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对古人喝茶很感兴趣的小伙伴们，趣历史小编带来详细的文章供大家参考。 现在我们普通老百姓喝茶，都是买一包茶叶， 然后放进杯子里，冲上开水，温了就喝。 这种方式，简单爽快，非常大众化。 但是古代人喝茶的方式，可完全不一样! 原来明朝以前的喝茶方式，真是把茶叶，都吃进肚里去了! 可不是简单的泡水就喝哦。  1.“茶叶粥” 古人饮茶主要有四种方式，不同的时代，有不同的变化。 我们先来看第一种饮茶方式：粥茶法! 这种方法主要兴盛于西汉到六朝时期，顾名思义就是把茶叶拿来煮粥。 只不过，还要添加一些奇奇怪怪的东西在里面。  在茶叶里面加上葱、姜，这个笔者还想得通。 但是还加橘皮、薄荷、茱萸等东西，在里面一起滚煮，这个味道就有点怪异了! 实在难以想象，一碗这样的茶粥是个啥味道， 而那时这种茶粥也只在南方盛行，北方人民实在难以接受 ，估计还没牛奶好喝。  2.“茶叶汤” 到了唐代，著名的茶圣陆羽先生，实在忍受不了这种味道，把碗一扔，开始自主研发! 他的方法是，将茶叶蹍细，大概小米粒那么大，然后在将水煮至冒小气泡， 此时将细碎的茶叶投入其中，搅拌，然后舀出饮用。  终于没有那些奇奇怪怪的东西在里面了，陆羽先生觉得这样的茶汤才好喝。 而到了宋代，才是将茶道发挥到极致的朝代。 在陆羽改良的饮茶方式之上，宋人发明了更为精细的饮茶之法。  3.“末茶法” 宋人先精选茶叶的茶心一处采摘，然后是复杂的浸渍、锅蒸工序。 接着将茶叶研磨成粉，加入龙脑等香料，再混合香米熬成的粥，一起揉搓，制成茶饼。 这样制作出来的茶饼就有了淀粉和香料，风味就完全发生了变化!  上面的制作过程是简述，古人实际操作时更加繁复。 如此制作出来的茶饼，价格非常之高，不是普通老百姓能消费得起的。 而在吃茶的时候，也非常讲究，有一系列的研磨、筛茶、注水等过程。 手法复杂，技术含量很高，所以宋朝的贵人们，常常以“斗茶”为乐。 他们有自己的一套检验标准，自得其乐。  4.“散茶法” 到了明朝，饮茶的方式又发生了改变。 我们知道，明朝开国皇帝朱元璋，出生贫苦，提倡节俭。 宋人那一套只有贵族才能享受的吃茶方式，在他看来，很是不爽。 这老爷子很干脆，直接下令禁止制作高级茶饼!  咋办呢? 此时，人们就开始想出直接将茶叶烘焙，注水沏茶喝的散茶法。 茶叶之中不再掺香料、淀粉之类的东西， 也不用经过制饼、研磨等复杂工序，简简单单，原汁原味! 从此宋朝那一套复杂的茶具被丢弃，长嘴儿的茶壶出现在了寻常百姓的餐桌上。  从上面我们可以看出，明朝以前的饮茶方式，古人基本上将茶叶都吃进肚里去了。 现今，末茶法在日本还非常盛行，谓之茶道。 不过工序之复杂，讲究之繁复，实在让忙碌的普通人无法静下心来享受。 笔者认为，大众化的散茶法，简简单单，没那么多讲究， 这才是咱老百姓的茶道呢! (责任编辑：admin) |