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粽子是端午佳节不可或缺的传统食物，相传是楚国老百姓为纪念屈原而制作，粽子古名“角黍”，品种繁多，我国古代曾有不少诗句描写过粽子，如唐玄宗有诗：“四时花竞巧，九子粽争新。”元稹有诗：“彩缕碧筠粽，香粳白玉团。”温庭筠有诗：“盘中九子粽，瓯擎玉云浆。” 糯米，是粽子的原料之一，由糯稻加工而来。糯稻属于水稻的一种，我国栽培水稻的历史由来已久，尤其是在长江中下游一带，目前已知最早的栽培稻发现于湖南道县的玉蟾岩遗址，距今约14000年；最早的古稻田发现于澧县城头山遗址，距今约6500年左右。 不仅如此，湖南多地也发现了稻作农业的遗存。1988年发掘的澧县彭头山遗址，在所出红烧土块和陶器胎土中发现有距今约9000年的炭化稻谷谷壳，是稻作农业起源的一项重大发现。2013年开始发掘的澧县宋家岗遗址，发现了100多粒距今8500年左右属于彭头山文化早期的炭化稻米。1993年开始发掘的澧县八十垱遗址，距今已超过8000年，在紧邻该遗址距地表4.5—5米的古河道河漫滩黑色淤泥中，出土了上万粒稻谷和稻米，保存状况甚好。2011年发掘的临澧县杉龙岗遗址，发现了距今7800年左右的彭头山文化时期的炭化栽培稻种子、建筑形态与活动面、壕沟与聚落等多种遗存。2007年，在距今5000年左右的鸡叫城遗址，发现了堆积如山的炭化谷糠和非常好的灌溉系统。这些遗址出土的水稻标本，为研究稻作农业的起源和传播提供了丰富的实物资料，也充分说明了湖南是世界水稻的起源和传播中心之一。 端午粽，稻湘源。稻作农业遗存的发现，证实了湖南先民在当时已经形成了一定规模的原始农耕文化，印证了湖南作为鱼米之乡的远古渊源。这些考古发现不仅为构建湖南的远古历史提供了证据，同时也让我们能够近距离的接触当时人们的生产生活情况，感受老祖宗的生存智慧。 (责任编辑：admin) |