|
人物简介 陈宰均（1897年3月17日~1934年8月15日），畜牧学家，农业教育家。1929年春，陈宰均在北平大学农学院主持成立了动物营养实验室，指导学生进行动物营养科学的研究，着重于蛋白质的品质及维生素方面的研究工作。翻译世界畜牧名著《饲料与饲养》，传播畜牧先进科学，是中国动物营养科学的奠基者。他针对中国劳动人民的膳食结构，进行营养研究，对平衡膳食营养（蛋白质氨基酸）作出重要贡献。素患胃疾，青年时代体质颇强，后因家庭经济负担沉重，加以教学辛劳，大损健康。1934年2月父伯庸病故，奔丧南下，以悲哀过度，宿疾突发，北上后又因竭力补课，病情加重。同年8月15日病逝于北平协和医院，年仅37岁。 人物生平 陈宰均，字孺平，1897年3月17日生于浙江杭州临平镇。1912年入杭州安定中学，二年后考入上海南洋中学，于1916年毕业，考入清华学校，1918年毕业后，得官费留美。他认为中国以农业立国，而农业反落人后，改良农业实为图强当务之急，故留学美国时，毅然入伊利诺大学专攻畜牧。1921年毕业，获农学士学位。复入康奈尔大学研究院，研究营养化学及家畜饲养学，二年获科学硕士学位。 陈宰均在美国学习期间，特别关注祖国农业生产的改革，曾撰写《中国农业革命论》发表于《东方杂志》上。他于研究之余，在美国纽约州农场兼职，略有积蓄。鉴于化学工业对国计民生极为重要，1923年又由美赴德，入柏林大学研究院，从师生物化学名家阿布德海丹教授学习。1924年归国，任青岛农林局畜牧组主任技师，于青岛李村农事试验场兴建种猪舍和种禽舍，进行科学试验，推广良种，造福于民，牧场规模与设施为当时全国之冠。他以山东本地猪种为主进行饲养试验，表明山东地方猪种晚熟，即使多食甘薯藤等青粗饲料，亦能生长，而早熟的巴克夏猪则难以生长。因此，早熟的猪种，需用浓厚饲料，而晚熟猪种，则能利用青粗饲料。此后，因经费困难，难以继续，1926年去保定，任河北大学教授。 当时，河大校务正待建设，举凡课程的设置，农场的规划，皆须他谋划；同时北京农业大学亦敦请任教。20年代中期军阀混战，教育经费毫无保障，教授薪俸积欠甚多，而他奔走京汉道上，不以为苦。不久，直奉战起，时局混乱，他南下任浙江大学农学院教授。数月后，战事停止。1926年秋，他应北京农业大学与河北大学电促，重返北京任教。课余时，发表文章于《东方杂志》与《甲寅杂志》 ，倡导国人重视农业生产与教育之改革，主张中国农业既要农化，也要工化，盛赞苏俄土地国有化，以发挥农民的积极性。曾撰文《农化解》 ，载章士钊先生（当时章任国民政府教育总长兼北京农业大学校长）主办的《甲寅杂志》，引起各方重视。他曾一度加入中国国民党，被选为中国国民党北京特别党团执行委员。1927年国共分裂后，他退出国民党，致力于教育事业。历任浙江大学农学院、河北农学院和北平大学农学院等院校教授，以在北平大学农学院任教时间最久。他除教课外，翻译了亨利?莫礼逊著《饲料与饲养》世界畜牧名著（上海商务印书馆1942年出版）。这是中国最早翻译的一部畜牧名著，它对中国畜牧科技和畜牧业的发展，起到了重要作用。 1929年春，陈宰均在北平大学农学院主持成立了动物营养实验室，指导学生进行动物营养科学的研究，着重于蛋白质的品质及维生素方面的研究工作。 陈宰均性格敦厚，胸怀磊落，待人接物和蔼可亲，不仅同事喜欢与他交往，而且青年学生也都乐于接近他。他授课条理清楚，重点突出，重视实习，力求学生对课程的基础知识和重点有系统的了解；他对工作勇于负责，克贯始终；他对教学，循循善诱，鼓励学生进行科学研究。中国营养学家，陈朝玉、罗登义等人皆是在他亲自培养下成才的。他素患胃疾，青年时代体质颇强，后因家庭经济负担沉重，加以教学辛劳，大损健康。1934年2月父伯庸病故，奔丧南下，以悲哀过度，宿疾突发，北上后又因竭力补课，病情加重。同年8月15日病逝于北平协和医院，年仅37岁。 人物评价 陈宰均性格敦厚，胸怀磊落，待人接物和蔼可亲，不仅同事喜欢与他交往，而且青年学生也都乐于接近他。他授课条理清楚，重点突出，重视实习，力求学生对课程的基础知识和重点有系统的了解；他对工作勇于负责，克贯始终；他对教学，循循善诱，鼓励学生进行科学研究。我国营养学家陈朝玉、罗登义等人，皆是在他亲自培养下成才的。后来都成为国内外著名的营养学家。他们研究营养学及维生素，是从实际出发，结合国家及劳苦大众需要，使科学技术能真正为人民服务，造福人类。这种理论与实践相结合的学风，使广大学生深受教益，同时也推动了我国营养科学的发展，为我国营养科学研究奠定了基础。 他除进行人类营养学研究外，还重视动物营养科学研究，并积极传播国外家畜营养的先进科学技术。他针对我国实际情况，有选择地介绍世界畜牧名著。1925年他应河北大学聘任畜产学教授时，即开始翻译亨利原著、莫礼逊重著的《饲料与饲养》一书，全书共1300余页。1926年他在北京农业大学任教授时，继续进行这本世界名著的翻译，耗时4年，始克完成。1929年春他在《饲料与饲养》一书“译序”中写道，《饲料与饲养》一书虽是美国人为美国的畜牧业而著的，然而美国幅员辽阔，各地情形不同，与我国类似。所以这本书更适于我国的情况。我国读者，尽可用自己的评判力，选择参考。饲料及饲养是畜牧生产中最重要的部分，这是译者翻译此书的原因所在。在当前我国振兴西北畜牧业时，这本书也具有参考价值。 陈宰均早年生活在当时的社会历史条件下和在短暂的年华中，从事动物营养科学的研究，取得了如此成就已属不易，讵料不幸早逝，实为我畜牧界的一大损失。 (责任编辑：admin) |