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早期伊斯兰世界里的农业变革:发生和终结的原因及方式(3)

http://www.newdu.com 2017-08-28 《亚洲农业的过去、现在 Andrew M. Watson 参加讨论

这种挑战被各种各样灌溉技术的采用所适应,在这些技术之中最常见的有如下几种:
    1.蓄水和分水大坝,还有运河和堰。
    2.水池,水塔以及其他的蓄水容器。
    3.桔槔,它借助人力把水提到高处,用重力通过水杓或水桶来保持平衡。
    4.筒车和其他用轮子把水从河、运河和井里提起的装置,这个轮子可以被水流,畜力或(很少见)人力所驱动。
    除了一些有趣的例外,这些灌溉技术都是在前伊斯兰时代发明的,又被阿拉伯人所继承,一直在他们所占领的土地上应用。这些灌溉技术广泛的扩散是一个新的情况:从已经被他们知道了几个世纪的区域传到了他们以前没有使用过的区域,通常是从东向西传播。对于许多新开拓的区域来说这些灌溉技术是完全新颖的,此外,更宽广范围的灌溉技术的应用使得这些技术有了新的结合。因此通过多种方式取得的水也能够经由多种装置被成功的储存、运输,提升和分配。在每一个操作中都有许多技术可以应用,可能产生的技术结合几乎是无限的。
    总的来说,这些创新使早期伊斯兰世界灌溉土地面积的大量扩大成为可能,也使得许多先前的灌溉土地上的灌溉强度有了显著的提高。
    农业革命的第三个组成部分是新轮作制度的引进,它使得对土地的利用很集约-通常是更加的集约。大多数作物起源于热带或亚热带这个事实表明在阿拉伯世界里它们是夏季作物,而不是冬季作物,例如高粱、一年生棉花、茄子、西瓜和大多的水稻。这些作物事实上开辟了一个全新的农业季节:夏季时节。新发展的农业要求土地和劳动力在一年的某一时期得到最有成效的利用,而在以前的这一农业季节是闲着的。新作物不仅为新的耕作制度诞生提供了可能性,这种新的耕作制度让土地比在旧式农业的情况下更加的多产。在早期伊斯兰世界的许多地方土地利用的激烈化程度相当令人吃惊。而在旧式农业时期,雨养地(rainfed land)一般都一至两个冬季才成熟,因此在两茬作物之间需要一年到一年半的时间休耕,在新的农业制度下,在一小块地上两年的时间可以收获四次甚至四次以上的作物。比如说,我们知道在伊斯兰世界的许多地方,冬播作物小麦紧接着是夏播作物高粱,在伊拉克,冬季水稻紧接着是夏季的水稻,在尼罗河流域一年收获两次作物非常典型,但是也有一些土地一年收获三次作物。在许多从事商品园艺种植的地区,种植速成作物可使土地得到连续的利用,并且每年常常有四次或四次以上的收成。
    像许多的新作物一样,这种多熟制好像是从印度传入伊斯兰世界,在印度多熟种植由来已久。可能是从伊斯兰最东部的位于印度河流域的信德省直接传入也可能经由也门间接传入。记住这一点非常重要:在伊斯兰世界里如此大量的多熟取决于几乎同时引进的新的夏季作物和灌溉上的改进。
    新作物和灌溉改善使水浇地上的耕种强度有了惊人的增加,与此同时,雨养农业也有改进。新作物也为这个地区作出了贡献,因为它们之中的一些如高粱、西瓜和柑橘类树可以种植在早期伊斯兰世界里很多没有灌溉的地区。在有灌溉水源可以利用的季节里,有时雨养作物可以和其他雨养作物或者水浇作物进行更加密集的轮作。这种可能性很多。新旧雨养作物也被用来(扩大农业区域)把农业的边缘地带往后推到不太适合农业的区域:土壤可能比较贫瘠或山丘地带的土地,或是降雨量比较稀少的地区。但是,即使当这种农业到达最高水平的时候,居住地仍然是十分的零散的,农业在新区域的扩展使居住地在一定程度上变得更加连续,因此促进了贸易和改善了安全。
    总之,在伊斯兰教成立后的前几个世纪我们既看到了在良田沃土(不管是灌溉还是没有灌溉的)上农业的增长,也了看到种植业贫瘠土地上的扩展,尽管这里的产量很低和风险很大。
