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五、污秽食品（下秽物）谣言 在古人的卫生观念中，人或动物的排泄物、动物尸体、废弃的垃圾、臭鞋臭袜之类就是最污秽、最肮脏的东西，这种观念直到今天依然适用，谣言家常常借助这些秽物来编造食品谣言，用“垃圾食品”来攻击那些他们所不喜欢的工业食品。 典型的下秽物谣言如2014年7月底流传在新疆微信圈里的这则：“‘阿布拉的馕’不能吃了，有人看见他们往和的面里撒尿，现场报警了，卫生监督部门也确认了。乌鲁木齐市西北路‘阿布拉的馕’店已被查封，赶紧转发，告诉你的朋友、家人别再买了。”受到谣言攻击的馕店以前每天可生产销售5000个馕，谣言出现后的五六天时间里，每天最多只能卖出2000个馕。 污秽食品的谣言往往通过污名化的原材料，或者令人作呕的加工环境、混乱的加工环节来激起公众恶心、恐惧的不安情绪。其中，以人或动物尸体来做噱头的食品谣言尤其容易激起公众的不安情绪。 以近十几年持续流传时间最长、流传范围最广的小龙虾谣言为例。早期关于小龙虾的传说是，“小龙虾对有毒水体有极强适应力，喜食腐尸，铅汞锰铬砷等毒素在体内积聚到正常值的几百倍，也不会影响它生存。是典型毒物。”至迟在2005年，已经有了“小龙虾是二战时期日本军队输入中国用来处理尸体的”之说法，谣言称：“小龙虾的来历要追溯到二战时期，驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，但是考虑到用焚尸炉彻底焚烧的能源消耗太大，因此日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯虾（小龙虾的前身），经过一系列的基因改造，克氏螯虾被成批运到日军驻地，担任起水体清洁的工作。‧‧‧‧‧‧从此克氏螯虾借着疯狂摄食中国人未火化完全的尸体在中国大陆生存了下来。”该谣言基本上是本着“怎么恶心怎么写”的原则来编造的，谣言从其诞生之日起，历经无数中国网民的转发，谣言版本多得难以计数，但是，“侵华日军用小龙虾来处理尸体”这一核心母题却稳如泰山，从未被抛弃。 如果说小龙虾谣言中食客与尸体之间还只是一种间接关系的话，“尸油煮粉”谣言就更令人恶心了。2011年8月24日，网民“自古逢秋”在南宁业主论坛等网站发帖称：“广西政法委最新通告，广西贺州市桂琼螺丝粉连锁店已被查明使用低价购买火葬场尸油煮粉，犯罪分子已被抓获。”该网民还虚构了尸油的炼制过程：“为了让尸体的火化速度加快，他们一边焚烧尸体，一边用尖锐的铁棍把尸体的肚子捅破，让油流出来‧‧‧‧‧‧”谣言过于惊悚，立即引起坊间惶恐和热议，其中仅贺州520网一个帖子的点击量就达万位数。 谣言要想获得公众的关注，就必须使用极端化的概念、耸人听闻的故事，激起受众的情绪。类似的下秽物谣言在现代社会有许多变体，诸如“吃鼻屎能够提高免疫力”“进食人体粪便可抗辐射”“易拉罐容易被鼠尿感染细螺旋体病毒”“中国大陆康师傅公司3年从越南大幸福公司进口43万吨地沟油”“老酸奶可能是破皮鞋制成的”“快餐外卖店在厕所加工食品”“星巴克使用压碎的胭脂虫尸体代替饮料添加色素”“上海海关在瑞典宜家的巧克力蛋糕中检测出粪便成分”“麦乐鸡是用浸泡过氨水的鸡肉泥制成”，等等，都是拿尸体、粪便、鼻屎、鼠尿、地沟油、破皮鞋、厕所之类的物品或场所来指摘食物的污秽。 当然，所谓下毒、下蛊、下秽物的分类，只是为了对应叙事的方便，并不意味着三者之间界限分明。其实三者常常交错在一起，有后者往往意味着也有前者。比如：有毒不一定有蛊（如添加剂），但有蛊往往也会有毒，蛊毒常常并称；有蛊（如隔夜菜）不一定有秽物，但是秽物一般都会包含蛊毒（以“易拉罐容易被鼠尿感染细螺旋体病毒”为例：琼海市一美女周日喝了三罐啤酒，周一她被送进医院，周三离开了这个世界！！