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■安徽石台 周小丽 立冬过后，天气渐寒。屋外，天晚欲雪，而室内，烫酒用的红泥小火炉正旺，绿蚁新酒飘香，相聚能饮一杯无？这样的场景出现在唐代诗人白居易的笔下，也成为友人相约畅饮的常用语。诚然，遥想远古，蒸馏酒尚未问世之前，天寒地冻时节，温上一壶温胃御寒的美酒，将给整个冬季带来舒怀欢畅。 古人饮酒喜欢温热后再饮，为何要温酒呢？曹雪芹在《红楼梦》里说的最直白：“喝热酒发散快、喝冷酒凝结体内、五脏去暖岂不伤身。”所以说温酒不伤脾胃，才能够起到保健作用。同时，经过温热的酒，喝起来更加绵甜可口，更可以让人体会到“温酒浇枯肠，戢戢生小诗”的意境。 温酒自然少不了温酒器，它是我国酒器系列中的重要一项，早在商周青铜文化中就有，并延续了数千年之久。在汉代，已有温酒樽这种酒器，配以勺，便于取酒。唐代开始出现大量的金银材质的温酒器具，造型华丽端庄，制作精细。宋代是中国瓷业发展的高峰，温酒器如注碗的出现，成为当时一种最普遍使用的温酒器具。明清时期，温酒具出现了日新月异的变化，形制繁多，有温碗、温酒壶、温酒炉、温酒罐，材质更是有铁、锡、银、陶瓷等多种多样。 藏友吴老师新近淘到了一套清代黄铜鱼篓温酒器（图1），特意拿到我的住处与我共同品鉴。古代温酒器常见的有炉杯配套、碗壶配套、套杯配套。这套晚清温酒器则属于壶壶配套，为黄铜打造，高约5、口径4、底径7厘米，重约175克。器具造型别致，小巧可爱。内中有个圆柱形铜壶，可以直接在火炉上将酒加热，热好的酒放在套壶中，便可以持续保温。饮用的时候，打开套壶的壶盖，就可以倒入小杯直接饮用温酒了。 套壶外部是一个可爱的鱼篓造型，由细密交织的铜丝编制而成。壶身一端悬挂着一只横行的螃蟹，挥动着大鳌，瞪圆了绿豆般大小的眼睛，神气活现，威风凛凛。另一端匍匐着一只警觉的小青蛙，只见它前肢巴在鱼篓上，后肢悬空，似乎刚从池塘跳跃而来。这两只水中生物既装饰了器具的外型，又便于用手拿取。套壶壶盖处，则密密麻麻浮雕镂刻着鲤鱼、龙虾、泥鳅、黄鳝等渔获，皆是活灵活现，在水中挤挤挨挨，似乎要腾跃而起，拍打出了无数水花，好一幅渔家丰收的场景图（图2）。目测一下，如此小巧的温酒壶，一次最多不过温上三两酒，应该是殷富人家自酌酒具，独酌慢品，怡然自得，也是有益无害的。尤其是壶上装饰的螃蟹与鲤鱼，前者有着“八方来财”的寄寓，后者常被冠上“鲤鱼跳龙门”的祝愿，寓意美好，令人心悦。 寒来暑往，枯荷在塘，时间就这样匆匆流走了。遥想当年的古人，书桌上放着这样的温酒壶，“夤夜围炉温酒暖，诗书半卷远尘喧。”一边慢呷美酒，一边细品诗书，冬夜漫漫却不再孤寂了。 (责任编辑：admin) |