      北京的中秋虽然秋意浅淡，但是却蕴含着浓浓的团聚味道，北京有着深深的中华文化底蕴，然而随着现代大都市生活节奏的加快，许多传统习俗被忽略了。中秋节眼看就要到了，让我们一起来回味老北京独特的中秋习俗韵味，感受中国传统文化的内涵，品味月饼这一古老吃食的新滋味。 吉祥兔儿爷 老北京有中秋节供奉兔儿爷的习俗。兔儿爷最早出现在明末，是用来祭月的，明人纪坤的《花王阁剩稿》中描述说：“京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀而拜之。” 兔儿爷与月宫中的玉兔并不相同，但是有渊源。相传有一年，北京城里流行瘟疫，几乎每家都有人感染。于是，嫦娥姐姐派玉兔下凡治病。话说这只玉兔变成了一位少女，她挨家挨户地走，治好了很多人。人们纷纷送礼物酬谢她，可玉兔什么也不要，只是向别人借衣服穿，每到一处就换一身装扮，一会儿是男人装束，一会儿又是女人打扮。为了能给更多的人治病，玉兔骑上马、鹿或狮子、老虎，走遍了京城内外。消除了京城的瘟疫后，玉兔就回到月宫去了。后来，人们用泥塑造了玉兔的形象，千姿百态，非常可爱。每到农历八月十五那天，家家户户都要供奉她，给她摆上好吃的瓜果菜豆，用来酬谢她给人间带来的吉祥和幸福，还亲切地称她为“兔儿爷”。 这种民间节令习俗也传入宫中，皇家也按民间习俗供奉兔儿爷。兔儿爷不同的造型也代表着不同的寓意，如坐象兔儿爷，寓意吉祥如意；坐虎兔儿爷，寓意事业兴盛，人脉广博；麒麟兔儿爷，象征着学识广博，学业有成；坐葫芦兔儿爷，象征着福禄双全。 兔儿爷寓意吉祥如意，中秋的时候可以摆上兔儿爷的饰物，给孩子讲述兔儿爷下凡间帮助人们渡过难关的故事，教育孩子要懂得感恩、报恩。 回家过佳节 结婚7年，历经7个中秋节，我却没回家过一次中秋节。远嫁的我，又远在外地打工，逢年过节，都是我们加班忙着赶货的时候，很难请假回家与父母共享天伦之乐。所以，扪心自问，我算是一个对父母未尽到责任的女儿。 老家的习俗，是每到五月端午节、八月中秋节，无论出嫁的女儿年纪多大，只要父母健在，一定要带着全家人回一趟娘家。好吃的，好喝的，好用的，两手满满当当，就像那首《回娘家》的老歌——左手一只鸡，右手一只鸭，怀里还要抱两大盒月饼，一路幸福而骄傲地奔回娘家。姑爷要给岳父奉上好烟、好酒，不知给岳母买什么好，就悄悄给她衣袋里塞上两百块钱。被老人家发现后，往往一个要给，一个婉拒，老少俩人的推让中，空气中流淌着的全是亲情味道。 我一直梦想着在一个中秋节，也和同伴儿一样，带着一家三口，挎着大包小包，在邻居们的羡慕声中，走进我阔别已久的家，扑进母亲的怀里。母亲在灶头忙活，自家养的鸡在锅里翻腾，满屋子都是扑鼻而来的农家鸡特有的香气。自己一边给炉灶添些柴火，一边和母亲絮絮叨叨，东家长、西家短的，也听母亲兴奋地说着，比画着，聊自家，也聊别人家，但唯独不聊离别日子里的那些想念。 我是母亲唯一的女儿。自父亲去世后，母亲怕增加我的负担，坚持一个人在农村独居。当初我远嫁时，不少邻居批评我没考虑母亲的难处，说我没良心，只顾自己幸福，我几乎动摇了。可母亲却在一旁为我打气，她说遇见一个合适的男人不容易，千万别放弃。也因此，我对母亲不仅怀着深深的内疚，更多的是感激。本来想结了婚以后要好好补偿、孝敬她老人家，竭尽所能地让她晚年过得开心、幸福，哪知自己一直生活不宽裕，想回家一趟都难，因为往返回家一趟就要花掉上千元路费。 母亲的中秋节，想必是孤单的。我不回家，门庭一定很冷清。看着别人家的热闹气氛，母亲肯定是落寞的。七年，漫长的七年，对母亲来说，是多么冰冷而残酷呢？每每期盼落空，失望的母亲，是不是也曾在暗夜里独自垂泪呢，是不是也曾后悔当初那么义无反顾地支持我远嫁呢？我知道，母亲一定是寂寞的，尽管她经常在电话里宽慰我说，邻居们都管着我呢，我们也常走动的。 前两天，我给母亲邮寄了两盒月饼，母亲在电话那头一连声地嗔怪：“孩子，你费这个心干吗，那么远，多不划算。”