验尸结果她死于细螺旋体病，她直接用嘴对瓶饮用。实验证明瓶体受到鼠尿污染，鼠尿含有致命的细螺旋病毒）。所以，在考虑对一则食品谣言的小类划分时，宜先考虑下秽物谣言，然后考虑下蛊谣言，最后考虑下毒谣言。 六、食疗与食物相克谣言 在广东、福建一带，许多家庭都会在厨房贴一张所谓的“食物相克表”，配菜时都得对着图表看一看，以免犯忌。在淘宝网搜一下“食物相克”，可搜出数以百计的所谓相宜、相克、搭配、有毒食谱等五花八门的图书或图表。谣言一旦成为“必备知识”，就可以用来变现、卖钱。 传统的食物生克信息一般属于私相授受、代代相传的传统知识的一部分，并不以扩散和传播为目的，与网络谣言的广泛性传播诉求是截然相反的。但是到了自媒体时代，情况发生了变化，一切“有用”的信息都被当成了可以卖钱、骗粉的噱头；缺少此类信息时，胡编滥造也得编些“必备知识”出来，用以浑水摸鱼、骗粉吸金。比如有谣言称：“食胡萝卜+白萝卜导致败血症、马肉+木耳和墨鱼+茄子导致霍乱、豆腐+蜂蜜导致耳聋、鸡肉+菊花导致中毒、酸牛奶+香蕉致癌等。”如此严重的后果，怎能令人不重视？受传者一旦上当，下一步就会被这些谣言家牵着鼻子走，先是关注，继而洗脑，然后点击其广告。 食物相克谣言之所以有这么大市场，是因为食品既关系到每一个人的健康，又是日常最大宗的消费品，正如一则谣言帖的导语所说：“吃是我们离不开的，吃得好对于我们的身心是非常愉悦的，然后吃也是一门学问，如果饮食不当的话，很容易导致很多问题的出现，甚至是危害到我们的生命安全，只因为有些食物不能够同食，因此需要我们相当的注意。” 2011年，兰州大学公共卫生学院与中国营养学会联合进行了“食物相克”的调查及实验。调查发现：绝大多数文献、书籍刊载的食物相克说均缺乏依据；书籍、杂志、广播、电视、亲朋（口口相传或微信传播）是人们获取食物相克信息的主要途径；农民关于食物相克的认知度最低；学生能认识食物相克论是错误的。研究者通过对50只小鼠、60名志愿者喂食最常见的4组相克食物组合，实验发现无论鼠或者人，均未出现任何不良反应及临床症状。实验证实食物相克论不可信。有了破坏性的“黑”谣言，就一定会有抚慰性的“白”谣言。根据传统文化“药食同源”的理论，食物相克能够致病，食物相生自然也就能够防病。 几乎每一个雾霾天，我们都会在微信群看到诸如“吃猪血鸭血除体内雾霾”的忠告。这些网帖打着“现代医学发现”的幌子，虚构一些无从查考的“专家意见”，看似科学可信，实为胡编乱造，如：“猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。” 关于“鸭血可以清肺”的传言由来已久，过去被认为吃粉笔灰的教师、吃煤灰的矿工等粉尘中的作业者，“每天收工必吃一顿新鲜鸭血”。自从“雾霾”概念进入我们的生活之后，雾霾取代粉尘，成为新的清理对象。表面上看，清除雾霾的谣言似乎是新生的，实则老调重弹，了无新意。 谣言生产也是针对市场需要而不断调整其产品种类与产品结构的。宣传粉尘有害健康的时候，鸭血负责除尘；宣传吸烟有害健康的时期，鸭血负责除烟；宣传雾霾有害健康的时候，鸭血负责除霾。总之，与空气污染相关的食疗方，基本就交给鸭血和猪血了，往后若有什么新的空气污染物出现，打头阵的一定还是猪血和鸭血。 在食品类谣言中，谣言家迎合人们急于寻求健康良方的心理，无限夸大某些食品的养生效果，把一些普通食物包装成了具有强大保健（甚至治疗）功效的食品，如《红糖水补血效果好》《喝麦苗汁能治癌症》《每天仅一勺！一个月打通血栓！还你干净通畅的血管！后悔知道得太晚了》。至于无所不在的壮阳食品，更是“多年老军医”的生财之道。 (责任编辑：admin) |