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三、城步“苗乡油茶”的文化内涵及社会学价值 在长期受现代生活方式的猛烈冲击下，城步苗族喝油茶的习俗仍然顽强地保留至今，说明苗乡油茶具有顽强的生命力。苗乡油茶是苗族先民在长期的生产生活中创造的一种独特的饮食习俗，是集体智慧的结晶，是苗族文化的创造和积累，是古代苗族茶文化的遗存与发展。城步苗乡油茶包含着苗族先民健康的饮食理念和生活智慧，经历了数千年的演变，已成为当地的一种独特的饮食习惯、生活风俗，成为人们日常交往的一种重要方式，它是苗族先民与大自然开展斗争的记录，是一项伟大的创造发明，凝聚着苗族先民顽强的生命力与创造力，记载了苗族发展的历史，对研究苗族文化研究具有重要参考价值。 苗族是最崇尚礼仪的民族之一，用油茶招待客人是一种高规格的礼仪。在日常生活中，苗族人民除了自己每天喝油茶外，常备有充足的油茶原料，若来了客人，油茶成了必不可少的招待客人的方式。城步的油茶文化非常讲究，一般每次要喝四杯，意为敬天地神灵，敬先辈祖宗，求平安康泰，求多财多福。有的苗族主人热情好客，为劝客人多喝几杯油茶，还编了一首打油诗：一杯强盗二杯贼，三杯四杯才是客。没想到广为流传，成为城步苗族油茶文化的顺口溜。随着时代的发展进步以及旅游产业的发展，城步苗乡油茶已名扬四海，成为中国茶文化和饮食文化的一支耀眼的奇葩。苗乡油茶浓郁绵长，清脆爽口，早已声名远播。有诗赞曰： 清新可口色香浓，把盏畅怀四碗中； 主客堂前飞笑语，山歌几曲荡春风。 每当饮到兴起之时，苗民便放开歌喉唱起山歌，那悠扬纯朴的歌声从苗家的客厅飘出，豪情亮嗓，响切苗寨。苗寨飞歌，表现的是苗族人民对美好生活的热爱与期盼。 歌曲《挑担茶叶上北京》曾经红极一时，唱响祖国大江南北，就是著名作曲家白诚仁先生在城步采风时依据城步山歌《贺郎歌》的韵律创作的。 苗乡人民喜爱唱“油茶歌”，经文化工作者的收集、整理，编辑出版了《油茶歌》专著。1964年，城步文化部门在民间油茶歌的基础上创作编导了油茶歌舞《油茶献给毛主席》赴京演出，获得极大成功，苗族演员得到毛主席、周总理的亲切接见。城步油茶也引起了社会各界和外地游客极大的好奇和兴趣。“姑娘巧手打油茶，水甜茶香遍苗家；敬向主席献油茶，穷根挖断富根扎。”在当时，这歌词被《人民日报》等多家报刊转载。 2002年，根据城步油茶文化创作的《油茶舞》成为第五届全国少数民族运动会开幕式舞蹈。2013年中国湖南国际旅游节暨湖南旅游产业博览会旅游民俗文艺汇演，由城步选送的原生态舞蹈《油茶舞》再次以优美的舞姿、动人的旋律，让成千上万观众为之倾倒。 在城步苗乡，油茶是各族人民最喜爱的食品之一，是迎宾待客的佳品，“喝油茶”已成为当地的一种独特的生活习俗。“油茶誉四方，慕名来品尝。当年喝一碗，三天嘴还香。”油茶因其令人难忘的美味和浓郁的文化吸引了众多游客，受到人们的喜爱。城步油茶不仅是一种世代相沿的饮食习俗，而且在传承发展过程中，形成了一整套具有浓郁地方特色的礼仪习俗和油茶文化。 来客打油茶。苗乡人民淳朴善良、热情好客，每当家里来了客人或者邻居串门，主人都会以打油茶相待。白天来客，油茶是最好的招待之物，油茶有充饥、防寒的作用，能为来客扫除疲劳解决温饱；晚上来客，则会在吃完晚饭之后，边打油茶边聊天，油茶起到了宵夜的作用，架起了交流的桥梁。 (责任编辑：admin) |