──传统与现代——岭南文化大讲坛第28讲(3)
http://www.newdu.com 2024/11/29 01:11:44 腾讯网 2010年02月08日11:2 叶春生 陈实 参加讨论
第二，嬗变多姿的岭南春俗。岭南地区由于开发比较晚，交通也不方便，因此很多东西从中原传进来以后，就在这里常驻，变化，分享。当时广东人从中原迁来是通过四次大搬迁，迁到广东来的，来到广东的时候，古代科学不发达，走到我们这里面对的是茫茫的大海，以为到了天的尽头了，前无去路后有追兵，我们祖先来广东的时候，大多数是在中原的政治斗争中失败的，所以才跑到广东来，来到这里后边还有追兵，因此只有冒险飘洋过海才有出路，所以广东人现在华侨最多，冒险精神也比较强，都是这样来的。 然而在迁徙的过程中要建造自己新的家园，就必须超越，必须通过艰苦的劳动来增长自己的才干，因此广东人不空谈，不讲空话。不知道大家有没有注意到，每一次广东举行《好媳妇大赛》之类的比赛，得奖的都是北方人，她们能说会道，广东人不太会说，一件普通的事，北方妇女她编得很顺口，比如“站在家门口看到天安门，站在天安门看到全世界”，说得很好听，都是侃侃而谈，讲得你口服心服。但是广东人只会实际的做，表达不是十分流畅，但是这也是一个优点。 在广东这个地方，又由于地缘的关系给他们提供了一线生机，商品经济比较发达，在这个基础上形成了新的民俗，再加上我们广东人的头脑比较灵活，进行重新包装，他们让圣诞树挂满了红包，把过了腊八就是年改为祭灶入年关。由于本地吃不上饺子，就吃豆腐角。我记得我们小的时候，广东的面粉都是没有劲的，包不成饺子，这两年北方来的面粉比较好，才能吃上饺子。那时候没有饺子吃怎么办？吃豆腐角，客家的豆腐角实际上是饺子的变种。抬阁变成了飘色，去年广东曾经进行过全国的飘色大赛，北方的飘色叫做抬阁，是一个人肩膀上站着两个人，不会动的，广东的是很生动的。这些东西都是根据北方的民俗加以改装的。 广东人对传统民俗节日保留了比较浓厚的兴趣，包括我们的春节，离春节一个多月以前，商家已经开始打造了，春节的花街，春节行大运，潮汕地区游大标，中山、番禺地区出春色等等，都留下了农耕文明的印记。虽然也引进了一些西方的民俗，比如说过平安夜，扮圣诞老人等等，但是比起本土的一些节日来说没有那么热闹。现在年轻人都说春节的味道淡了，我就不知道你们怎么看。你们到乡下去看一看，到市场去看一看，春节的气氛还是很浓的，我觉得比西方的圣诞节浓得多。 正好今年是春节和情人节合在一起，所以很多人期盼着那天要庆祝，刚才我说这是38年才有一次的机会，所以在这里我想告诉我们年轻的朋友，中国是没有情人节的，有人说元宵是中国的情人节，不是，你在哪一本书上看到？有人说七夕是中国的情人节，也不是，七夕的主题是乞巧。情人在中国人的心目中是什么概念呢？情人是婚外恋，是不正当的男女关系，西方允许有情人，但是他们也认为情人不道德的，前年戴安娜过世10周年的时候，英国举办了一个追思会，当时英国王室就发表了一个慎重的声明，不欢迎卡米拉参加，记者问他们为什么，他们说他在戴安娜还在世的时候，卡米拉就跟查尔斯有情人关系，所以这个人是不道德的。他们允许有情人，但是也觉得情人是不道德的，特别在我们珠江三角洲，过去情人是要浸猪笼的，年轻人知道什么叫浸猪笼吗？把你放在一个猪笼里面，里面放一个大石头，把你放到江里去淹死。所以说这应该是商家炒作、媒体炒作的结果。那么中国有没有婚外恋的节呢？有很多，少数民族、汉族都有。你完全可以选择一个中国少数民族里面流行得比较广泛的，比较喜欢的一个例子来做，比如说婚恋节也好，什么恋爱节也好，新加坡有一个恋爱节，恋爱节还有开门节、关门节，从哪一天开始男女青年谈恋爱没有人说你，但是从哪一天关门了以后再谈恋爱那么大家就认为不道德。其实中国有很多例子，我们媒体应该按照中国的习惯、中国人的观念来打造，不一定要用西方人的东西。 