【3】盛彤笙按：《三国志》“孙亮传”裴松之注谓，吴主孙亮幼年即聪颖过人，一日命太监去取蜂蜜，太监置鼠屎一粒于蜜中，以诬保管人失职。亮剖视屎粒内部干燥，断定是取蜜人新置于蜜中的。既然三国时已有蜂蜜作为食物，未必系采自野蜂，可能在汉代以前便开始养蜂了。
    【4】《孟子》里所记，子产叫人把送来给他吃的活鱼放到池塘裹去的故事，未必是真正的历史。所引《诗经·灵台》，说池里满都是鱼，是否真正是西周的事，也无法肯定。但是逭两部书，倒可以说明当时养鱼已经开始。
    【5】“溷”，实际上是住家中必有的一种设施：它是猪圈（这个字的右边，就是口中养着猪），同时也是家庭成员的厕所，贮积着人尿和猪粪尿（溷字左边的水，应当是尿水。溷字另一意义是浑浊，即有粪在裹面，人粪大半已被猪吞食了），作为重要而经常的有机肥料的来源。近年出土的许多明器（殉葬品）和江南农村现在的厕所，都是这种形式。
    【6】《孟子·梁惠王》篇两次提出“七十者食肉”，并且在《尽心》篇解释说：“七十非肉不饱”。显然，这是当时实际存在的、照顾老年人的要求。后来《礼记》裹面，却提早了十年：“六十非肉不饱”（《王制》和《内则》），而且还要求“六十宿肉”，即先一天作准备。另外，还有“六卡者三豆”“七十者四豆”（《乡饮酒》，这里所说的“豆”是“一样菜”）“七十饮酒食肉”（《杂记下》）“七十贰膳”（更换菜单。见《王制》和《内则》）。这种提高待遇的理想要求，可能是“士”们替本阶级作的打算，决不会普遍实行。
    【7】过去有人提出，我国的家鸡，都起源于缅甸，看来，“都字不能成立。
    【8】史念海按：西汉和唐中叶以前，国家都特设地区养马，陇束和陕北部是著名的养马区域。
    【9】用马拉战车，以”乘“为单位，由民间供应。春秋战国时，乘的数量是国防力量与国家财富的标志。
    【10】原注：相传的嫘祖故事，只是统治阶级英雄创造历史观点的反映。养蚕技术是由劳动人民在生产实践中逐渐累积和提高的，不应托始于嫘祖一人。
    【11】”副芽“：叶腋的芽，多数只有一个，有时却并排有几个。其中，中央一个发展成为枝条或花的机会最多，其余的便是”副芽“。有时副芽是一串直列的，则只有最下面一个有僵势。桑树的副芽是并排几个的形式。