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【内容提要】从复辟王朝到法兰西第二帝国,法国政府逐渐放弃了对谷物流通的监护体制,使得谷物自由市场在19世纪60年代形成。这并不是单纯废除管制,而是政府职能的根本转变:一方面,政府放弃对谷物市场的粗暴干预,把供给权下放给地方政府和面包师,通过关税政策和钱柜等中间体组织调控谷价;另一方面,政府退居幕后,通过宏观调控、法律保护、财政支持的手段刺激农业生产,推动铁路建设,为全国统一谷物市场的形成创造条件。这是法国历史上政府与市场关系的一个转折点,为第二次世界大战后稳定的谷物生产与流通监控网络的形成奠定了基础,是当代法国政府与市场关系的法兰西模式的萌芽。 【关键词】法国；政府职能；谷物自由市场；法兰西第二帝国； 【基金项目】国家社科基金青年项目“法国旧制度时期荒政研究(1560-1789)”(项目批准号:11CSS013);广东省哲学社会科学规划项目“法国粮食自由市场建构过程的历史考察(1763-1863)”(项目批准号:091-07)的资助 【作者简介】周立红，中山大学历史学系 
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