三、社会消费的特征及早期对资本主义经济的作用
    法国日常消费更多地体现出奢侈消费的特征，其明显地表现在消费主体的结构上。当时巴 黎 居民分为如下一些阶层：1.王公贵族。显贵中的绅士，包含律师、教会人员、医生、金融家 。2.包税人、向大地产放贷者、证券经纪人。3.大小商人。4.艺术家，包含画家、建筑师、 雕塑家、音乐作曲家、文学之士。5.技工。6.出卖劳力者。7.仆佣。8.平民。巴黎还有大量 不从事生产的人，例如，在私人礼拜堂提供宗教服务的修士，以及众多贵族、宫廷办事员、 管家、警官、代理人的办事员、武装警卫、教会助理员、食利者、马四夫、驿车车夫、王室 侍从，再加上成群结队来巴黎的外国人。[16]
    社会地位和经济实力决定了消费能力和方向，法国的社会结构决定了购买力集中于少数人 手中，因而需求和所纯消费的商品自然以奢侈品占主导地位。在路易十四后期，据财政总监 沃邦的统计，全国有5/9的人生活在贫困之中。[17]显然，销售时尚食品、饮料、服装对普 通百姓影响不大。昂贵的假发、一袭1200至1600利弗尔的服装、[18]精致的手工花边只能在 上层社会寻找消费者。时尚对贵族的住宅、城堡与别墅的风格发生影响，也对城市中的中产 阶级、商人、有专门职业的人的住宅发生影响，而对广大城乡普通人来说，他们改建房屋是 为了防备野兽或更好地保障私人生活。因此整体而言，社会日常消费体现出了强烈的奢侈倾 向 和特征。
    以往的经济学家认为，经济发展的原动力在于消费需求，消费促进生产。消费对资本主义 经济发生着影响，这是无疑的。问题是，法国的特征是奢侈消费占主导地位，这对法国早期 资本主义经济的发展起到积极作用。18世纪已有人敏锐地察觉到这一点了。伏尔泰曾说奢侈 “多余，却很有必要”。[19]孟德斯鸠说：“富人不挥霍，穷人将饿死。”[20]柯耶写道： “奢侈犹如火，它也许有益，也可能有害。它毁灭富人的住宅，却维持我们的工厂。它吞没 挥 霍者的遗产，却使工人有口饭吃。它消减少数的财产，却使多数人走向富裕。里昂的原料、 织锦、黄金布料、花边、镜子、珠宝、马车、精致的家具、美味佳肴，如果这些都遭到禁止 的话，那么，不仅数百万人将无所事事，而且同样多的人将面临饥饿。”[21]法国上上下下 的消费的确在一定程度推动了资本主义经济的发展，这表现为市场经济的壮大和手工工场资 本主义化的倾向上。
    消费尤其是对中世纪以来的零售业进入资本主义性质的市场具有突出影响。日常消费的需 求扩大，促进了商品生产的发展，商品生产的发展有利于资本主义市场经济各要素的形成与 发展。首先，消费的扩大必然导致店铺增多，以出售他人产品为主的铺主由此进入商业行列 。它与中世纪定期举行的传统集市有本质区别，它随时都能从事交换，它使产品销售的性质 资本主义市场化。上述变化在17世纪的绸布业中堪称典型。巴黎原只有几家老绸布店，由于 消费增长迅速，新绸布商店发展到3400个。它们在结构与老的特制绸布店不同，依各自的用 途来组织商品；且零售业与批发业被区分开来。自17世纪起，店铺如雨后春笋般涌现于法国 各城市，“在无辜圣徒收尸所的附近，但见几乎所有的商人都开设铁器、铜器、黄铜器一类 的铺子”。[22]
    第二，店铺的资本主义特色更体现在经营理念上。店铺快速稳步的增长，加上营业区域的 变化，同行之间不可避免要发生竞争，市场经济因素在批发和零售业中成长起来。为了吸引 顾客，使光顾商店时能得到愉快的享受，店主开始把商店装饰得更优雅时髦；店铺意味着交 换加信贷，铺主进货和售货都进行赊欠。因此，“店铺不折不扣地属于市场经济”。[23]这 些发展无疑助长了资本主义精神的产生。
    消费对资本主义经济发展的作用还在手工工场的资本主义化倾向。消费带动了生产，这就 对 生产规模和管理方式都提出新的要求。生产规模的扩大、管理方式的更新都使中世纪的家庭 手工制造体制向资本主义性质的手工工场转化。在法国精细布料主产区里昂，资本主义组织 在这里有相当程度的发展。范·罗拜斯兄弟的企业，从羊毛原料到成品，要经过22道互相独 立的工序。每个工厂的工人都不少于1692人，其中有822个纺纱工，200个织布工，操作100 台织布机。可称得上是大规模的工厂。1704年，安托瓦内的镜子制造厂雇佣了500名工人， 另外一个磨坊就雇佣了40名工人。[24]
    工厂规模的扩大必然引发管理上的变化，这是家庭手工制造体制向资本主义转变的倾向。 为管理生产和便于工人接受各种指令，新型的管理体制建立起来。1699年圣丹尼斯的登第利 斯制造厂，作出一份细节预算表：[25]生产能力年消耗线6000（利弗--下同）；20张教师用 床1000；200张学徒和工人用床6000；400套学徒工人用床的被单16000；40套教师用床的被 单400；成套餐具500；餐布500；教师薪水4000，学徒饮食（每人100里弗尔）20000，这种管 理方式本质上与中世纪的手工作坊是不同的。以上各个方面表明，法国资本主义生产组织已 经发育成长起来。
    【参考文献】
    [1][3][5][10][11][15][17]（意）奇波拉主编。欧洲经济史（第2分册）[M].北京：商务印书馆 ，1988.82，97，95，115，116，407，81.
    [2]（法）皮埃尔·米盖尔。法国史[M].北京：商务印书馆，1985.220.
    [4]（德）马克斯·维贝尔。世界经济通史[M].北京：上海译文出版社，1981.26.
    [6]（法）Fr.福博奈。对1595-1721年间法国金融业的研究和论述，第1卷[M].巴塞尔，1758.1 19.
    [7][19]（法）伏尔泰。路易十四时代[M].北京：商务印书馆，1982.343，455.
    [8]（法）C.德布里。家庭，第2卷[M].巴黎，1874.125.
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    [10]（德）维尔纳·桑巴特。奢侈与资本主义[M].上海：上海人民出版社，2000.91.
    [12][18]（法）爱德华·傅克斯。欧洲风化史·风流世纪[M].沈阳：辽宁教育出版社，2000.1 31，161.
    [14]（德）冯·李普曼。从长老时代到甜菜制糖时代开始这时的糖史[M].莱比锡，1890.437-4 38.
    [16][24]（荷）L.S.梅西耶。巴黎写真[M].阿姆斯特丹，1783.34-35，200.
    [20]（法）参见孟德斯鸠。论法的精神[M].北京：商务印书馆，第7编第4章
    [21]（荷）柯耶。经商贵族体系和被禁止，第一卷[M]阿姆斯特丹，1757.5.
    [22]（法）费尔南·布罗代尔。法兰西特性·人与物（下）[M].北京：商务印书馆，1997.291.7
    [23]（法）费尔南·布罗代尔。资本主义论丛。北京：中央编译出版社，1997.72.
    [25]（法）热尔坚曼·马丁。路易十四统治时期的重要工业，第一卷[M].巴黎，1819.