    早期伊斯兰世界农业部门所发生的一切绝不是一种独立的、孤立的、或像经济学家可能说的那样,外源性的发展。相反它们和早期伊斯兰世界其他地区的发展紧密相连,二者互为因果,农业方面的变化促成甚至需要其他经济部门的变化,其他方面的变化也给农业施加了压力,要求提高生产率。
    在早期伊斯兰时代人口数量和农业的发展有密切的关系,尽管我们没有奥斯曼时期以前的伊斯兰世界任何地方的人口增长的精确数字,但是可以很清楚地看到在大多数地方只有在阿拉伯占领之后获得高度的安全,人口开始增长,而且增长速度很快,在许多地区人口保持增长直到十一世纪,在一些地区人口增长的时间更长。人口的增长是很明显的,农村居住区越来越稠密,定居农业扩展到以前从来没有被耕种过或者在阿拉伯占领时期没有被耕种的土地上。这种农村人口的扩张增加了中央政府的税收基数,使得政府和本地社区提供安全变得更加容易。这些变化反过来方便了交流和经商,进而又鼓励了人口迁移、新的定居、技术的传播等等。
    早期伊斯兰世界人口的急速增长同样也明显的反映在雄伟崛起的城市上,但是在罗马帝国后期几个世纪里城市已经严重的衰落,尤其是帝国西部的很多城市,一些城市最后则完全的消失了,在伊斯兰教兴起的早期几个世纪城市生活有了一个很大的复兴,新旧城市成为统治、宗教、学术、文化,贸易、金融和工业的焦点。一些城市规模巨大,拥有比世界上除了中国之外其他任何地方都多的人口。例如巴格达,仅仅建立于公元762年,很快就成为阿拉伯世界的最大城市,估计有大约200万到60万的人口,萨迈拉被估计有100万人口,科尔多瓦被认为人口数有100万到50万。除了这些非常大的城市之外-按照坐落在中国以西的整个世界的标准,至少算是大的--有许多二级城市,它们有10万到20万的人口,还有数量众多的小城市。所有的城市,连同稠密的农村人口,都给农业部门增加了压力,要求生产更多的食物。如果农民不能做出反应,这些城市的增长是的确不可能。
    此外,如果没有伴随的商业发展,更多富饶的农村居住区和依靠它们的城市区的出现也是不可能的。事实上在伊斯兰教产生后的头几个世纪货币经济的领域就有了显著的扩大,由新开发的富矿和大量俘获的金银财宝来提供,农村和城市生产增加的部分于是就被抽入货币经济的范围。在农村,有广泛分布的各种层次的贸易:村内的,村际的,乡村和城市之间的和在某些高度专业化的地区存在的农村地区和遥远的出口市场之间的贸易,其中一些超越了伊斯兰世界的边界。所有的这些贸易不但让早期伊斯兰世界得到高度城市化,而且它也是农业进一步发展的一个有力的发动机。通过推进城市地区的专业化它导致了土地和劳动力生产力的提高;更多的土地被以适宜它们的方式所利用,而不是为了当地的自我满足,而更加专业的农业劳动力提高了他们的技能,在找工作时就可以减少浪费的时间。
    阿拉伯世界被征服之后这段时期所确立的经济、社会、政治环境,尤其是阿拉伯所占领的广大地区的日益增加的统一为所有这些发展提供了很大的便利。尽管早期伊斯兰世界里的一些地区相互之间在先前已有一些联系,阿拉伯人的占领使它们在相当长的时期内处于同一统治之下,即使当阿拉伯帝国的部分地区分裂出去的时候,其他形式的统一还存在。有语言的统一,因为阿拉伯人的语言慢慢的变成了官方的语言并被广泛的用于教育,还成为许多方言口语的基础。在一个发展的程度上来说同样有一个宗教的统一,因为声称是从更早的宗教转变而来的伊斯兰教扩展到了整个地区。肯定有更多的经济的统一,因为阿拉伯的不同地区通过贸易变得更加紧密的联系在一起。人们在阿拉伯世界里的大幅度的迁移毫无疑问的增强了这种统一,给这广阔地区里的人们一种他们属于同一个世界(伊斯兰家园或者伊斯兰之家)的感觉。所有的旅行者包括士兵、移民、商人、学者、学生、朝圣者和移居者,足迹广泛,经常遍及整个或大部分的阿拉伯世界,许多人在远离他们家乡的地方定居。他们从原先的地方带来许多对别的地方来说十分新奇的东西,帮助建立一个统一的文化。他们通过扩散作物、饮食习惯、灌溉技术、农业技术和新的农村居住方式改变农业。
    

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