保安腰刀是保安族的经济文化命脉，是刀中珍品，具有工艺精美、经久耐用、携带方便等特点。保安人制作腰刀的历史由来已久，早在元代就制有一种木柄皮鞘刀，当时只是用来屠宰牛羊，质量较差。居住在青海同仁期间，保安城内有许多手工业匠人，也有手工作坊，例如：有制作土炮、土枪、弓箭的作坊，有铁匠、金银匠、木匠、鞋匠等工匠。迁到大河家后，保安人制作刀子除了自卫外，开始用来交换牧区牧民的羊只、农区的其他日常用品，使保安腰刀具有了商品的性质。从那时起，保安族人民用自己独特的冶铁技术创造的腰刀文化就和发展经济紧密相连。
    保安腰刀是保安人在大河家这块昔日杂草丛生的荒草野滩上创造的文化，也是他们以后赖以生存的重要产业。黄河北岸的三川(赵木川、中川、下川)是土族之乡，那里气候温和，环境宜人，几万亩肥美土地，适宜农作物的生长和园林栽培，被誉为“金田”、“美田”。保安人用自己精心制作的腰刀，换取土族的粮食、水果;民和县杏儿乡的藏族牧民，也是清乾隆年间，从今青海保安同仁地区迁徙而来的，保安人用自己的刀具、铁器换取他们的牛羊、皮革……。
    
    此外，有些铁匠还离家到甘南藏族地区和青海藏区做铁匠活。在这些地区，他们自产自销，直接和用户见面，不受中间商的盘剥。同时，藏区打制铁器的品种多，可制作斧子、剪刀、牲畜铁掌、马鞍包铁等。从藏区回家时，又可以赶回牛羊在大河家出售……保安人身怀冶铁绝技四处奔波。
    
    他们在制作、出售保安腰刀的过程中也随时随地打听其他商业信息。例如：他们在官亭、兰州、永靖、循化等地购买一些枣、核桃、辣子、蔬菜、面粉以及自己打制的铁铲子、斧头、钅矍头、镰刀等，到附近的夏河、临洮、拉卜楞等地去卖，再买些羊毛、皮子、酥油、炒面、山羊等回大河家出售;有的在每年春秋剪羊毛季节，还专门贩卖羊毛。
    就这样，保安人依靠冶铁技术和保安腰刀，在积石关口进进出出，来回奔波，发展了自己的商业经济，使昔日人口稀少、杂草丛生的大河家出现了繁荣景象。早在1957年，当时的地方政府就把分散的制刀工匠组织起来，在大河家建立了刀具厂，并开始成批生产保安腰刀。
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