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养蚕缫丝 古罗马时期，西方就知道中国的丝绸，因此称中国为“Seres”（丝国），当时中国丝绸在古罗马每磅可以卖到12两黄金，“丝路”也因此而得名。其实，距今5000年前，蚕丝就已经被广泛作为织物原料，“农桑并举”历来是中国传统农业的特点。 世界上所有国家的蚕种和养蚕技术都源于中国。公元前11世纪，蚕种和养蚕技术传入朝鲜，3世纪日本已有丝织业，3世纪后半叶进入西亚，4世纪前蚕丝向南传入越南、缅甸、泰国等东南亚地区，复经东南亚传入印度，6世纪传到了拜占庭帝国，7世纪至阿拉伯和埃及，8世纪至西班牙，11世纪至意大利，15世纪至法国，17世纪由英国人带入美洲。目前，中国、印度、乌兹别克斯坦、巴西和泰国是世界主要的蚕丝生产国，其中，中国的蚕丝年产量约占世界总产量的70%以上。 西方学者特别偏爱对蚕桑技术的解读，法国人杜赫德主编的四卷本中国百科全书式的名著《中华帝国及华属鞑靼全志》（1735），卷二中摘译了《农政全书》蚕桑篇。1837年，法国人儒莲把《授时通考》中的“蚕桑篇”、《天工开物·乃服》中的蚕桑部分译成了法文，并以《蚕桑辑要》的书名刊印，为欧洲蚕业发展提供了极大帮助。达尔文亦阅读了儒莲的译著，并称之为权威性著作，他还把中国养蚕技术中的有关内容作为人工选择、生物进化的一个重要例证。 茶 我国是茶树的原产地和原始分布中心，也是世界上最早饮茶、业茶的国家，人工植茶至少有2700多年的历史。大约在6世纪中叶，茶传入日本，805年最澄法师将制茶技术和茶种带回日本。至16世纪，西方人始知有茶。1610年，荷兰人首次将茶叶运回欧洲。1660年代，在凯瑟琳公主的推动下，饮茶之风在宫廷流行。19世纪维多利亚时代，安娜·玛丽亚公爵夫人首创“下午茶”，后渐成风气。 17世纪后，中国茶叶的出口量猛增，至1718年已经超越生丝居出口值第一。18世纪中期后，茶真正进入欧洲一般平民的生活，尤其是英国饮茶之风愈演愈烈。英国对华贸易存在巨大逆差，一方面在殖民地发展茶叶生产，借此打破中国的市场垄断，《两访中国茶乡》的作者福琼就是著名的“茶叶大盗”；另一方面走私鸦片，成为鸦片战争的导火线。茶叶贸易的争端也发生在美国——波士顿倾茶事件成为美国独立战争的导火线。 1780年，东印度公司从广州引种茶种至印度。1824年，在斯里兰卡引种，1893年，俄罗斯引种茶种，印度、印尼、日本茶叶出口发展迅速，一度超越中国。今天，全世界已有60个国家生产茶叶，约50亿人饮茶，中国茶叶产量仍占世界总产量的三分之一，出口120多个国家和地区，茶叶当之无愧地成为世界三大饮料之一。 简而言之，“丝绸之路”上的农业交流活动是中外历史上浓墨重彩的一笔，大大推进了世界农业文明的进程。时至今日，中国与世界各国仍然持续进行着农业交往活动。梳理这一段历史可为积极推动“一带一路”建设提供农业交流方面的历史镜鉴和参考。 （本文系国家社科基金重点项目“丝绸之路与中外农业交流研究”（16AZS005）阶段性成果） （作者单位：南京农业大学中华农业文明研究院） (责任编辑：admin) |