我哽咽着说不出话来，眼泪一直在眼眶里打转，心揪得厉害。我那慈祥的母亲，我那伟大的母亲，您可知道，我欠您的7个中秋节，岂止是几盒月饼就能代替得了的啊。 母亲啊母亲，这个中秋节，我一定要回家和您一起度过。 处处是美景 中秋节，赏月是必不可少的，如果有一个晴朗的夜晚，那是再理想不过了。在北京，适合赏月的地方很多，最著名的传统赏月之地，当属卢沟桥。 卢沟桥位于北京西南的永定河上。建于金代的卢沟桥，是一座长266.5米、宽75米的11孔联拱石桥。它对北京来说，称得上是一座最老、最大、最壮观的大石桥。站在桥上，倚栏赏景，远山、近水、明月、石桥，好一幅绝美的画卷。卢沟桥建成后，金章宗曾封雅号“卢沟晓月”，金以后历代都将其列为燕京八景之一。有资料注解说，“每当五更鸡唱，斜月西沉，卢沟桥的月色格外妩媚，因以得名卢沟晓月。”直到上世纪七八十年代，每年中秋节在卢沟桥还会举办赏月活动，市民涌到这里赏月、观花会，好不热闹。 近年来，北京的美景越来越多，交通越来越便利，人们赏月观景之地选择余地大大增加，除景山、北海、颐和园、慕田峪长城等传统赏月地外，还有怀柔白河湾、门头沟灵山、海淀凤凰岭、延庆妫河森林公园等一大批新建休闲公园和景区景点，都是不错的赏月之处。 月饼也多彩 中秋节之际，故里双亲期盼，他乡子女归返，阖家共团圆。作为中国的传统节日，中秋节是加强亲情、共享天伦的好时机，家人团聚，赏月、聊天儿、吃月饼，是人们，特别是老人最为开心的那一刻。 吃月饼是中秋节的另一习俗，月饼是圆形的，象征着团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。葡萄、西瓜等象征着团圆的水果，也被人们摆上餐桌。 传统的京味月饼，主要以自来红、自来白、翻毛、提浆和五仁月饼为主，其中最为典型的是自来红和自来白，它们的得名来自不同的皮色：自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团制成。自来红与自来白形状、大小一样，吃起来味道却不一样。自来红是用植物油制作，主要是香油和花生油，皮儿酥脆，馅儿料主要是白糖、冰糖、青红丝、桂花、桃仁、瓜子仁等。自来白要用猪板油炼出的白油作调料，所以吃起来绵软；馅儿的种类也比较多，有白糖、山楂、枣泥等。自来红月饼吃起来并没有广式月饼或苏式月饼的酥软和丰富，但它有着老北京人对儿时的怀念。 还有一种“翻毛月饼”，其实就是酥皮月饼，比酥皮点心块儿大，雪白的酥皮上翘，好像片片鹅毛，是旧时点心铺中一个诱人的品种。 提浆月饼的不同，主要体现在月饼皮面的制作上，通俗说“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。 五仁月饼，顾名思义，它的馅儿料主要以杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁“五仁”为原材料制作而成。 随着人们口味的变化，物质的丰富，如今北京的月饼品种也在不断增加，京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式等，包罗万象，花样翻新，全国各地乃至世界各地的特色月饼，在北京几乎都能买到，北京人的中秋节，可谓口福满满。 礼物寄深情 “每逢佳节倍思亲”，如果中秋节你不能抽身回家，送礼物是对亲人表达心意的一个好方式。以精心挑选的礼物为寄托，将自己对亲人的爱与祝福送给亲人，会使亲人感到温暖和安慰。北京人讲究送礼，好的礼物不在于轻重，重要的是应选择对方最需要、最想要的。 过节了，你可以送给父母一盒可口的月饼；天凉了，你可以送给父母一件毛衣或一条保暖的围巾；父母上了年纪，做家务腿脚有些不方便了，你可以送给他们一台电动扫地机；父母身体没那么硬朗了，你可以送给父母一台保健按摩器，让它每天代替你来为老人按摩。当然，你还可以送给父母一部手机，他们更乐意每天与你通话和视频聊天儿。 (责任编辑：admin) |