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浅析西欧中世纪工业组织的变化(2)

http://www.newdu.com 2017-08-28 《世界历史》 徐浩 参加讨论

个体生产阶段的工业组织--城乡工匠家庭作坊
    中世纪的第二种工业组织是城乡个体工匠的独立家庭作坊(domestic crafts workshop)。建立在庄园工场劳役制基础上的人身依附关系削弱或解体,实物地租或货币地租使城乡工匠可以自由支配自己的劳动力,而城市法和庄园习惯法也不同程度地维护了他们的财产权利(注:伯尔曼:《法律与革命--西方法律传统的形成》,中国大百科出版社1993年版,第480、482和400、404页。),这些变化为独立的个体工匠及其工业组织的成长创造了必要的社会环境。城乡个体工匠来自庄园工匠或农奴。同领主庄园一样,农户也承担了繁重的工业生产任务,为工匠提供了后备队伍;中世纪中期工业品市场空前扩大,为城乡工匠阶层的兴起带来前所未有的机遇。
    城乡个体工匠阶层产生的前提不仅需要庄园工场解体,还依赖农户男耕女织的传统生产方式的部分改变。中世纪早期和中期,为了交纳实物地租和满足家庭消费,农户承担了繁重的工业生产任务。农奴缴给庄园的实物租税既有农产品,也有林产品和工业品(注:汤普逊:《中世纪经济社会史》,下册,第379页。)。除了通过庄园工场生产部分工业品外,加洛林时期以来的庄园领主还向佃户收取各种工业品的实物地租。例如圣-日耳曼修道院向佃农征收亚麻和羊毛内衣、桶、制桶用的木板、桶箍、木瓦、火把、肥皂、锅,以及锄、犁铧、镰刀、十字镐等铁制工具。普兰修道院向各领地上的不自由芒斯(份地单位)的持有者征收亚麻线、羊毛和亚麻布、内衣、裤子和各种木制品。萨尔兹堡教堂庄园的佃户有义务交纳枕头、袋子和皮革瓶。圣·朱丽亚修道院向所属领地的农民征收犁铧、镰刀、耙、斧头、粗布、羊毛帐幕和丝绸(注:杜哈德:《中世纪早期的西方:经济和社会》,第131页。)。为了交纳实物地租和满足家庭消费,农户生产的工业品达几十种之多。在谈到中世纪中期农民的家庭劳动时,贝内特转述的厄恩利爵士所概括的农户工业生产项目多达30余种(注:贝内特:《英国庄园生活:1150-1400年你们状况研究》(S.H.Bennett,Life on the English Manor,A Study of Peasant Condition 1150-1400),剑桥大学出版社1956年版,第227-228页。但这种概括仍不能视为面面俱到,如其中就没有关于酿酒这种至为普遍的农户工业的只言片语。)。工业品的实物地租在西欧各国持续时间长短不一,12-14世纪的德意志、12世纪早期的英格兰和法兰西还程度不同地存在。伴随西欧城市兴起,作为城市最早顾客的领主可以方便地买到物美价廉的工业品。因此,1100年以前的意大利,12世纪上半叶前的法兰西(应该还有英格兰),最后是德意志,工业品的实物地租逐渐消失(注:杜比:《中世纪西方的农业经济和乡村生活》(G.Duby,Rural Economy and Country Life in the Medieval West),南加利弗尼亚大学出版社1968年版,第153页。)。随着农民收入水平的提高和工业生产的日趋专业化,农户的农业和工业生产活动逐步分离,村庄和城市工业品的消费市场蓬勃兴起。
    中世纪中期以来西欧农民在一定程度上依赖购买工业品,这种新的需求是工业商品化的先决条件。普通农户用于购买消费品的支出,约占全年现金收入的22%,购买厨房器皿、各种用具、蜡烛、衣服、鞋子、盐等(注:基斯科珀洛斯:《黑死病以前英格兰的生活标准和资本形成:农民的预算模式》(H.Kitsikopoulos," Standards of Living and Capital Formation in Pre-plague England:A Peasant Budget Model" ),《经济史评论》(Economic History Review)2000年第2期,第237-261页。)。村庄中存在的木匠、铁匠、酿酒者、漂洗工和裁缝等职业姓氏表明,工匠已经构成乡村社会的组成部分,他们的产品在农民中拥有稳定的消费市场。英格兰中世纪农民住房主要是土木结构,而法国部分地区和意大利农民居住石头房屋。无论土木(但有石头地基)或石头结构,木匠和石匠在建房中都不可缺少。英格兰相同经济地位农民的住房,建筑样式和面积整齐划一,说明在关键的工艺上离不开木匠、石匠和葺屋顶匠的参与(注:戴尔:《中世纪的生活:850-1520年的英国人民》(C.Dyer,Making a Living in the Middle Ages:The People of Britain 850-1520),耶鲁大学出版社2002年版,第169、172页。)。以往认为农户自己织布、做衣服、酿酒和烤面包。但许多农妇并不烤面包,而是从拥有大面包炉专门制作面包的邻居那里购买。纺线(包括毛线、大麻线和亚麻线)一直是典型的妇女劳动,卷线杆成了中世纪农民妇女的象征符号,但她们从不被当作工匠。在城市纺织业兴起后,妇女使用的立式织机被男子使用的卧式织机取代,农村妇女的纺线和织布劳动在一定程度上分离,她们通常将纱线卖给织工,较少亲自织布。甚至原始工业化开始的中世纪晚期,农户也不是家家户户织布,相反那时织布的地域性更强。不仅布匹不能做到自给自足,许多农民的衣服也是村庄裁缝加工的(注:哈纳沃特:《紧密的纽带:中世纪英格兰的农民家庭》(B.A.Hanawalt,The Ties That Bound:Peasant Families in Medieval England),牛津大学出版社1986年版,第92、113-114、116页;杜比:《欧洲经济的早期增长》,第239页。)。因此,那种“流行的看法认为农民只购买铁器农具和盐,而依赖他们的妻子制造他们所需要的其他东西……这种说法不再站得住了”(注:奇波拉:《欧洲经济史》第1卷,商务印书馆1988年版,第181页。)。中世纪中晚期,农户逐步减少家庭工业生产,越来越依赖村庄和城市工匠向他们提供产品与劳务,城乡独立的工匠阶层由此而兴。

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