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世界葡萄树种植和葡萄酒酿制历史已有数千年，有这漫长的发展才造就了今日的精华。葡萄酒当之无愧是人类文化中的瑰宝。葡萄酒的发展道路也也并非一帆风顺，19世纪中页，一场浩劫席卷整个欧洲。至今很多人仍“谈虎色变”。这场灾难有多严重？它波及当时社会农业、经济、金融、政治、运输进口等各行各业，甚至，差一点终结了一个葡萄酒时代。 这场没有硝烟的战争就是葡萄根瘤蚜虫对葡萄树的毒害。  根瘤蚜虫源自北美东部，它是葡萄园里的不治之症，当时它几乎摧毁了欧洲大陆所有的葡萄园，其中以法国最甚。关于这害虫如何登陆欧洲大陆，说法很多，最广为接受的说法是1858年左右（维多利亚时代）英国植物学家从美国带回了葡萄藤植株标本。就此，开始了一场“瘟疫”。 在美国，葡萄树多为野生，几乎找不到人工培植甚至以之酿酒的历史纪录。欧洲移民的到来带来了新品种酿酒葡萄。但是“适者生存”，很快这些娇弱的葡萄藤便折在了当地霉菌和蚜虫的手里，毫无反抗能力。而美洲葡萄藤早就练就了护身铁甲。美中不足的是这些“美国牛仔”实在缺乏欧洲酿酒葡萄那份宫廷贵族般的优雅，酿出来的酒口感粗劣。 纵观全球，如今的葡萄藤，不管种类，几乎都被嫁接在美式根茎上来完成生长和繁殖的。欧洲大陆根瘤蚜虫灾害之前原生根茎自然出产的葡萄酒传承了历史的辉煌，传承了原生葡萄品种本真的神韵。可惜这样的美丽，最终没能逃过一劫。这段黑色历史，一直让人们扼腕叹息。1870以前酿成的葡萄酒，因其稀有少得，所以被人们称为“化石酒”。 (责任编辑：admin) |