我觉得我们这里春节最热闹的是舞狮、舞龙的活动。舞龙广东相当多，广东有三十六种文物，有些还很有特点的，比如说中山的醉龙，现在传到澳门去，这个已经申请列入了国家民间遗产名录。还有很多种龙，比如说火龙，都是我们广东有的。舞狮更加多，刚才我们说的，现在有很多地方应邀到国外去表演，获得金奖的都不少。所以这些东西都可以认真打造成为我们国家级的，甚至将来进世界级的名录。前几天在美国小食品的评比里面，沙河粉获得了第一名，在国外登了以后，一传到我们这里，卖沙河粉的那个老板很敏感，马上就组织了一个新闻发布会，大、小媒体的记者都到场了，展示了他们制造沙河粉的一些工艺，那是相当不容易的，我估计申请是可以成功的，但是要一步步地来。 由于岭南地区气候温和、四季如春，所以在这里发展了很多丰富的新年的风俗，比如说吃万人大餐，实际上是亲情、族情、乡情的一个情节，过去由于物质比较匮乏，所以大家盼着亲友团聚的时候有一顿丰盛的饭菜，就是在过去比较困难的时期，家庭经济再困难，年三十晚也希望有一顿好的饭菜，比如说有“一礼烧肉，宰一只鸡”， “一礼烧肉”是什么意思？为什么不叫一块肉，或者是一斤？因为要拿来拜神，所以叫“一礼烧肉”，标准的“一礼烧肉”是3斤6两，如果你要买猪肉来拜神的话，就要卖肉的师傅割3斤6两给你，那就是一礼猪肉。“宰一只鸡”，年三十晚一般是宰一只小母鸡，一只鸭，假如是年初二（开年）是宰大阉鸡的，北方人也没有阉鸡这个概念，什么叫做阉鸡？我跟他们说那是鸡的太监。北方不阉鸡的，公鸡老了就放到山里，直到它们老死。所以广东还有一句谚语叫做“年初二要宰阉鸡”。我们广东还有一个风俗，年初二是开年饭，吃饭的时候如果是老板请工仔吃年饭，老板主动夹一块鸡肉给你这个工人，那就表示你今年被解雇了，所以你吃完这顿饭你就要自己卷行李走人了，没话可讲的，所以广东把这叫做“吃无情鸡”，你吃了这块鸡你就走了。 广州人初七要游花地，广州芳村那里就有，那里摆了很多花，去那里看花，并且吟诗作对，或者是去游观音山（白云山）。西关一带初七还有一个风俗，因为初七雨水到了，古代人就认为是天穿了，天漏水了，初七那天就做一根煎饼，用一根绳子捆着，丢到屋顶上去，意思就是补天穿。广东还有一个风俗就是春节期间有生菜会，是广东很热闹的大会，生菜会的标准日期是阴历的正月二十六，那一天观音开库，你没有钱那一天你可以跟观音去借，做生意发达了以后再来还愿，这是外省没有的风俗。现在广州比较流行的是郊区坑口的生菜会，南海最出名的生菜会是官窑，但是现在大部分改为正月十五，广州的番禺有一个村叫做山坑村，山坑的生菜会是正月初八，那一天不管你认识不认识，你到那儿去，那里摆着100多张桌子，坐够10个人就有人来给你上菜，你可以在那里吃饭，免费的，那天去的人越多越好，证明它这个村子兴旺发达。 再有就是广州的花市，花市大家都很熟悉，除了游花街之外，还有卖懒，就是说把懒卖出去把勤买回来，这是向小孩子普及一个勤劳致富教育的一个很好的形式，现在没有卖的了。广州的花街还是人山人海的，如果外省的同志在广州过年，你们不妨去逛一逛广州的花街，那是很有乐趣的，每年我都要去凑一凑热闹，过去听人说年三十晚能看到很多中央的领导在花街上逛花灯，很多都写下了著名的花街的诗篇，但是这几年领导很少到花街上去，但是老百姓还是都去，我每年也有去。 这是有关春节的风俗。这些风俗都在发生变化，这些变化的原因我觉得得益于广东特殊的人文地理环境，包括中原移民的南迁，温和的气候和富饶的土壤，和占尽八面来风的地利，山清水秀的自然环境，培育了人们清丽活泼的风格。桃红柳绿的美景妆点了节庆的江山，海外风情的熏陶，远离中原文化的监控，使得岭南民俗表现出一种大胆追求的精神，节庆偏于宽松自由，使民众的精神得以尽情释放，更加人本，自然天成，这是它变化的原因。 (责任编辑：admin) |
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