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占的本意是占卜，为了避免占稻和占卜混淆，人们便在占稻之占前面加上米字，以示其为占城稻，于是便出现了粘字。元代郭翼《雪履斋笔记》在记载四川峨眉县水稻品种时说，峨眉县的水稻口种有“青秆粘、紫秆粘、广安粘、盖草粘、柳条粘，……”等同时还列有“红糯、白糯、尖刀糥、芝麻糥，……”等糥稻品种，这一事实说明元代已用粘代占城稻，但粘稻并非糥稻。 然而，粘字又是黏字的俗字，有人为了“匡俗正误”，又将粘字改成了黏字，黏字又成了占城稻的简化名。明代李时珍已指出用黏代占城稻是错误的，他在《本草纲目》中说占城稻“种自占城国，故谓之占，俗作黏者非矣。”为了摆脱粘、黏的混淆，人们遂将粘字的米旁改成了禾旁，从而出现了秥字，这就是《七修类稿》所用秥字的来由上面所说的历史说明，秥稻是由占城稻→占城→占→粘→黏→秥，局步演变而来的，不同的写法都代表占城稻，而且秥不应读Nian而应读Zhan。 那末秥稻是什么稻种呢？历史上对此都有记载，《宋史•食货志》；“穗长而无芒，粒差小，不择地而生。”《事物纪原》：“粒稍细，耐水旱而成实早，作饭差硬。”是一种粒小、无芒、早熟、性硬能耐水旱的非穤稻种，从“作饭差硬”来看，应是秈稻的一种。《广东新语》说：“黏米似粳，而尖小长身，其种因闽人得於占城。故名占。”更说明秥稻是一种区别于稉稻的秈稻，由于历史上曾将占城稻简化为粘和黏，给人造成了误解，认为是种穤稻。有的地方因此出现了以占称穤的笑话，清代刘宝楠在《释谷》中说：“今江北，凡腴田所生之糥皆称占稻，其米曰占米，则亦称名之失实者也。”至今在农学界对秥稻的来历和性质不甚了解的还大有人在。 说明弄清秥稻一词的来历和性质仍有重要的学术价值和现实意义，并非是单纯的咬文嚼字，同时也说明，对一个事物的起名，或其名称的简化，都要十分郑重，否则就可能造成人为的混乱。 四、古今农史两“三农” 三农这个词，是当今使用频率最高的名词之一。由于古代也出现和使用过三农这个词，因而有人误认为今日的三农，来源于古代的三农，而且是由古代的三农发展而来的。其实古代的三农和当今的三农是二个不同的概念，其所以都称三农，完全是偶然的巧合，涵义上并没有内在的联系。 历史上的三农，文献上有三见，一见于战国时的《周礼》一书，该书的“天官•大宰”中有“三农生九谷”记载。汉代郑众注解说：“三农，平地、山、泽也。”郑玄谓三农“原、隰及平地。”二人用词虽异，但所释意义相同，指的是耕作于平原、山区、低湿地的三类不同的农民。这是我国出现最早的三农名词。二见于汉代张衡的《东京赋》：“三农之隙，曜威中原”。指的是春、夏、秋三个农时。三见于清代乾隆时的农书《三农纪》，书中用耕父、老农、牧童三者来代表大田耕作、园圃栽种、家畜饲养，指的是一种多种经营的农业生产。由此可见，历史上的三农，指的只是农业生产或农业经营。当今三农这个名词 ，作为一个概念则由经济学家温铁军博士于1996年正式提出，三农指农村、农业和农民；而三农问题则特指中国大陆的农村问题、农业问题和农民问题，从而产生的社会问题，包括贫富悬殊及流动人口等。“三农问题”中农民问题是核心，表现为农民收入低，增收难，城乡居民贫富差距大，实质表现为农民权利得不到保障。2000年初，湖北省监利县棋盘乡党委书记李昌平给朱镕基总理写信提出“农民真苦，农村真穷，农业真危险”以及出版《我向总理说实话》后，“三农”问题在社会上引起了广泛反响。2001年三农问题的提法写入文件，正式成为大陆理论界和官方决策层引用的术语；中共中央于2003年正式将“三农”问题写入工作报告。由此可见，当今的三农问题，不是一个简单的生产问题，而是一个社会问题。和古代的三农相比，它的来源和内容完全不同，因此二者是不能混同的。 ［1］ 一般认为，玉米是十六世纪中期引入我国的。其所据为为嘉靖三十九年（1560）甘肃《平凉府志》，梁家勉《中国农业科学技术史稿》第485页便如是说。但据作者所见，明孝宗弘治十八年（1505年）由御医刘文泰编纂的药典《本草品汇精要》中在说到薏苡仁时，插有一副玉米图，画的是一株玉米植株，顶有雄穗，株干叶间从上到下画有三个果穗，同现在见到的玉米完全一样，估计那时玉米还未取名，因为长的形态和薏苡相似，故将它收在薏苡图中。可见玉米在十六世纪初已传入我国，要比嘉靖三十九年《平凉县志》早半个世纪。但此事还得充分论证，故目前尚难断定。以明代中叶传入我国说比较稳妥。 （原文刊于《中国科技术语》2009年3期） (责任编辑：admin) |