二、盔甲和盾牌
    盔甲是骑士的重要装备。中世纪早期，法兰克军人的铠甲很简单，他们往往把圆形、菱形或小方形的金属片缝在皮子或厚布上，护住从脖子到大腿的身体。当时最好的铠甲是锁子甲，这种铠甲在公元前200年的斯堪的纳维亚已出现。（注：雷蒙德·鲁道夫：《骑士和骑士制度时代》（Raymond Rudorff,Knights and the Age of Chivalry）纽约，1974年版，第18页。）锁子甲由数千个小铁环相互穿套在一起，制成长至膝盖，袖子到臂肘的铁衣衫，其下摆前后开叉或前后左右开叉便于骑马。中世纪早期，由于锁子甲工艺精细，价格昂贵，只有大贵族和国王们才能置办得起。查理大帝曾下令大力发展铠甲生产，并严格禁止铠甲出口外卖，使锁子甲逐渐成为骑士普遍穿用的铠甲。（注：雷蒙德·鲁道夫：《骑士和骑士制度时代》（Raymond Rudorff,Knights and the Age of Chivalry）纽约，1974年版，第19页。）
    到12世纪，锁子甲的生产工艺进一步发展，长袖锁子甲普遍出现，而且大约在1200年左右，出现了与锁子甲连为一体的锁子甲手套，姆指与其余四指分开，铁手套的掌心部分用布或皮革制成。与锁子甲分开的铁手套随后也出现。另外，许多锁子甲带有与之连为一体的锁子甲护帽，把骑士的头部，包括前额和下颊都护在里面。有些骑士只戴这种护帽，外面不戴头盔。
    尽管许多骑士在战斗中没有腿甲，但在中世纪，仍有两种类型的腿甲，一种是锁甲长袜，穿在腿上，用带子系于腰带上，在膝盖下绕腿扎上带子，以防铁锁袜下坠；另一种是长方形锁甲片，其幅度可护住腿的前部，用带子在腿后系住，上面与腰带相系。骑士的脚也被锁子甲护住，是在13世纪。（注：A.V.B.诺曼：《中世纪的战士》（A.V.B.Norman,The Medieval Soldier）纽约，1971年版，第201页。）
    12世纪期间，随着手工业的发展，锁子甲生产技术进一步提高，一些上好的锁子甲做工仔细、精美，重要部位，像前后胸等处由两层甚至三层甲组成。骑士大多喜欢取锁子甲铁的自然颜色，但也有人喜欢染成其它颜色。有些大贵族在其锁子甲上镀上一层银，或罩上一件银锁子甲以示华贵。12世纪，骑士们大都在铠甲外面套上宽松布质无袖长袍。为什么要穿这种外套，西方学术界说法不一，有说防铠甲潮湿生锈；有说十字军东征期间气候燥热，防铠甲大量吸收太阳幅射热；也有说防止铠甲反光，暴露行踪；还有说是模仿阿拉伯人习惯。
    到13世纪中期，铠甲出现新的变化迹象，从此时的雕塑和绘画中看到：在锁子甲外的胸部、臂肘、膝盖、小腿处加厚防护，其材料有的是皮革，有的是铁片，另外也出现鱼鳞甲。（注：A.V.B.诺曼：《中世纪的战士》（A.V.B.Norman,The Medieval Soldier）纽约，1971年版，第216页。）
    14世纪，由金属板组成的铁叶甲逐渐代替锁子甲，铁叶甲是用一定厚度的铁板，根据骑士身体每个部位形状打造而成，前后胸处都以大块甲片护住。铁甲之间由铆钉或铁绞链合成一体，身体的全部，包括手和脚都罩在铠甲之中，各部关节可活动。此类铠甲甲片坚硬，表面光滑，富于流线，可更好地防御弓箭和长矛的攻击。但铁叶甲的重量超过50镑（锁子甲为30镑左右）。随着新型长弓的使用日益普遍，在14世纪，铁叶甲取代锁子甲的速度较快。
    头盔是骑士装备的重要组成部分。中世纪早期的头盔比较简单，大多为圆形和锥形，有的头盔前沿处伸下一条铁以保护鼻子。这类头盔通常戴在锁子甲护帽上，锁子甲护帽内垫有柔软的棉布或麻布。12世纪的圆顶头盔，除前面双眼处有条缝隙，整个头部和脸部都被罩住，面板处被凿出许多小孔，借以呼吸。13世纪，出现平顶圆筒形和罐形头盔，头、脸和颈部都被护住，由于此类头盔很重，有的重量超过20镑。如此的重量，骑士不是用头顶着，而是用双肩支撑，在双肩处用皮带或铁纽与铠甲连接。（注：雷蒙德·鲁道夫：《骑士和骑士制度时代》（Raymond Rudorff,Knights and the Age of Chivalry）纽约，1974年版，第222页。）
    随铁叶甲的出现，头盔也相应发生变化，与铁叶甲所用材料一致，颈部以上除眼睛外，都被罩住，面部的鼻、嘴处呈鸡嘴状或狼嘴状凸出。后来，面部护甲被制成能转到盔顶或旁边样式，需要时可转过来护住面部。
    盾牌是骑士重要护卫工具。中世纪早期的盾牌形状为圆形或长方形。到10世纪末，盾牌出现站立鸢的形状，即上宽下窄，上边为半圆形。盾顶部最宽度约2英尺，盾牌约4英尺6英寸，厚15毫米左右，可护住马上骑士从肩到腿的一侧身体。此类盾从上到下中部隆起，材料多为质地坚硬的木板，用铁条、铆钉牢牢固定在一起。12世纪中期，鸢形盾牌的形状有些变化，上边的半圆变成平直形，这种改变也许是因为在不改变护卫功能的同时，开阔使用者在盾牌上方的视野。此类三角形盾牌比鸢形盾牌面积小，重量轻。（注：A.V.B.诺曼：《中世纪的战士》（A.V.B.Norman,The Medieval Soldier）纽约，1971年版，第227页。）
    持盾牌的方式不尽相同，最普遍的有两种方式。一是盾后面平衡处固定两条交叉带子。在带子交叉处设手握环套，用左手握住环套；另一种是左小臂穿过盾牌背面一固定环套，左手握另一固定环套。通常，左手除持盾牌外还要操纵马缰绳。
    有些盾牌设有一条可调长度的皮带，骑士在作战中，如需双手使用武器时，这条带子可使盾牌挎在脖子上移至身体后面或左侧。骑士受伤，盾牌可作为担架。
    盾牌正面或涂各种颜色的油漆，或蒙兽皮，11世纪以后，骑士们更注重盾牌的图案。图案有狮子、鹰、十字架、对角线、花纹等等，种类繁多。家族的徽章图案也由此产生。（注：A.V.B.诺曼：《中世纪的战士》（A.V.B.Norman,The Medieval Soldier）纽约，1971年版，第226页。）