|
#舌尖上的考古#考古食谱~距今11000年前的桂林甑皮岩遗址：这里发现了108种动物骨骼，其中梅花鹿、象、犀、豹、野猪等哺乳动物和包括田螺、蚌壳等贝类都可能位列甑皮岩人的食谱之内，而浮选及淀粉粒分析则表明他们并不种植水稻，而可能钟情于采摘野果、挖掘块茎类植物，例如山黄皮、山葡萄等，丰盛啊~ 2012.11.26  #舌尖上的考古#我国进食传统喜用筷子，与欧美国家使用刀叉的习惯迥异。可是在新石器时代考古遗址中所见最多的却是各式各样的勺和匕。它们有的较小，可能供自己进食，大致相当于今天的匙；有的较大，可能用于分食，大致相当于今天的饭瓢~还有的则装饰有精美的花纹，也许又具有某些特殊的含义吧。 2012.11.25  #舌尖上的考古#先民们收获庄稼后怎么处理？下面的这组器物提供了一个可能的答案。它是出自河南新镇裴李岗的一组石磨盘、磨棒。但是对它的用途考古学家们还有争论，是用于碾磨谷物的工具？是用于碾磨野生植物籽粒？还是用于碾磨颜料的呢？。另外，杵臼也是较为常见的谷物加工工具。 2012.11.24  #舌尖上的考古# “五谷丰登，六畜兴旺”表达了古代劳动人民对美好生活的向往，也概括了人们最主要的几种食物，“五谷六畜”的起源却可追溯至遥远的新石器时代。小米和水稻是咱们中国人最早驯化的，麦、牛和羊都是从西面传来的。看看考古资料揭示的古人都吃些什么？ 2012.11.23  #舌尖上的考古#我们的先民都是相当出色的“职业杀手”。猎取的动物既可以提供保暖的皮毛，又可一饱口腹之欲。为了这一目的，他们制造出许多工具，展开了广泛的交流，采取了许多策略，也由此而不断地进步着。看看古人最早的猎食工具吧~ 2012.11.22  #舌尖上的考古#俗话说“巧妇难为无米之炊”，我们的先民吃稻米饭的历史其实已经很久了，下面展示了崧泽文化的水田遗迹和河姆渡人曾经使用过的耕田工具，看着这些简陋而古老的工具，或许我们又会想到那“锄禾日当午，汗滴禾下土”的景况吧。 2012.11.21  #舌尖上的考古#炊器：陶器是我们最容易看到的先民好手艺的表现，他们巧妙地利用土与火的结晶， 创造了许多美观而实用的器物。“民以食为天”，炊器作为与食物相关的器皿更是受到先民的青睐，因地制宜、因时制宜而形成了许多丰富多彩的类型，其中一些（如鼎）甚至流传后世成为了古代礼制的物质载体。 2012.11.20  #舌尖上的考古#人工火的发明是人类历史上的重大事件，它使先民们摆脱了茹毛饮血的生活，许多民间传说和学者都对人工火的起源做出了自己的解释，黄帝？神农？“燧人氏”？到底谁才是中国版“盗火的普罗米修斯”?然而无论怎样，是人工火的发明使我们领略到了熟食的魅力，从而开启了“美食时代”的大门。 2012.11.19  (责任编辑：admin) |