（四）拘禁和酷刑
    清·吴增《泉俗激刺篇·混掳人》云："掳去又残酷，凿壁为桎梏，一身分两界，有痒搔不着。生平讵必有深仇，祗为东西与强弱。谁知彼此皆野蛮，活人当着死人看。"
    陈盛明注："……抓来关在屋里，将墙壁凿个洞，人在一边，双脚拉到另一边绑着，使动弹不得，非常残酷……诗篇作者曾为晋江旅菲华侨蔡明盘的父亲蔡文德做墓志，志中说：'光绪庚寅（1890年），乡（指晋江马坪乡）与乡械斗，文德坐被掳，禁之一室，系急（缚紧）不能自脱，体几焦烂，乃纵归。舁至家，则奄然一息，医药已不可为，遂殁。'这便是一实例。"
    两下决裂之后，彼此截虏，或在对阵中抓获俘虏。一经虏来，便即禁锢。为防俘虏逃逸，于是私设各种刑具，将被虏者用木头制的"铐扣"扣起来。最残酷的就是上述的"铐过屋"。这些俘虏，要等到械斗终止，双方才交换俘虏。在械斗中，如一方有人阵亡，死亡的一方，有的会因一时之愤，将俘虏处死。
    （五）对阵
    "对阵"就是正式交锋。清·吴增《泉俗激刺篇·械斗》云："械斗祸一起，杀伤数十里。死解尸，冢发骨，乡里毁成灰，田园掘成窟。伤心惨目有如是，不知悔祸不讲理。"
    陈盛明注引清·申翰周《闽南竹枝词·咏械斗》云："两姓相争严伍阵，拼将人命作收场。"自注云："两方械斗，认族不认亲，虽翁婿甥舅，相持不让。及死伤多人，始罢战议和。双方推除死者人数外，按名给恤了事，并不报官，各亲串仍往来吊唁。当争斗时，虽兵警亦难禁阻。"
    "对阵"时的临时指挥者是掌旗的。各乡、铺、境的旗子，都有区别。在城区，西佛是方形，东佛是三角形（乡村不详）。对指挥旗，是很慎重的，无事时卷藏在乡、铺、境的菩萨宫内；一遇与人决裂，才把旗子展开，奉以三牲酒礼，烧以金纸；及至交锋对垒，旗子就在枪林弹雨中招展了。战斗员的进退，都要服从旗子的指挥。
    乡村参战分子，都是乡中成年壮丁。集合场所，不外祠堂或菩萨宫。出阵前，最忌讳的是亲人的阻止，怕不吉利。
    （六）暗杀
    除正式"对阵"外，械斗中最注意的事，是化装潜入敌乡施行暗杀。杀手化装成乞丐、妇女、小贩，形形色色。暗杀的对象，当然是对方几个重要人物，不得已则求其次，有时妇女小孩也不能免。于是报复相寻，杀来杀去，械斗期间，虽老少都朝不保夕，"杀人之兄，人亦杀其兄；杀人之父，人亦杀其父。"
    （七）赔人命
    斗事终止，便涉及命案赔偿，即申翰周《闽南竹枝词·咏械斗》自注中所说的"双方推除死者人数外，按名给恤"。赔例：一是双方命案数目相抵后，少死的一方要赔给多死的一方人命钱，多死几个赔几个。如甲方死3人，乙方死5人，则甲方应赔给乙方2人的人命钱。二是在本乡内，要给所有牺牲者的亲属--"苦主"--人命钱。
    人命钱的估价，泉州各地不同。晋江的老例，一条命案赔偿六十元（惨杀倍之）。人命钱何以定得如此之贱？两方械斗，难免死亡。与对方相抵的赔款已归无着，自己乡里于事息之后，也须筹一笔公款，来给"苦主"。赔偿自己的乡人，是以对方赔偿的数目为标准。如人命钱增加，那些和对方相抵的就要归自己弥补，岂不也得随之增加？因此，人命钱的限制，只能就于便宜。习惯相沿，遂成定例。至于为乡事牺牲，被支配于乡众之下的"苦主"，那敢和自己的乡众论价。
    清·吴增《泉俗激刺篇·械斗》陈盛明注引宋应祥撰《诰授奉政大夫曾公墓志铭》载：光绪十九年（1893年），泉州南门外名侨曾天眷回国，值近乡大械斗，就赔费巨金，为之和解，才使得"附城一带无南乡之衅连祸结、戕命数百。"