|
炎热的夏日里，不少人都喜欢坐在空调房里吃冰激凌；到了傍晚，如果再能坐在大排档就着冰镇啤酒吃点烤肉，那就再舒爽不过了。那么，古人又是如何避暑消夏的呢？通过在宝鸡发现或出土的遗址和文物，或许可以了解—— 古人夏消的那些事 凌阴藏冰夏时取 古代没有空调，也没有电，遇到大热天，仅靠手里的扇子，显然不顶多大用。大诗人白居易面对这种情况，都只能“何以消烦暑，端坐一院中”。 那么，古人真的就只能这样硬挨吗？并不是，他们有冰块。1973年，在凤翔县姚家岗秦国雍城宫殿群遗址中发现春秋时期的藏冰库遗址，是我国迄今发现最早的古代藏冰库遗址。该遗址最外侧是一圈土墙，墙内有一口东西长10米、南北宽11.4米的长方形窖穴。在沟通窖内外的通道底部，还铺设有排水道。据推算，这处藏冰库可以堆下190立方米的冰块。有这么多冰块，窖主的夏天一定很凉爽。 其实，早在三千多年的西周时，古人就已经开始用冰块解暑了。而这些冰块，便来自于“凌阴”，凌阴就是藏冰库。那会儿，专门有掌管凌阴的官职。《周礼·天官·凌人》中就记载：“凌人，掌冰。正岁十有二月，令斩冰，三其凌。”意思就是说，冬天里，把冰留下来，以夏天预计要用冰块数量的3倍存入凌阴。这样的凌阴，一般都是建在地下，四周都用砖瓦陶片封起来。待到夏日，这些冰块就成为天然空调，让古人能舒舒服服地过完整个夏天。 除了当作降温的空调外，凌阴里出产的冰块还能吃。唐章怀太子墓中的“仕女图”中有6位侍女，其中两位手中捧着一种状如小山一样的食物，这就是“酥山”。据史料记载，“酥”是从当时北方游牧民族传入的一种乳制品，类似于奶油。“酥山”就是将这种“酥”盖在冰块上，再插上花朵、彩树等装饰品点缀，远远看起来像一座小山，所以被称为“酥山”。这样看来，“酥山”其实就是冰激凌。想象一下，冬天时，古人将一块块冰藏入凌阴，等夏天时取出来一块，放在床榻边上或是客厅一角，再用勺子美美挖一口“酥山”送入口中，那种感觉就一个字——“爽”。 另外，从唐时人们利用硝石制冰，凌阴藏冰的成本也开始逐渐降低。于是，除了王公贵族外，越来越多的百姓可以在夏天享受到冰块带来的舒爽，各种口味的冰镇小吃也就逐渐多了起来。南宋时期成书的《东京梦华录》里就记载有“砂糖冰雪冷元子”“砂糖绿豆”“水晶皂儿”等夏日冰镇小吃。《东京梦华录》中还提到，“都人最重三伏，盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李……通夕而罢。”这里的“雪槛冰盘”，就是指冰镇小吃和各种冷饮、冰激凌。 楼阁亭台皆避暑 除了冰块以外，古人会选择不同的地方避暑，还纷纷发挥智慧，搞各种小发明来驱走燥热，甚至会在建筑上下功夫，利用建筑的精巧构造来遮阴降温。 麟游地处渭北高原的丘陵沟壑之间，自古夏无酷暑，气候凉爽宜人。隋朝时，隋文帝便在此建起仁寿宫，用以避暑。到了唐朝时这里被修复扩建，更名为“九成宫”，后来曾一度改名为“万年宫”，但最终又恢复原名。这里至今仍有不少遗迹，可以从中看到古人是怎么避暑的。 比如距九成宫不远的唐井遗址，是全国为数不多的千年古井，井口还有图案精美的雕刻，像这样的井，在古时也可以用来解暑。具体来说，便是将瓮或篮子，用绳子吊入井中，利用地下水温度较低的原理冷藏水果和食物，一直到现在，仍有很多人会利用井水或者河水冰镇西瓜。夏天时，喝一口冰凉的井水，咬一口被井水“冰镇”过的水果，古人应该会“沁心凉”的吧。 相较于这种利用自然的降温方式，古人还充分发挥了主观能动性，对建筑进行改造，使之可以发挥出避暑降温的作用。比如从门窗结构和建筑格局下手，使建筑的通风效果达到最佳；又比如将建筑建在水边，利用水气解暑；或者是将青石打磨成床榻，人们夏日依偎在上面。不过最“强大”的还要数“含凉殿”。这是唐代宫廷中的一种建筑，据史料记载，含凉殿内外四周都有利用水力转动的风扇，还有管子把水引上屋檐，风扇把引上屋檐的水吹进殿内，变成水雾，这样，整个殿内就会很凉快了。 到了后来，王公贵族也仿照含凉殿，建起了各式各样的凉屋，还有人干脆建起水亭，让水流从亭子的四面八方流下，自己坐在亭内下棋听曲，岂不快哉？ 丝帛轻纱披于身 这几天走在大街上，随处可见穿着清凉的人，古人在夏天又该怎么穿呢？走进宝鸡青铜器博物院，也许可以找到答案。 在宝鸡青铜器博物院四楼展厅的《陶语诉春秋——古代陶瓷与文化生活展》中，有几个唐代陶俑，其中一个仕女双手并拢，面露微笑，右脚微微向外侧抬起，从裙下露出一点红红的靴头，看起来还有些俏皮；另一个男性陶俑则大咧咧站着，身上衣衫领口大开。这两个陶俑的共同特点是衣衫轻薄，我们可以大胆猜测一下古人在夏天的穿衣风格。 又轮到大诗人白居易出场了。他曾发出这样的感叹：“葛衣疏且单，纱帽轻复宽。一衣与一帽，可以过炎天。”诗中所说的“葛衣”，是用葛布制作的衣服，古人多在夏季穿这种衣服，其中粗布葛衣叫“绤”，细布葛衣称“纟希”，这种衣服的好处是比较透气吸汗，轻纱丝帛就更不用说了。 在法门寺地宫中，考古人员发现一个腐朽的白藤箱，箱内堆积的丝绸衣物就有23厘米厚、780多层，估计展开后面积可达400多平方米。考古人员研究发现，其中最细的金线仅有0.06毫米，这样的工艺是如今的手工无法达到的。在地宫中出土的一件土红色缭绫，每平方厘米经线74根、纬线28根，仅厚0.05毫米。这样轻薄的衣物，穿上怎能不凉快？ 夏天喝酒有讲究 宝鸡曾出土过众多的青铜酒器，如伯各卣、父辛爵、折觥等，可见古人从很早时候就重视饮酒了。那么，夏日饮酒，古人习惯怎么喝呢？ 古时虽没有冰镇啤酒，但那时酒也是很普遍的解渴饮品，还有一种更加清凉解渴的饮酒方法——“碧筒饮”。这种饮酒方法，就是把荷叶拢起来，倒酒进去，再刺破叶心，跟叶柄相通，通过叶柄断口吸食酒液。古人这样描述：“暑月，命客泛舟莲荡中，先以酒入荷叶束之，又包鱼鲊它叶内。俟舟回，风薰日炽，酒香鱼熟，各取酒及酢。真佳适也。” 试想，一个夏日，穿一身葛衣，躺在树下，用荷叶拢一盏酒，扔两颗凌阴里取出来的冰块，躺在水亭中，浅酌一口，那是怎样的冰爽感受？ (责任编辑：admin) |