|
满族对茶文化可以说作出了杰出的贡献。第一，是把清饮系统茶文化与调饮系统茶文化有机结合起来，把奶茶文化上升到与清饮几乎并驾齐驱的地位。清官内帝后爱食奶制品，奶茶是重要饮料。 满族把奶茶放进宫廷与朝仪，大大提高了调饮文化地位。至今北京典型大茶馆多与饮食结合，便是清饮与调饮糅合交融的产物。而茶中加花香，虽属清饮系统，但与传统茶道也是相背的。如果不属于偏见，就应该注意调饮系统巨大需要这一事实。从这一点说，满族对茶文化是有创造性贡献的。  第二，清代宫廷爱饮花茶，因而使介于红、绿茶之间的花茶——半发酵茶得以迅速发展。在传统茶艺中虽轻视花薰，但民间却极爱好。半发酵茶对善变的中国茶艺进一步起了推动作用。清代八旗子弟以茶与花结合创出许多名堂，当时虽属有闲阶层无聊之举，但无疑丰富了中国茶艺的内容。 第三，在茶具上，清官流行盖碗茶。这是由于满族地处北方寒冷地带，保温是饮茶的必需。盖碗茶既保温，又清洁;散茶冲泡用以拨叶;相对品饮遮口礼敬，有多种功用，是茶具艺术中一大创举。至于满族民间，家居闲坐，来客敬茶，更是寻常之举。总之，满族在各族茶文化的交融荟萃方面起了巨大作用，在茶艺、茶礼方面也有许多重要发展。 (责任编辑：admin) |