三
    农业商品化和专业户促进了城市化。集约化生产的大量农产品需要及时出售，因此集约化生产离不开农业商品化。农业商品化包括两方面的内容，一是生产的目的全是为了出售，二是为了达到出售的目的，由生产某一些产品过渡到生产另一些产品。集约化生产就是围绕城市化而不断变换自己的农产品。
    内战前，美国用来出售的农产品并不多，1820-1870年美国出售给城市的农产品占农业产量的比例由20%增至40%，如果把农村中非农业人口购买的农产品包括在内，则由25%增至50%-55%（注：郑林庄选编：《美国农业--过去和现在》，农业出版社1980年版，第9 页。）。内战后30年间供应美国消费者的农产品的比例增至82%（注：[美]卡曼、施里特合著：《美国全史》第3册，台湾商务印书馆1972 年版中译本， 第765页。），这主要因为内战后，美国城市发展快。为了适应城市的需要，农产品种类大大改变，由生产谷物和干草，逐渐过渡到生产蔬菜、水果、乳制品等。特别是乳畜业的发展具有双重意义，一方面表示城市居民生活福利的普遍提高及饮食条件的改善；另一方面表示商业性农业及乳畜业的发展。
    美国城市市场的急剧扩大，以致影响到农产品出口相应减少。比如，新鲜牛肉的出口，从1901年的35200万磅减少到1914年的600万磅。黄油与乳酪的出口，从1898年的7900万磅减少到1914年的600万磅。 小麦面粉的出口，从1901年的23500万薄式耳减少到1914年的14600万蒲式耳（注：[美]J·T·施莱贝克尔《美国农业史》，农业出版社1981年版中译本，第167、175页。）。
    农业专业户的发展也促进了城市化。专业户是实行集约化生产的商业性十足的农户，它们是为城市提供大量蔬菜等农副产品的一支生力军。它们还是商业性农业和农业现代化中最活跃的因素。19世纪末20世纪初，美国农户按其主要收入来源可分为14类，如：干草和谷物、混合产品、畜产品、棉花、蔬菜、水果、乳制品、烟草、大米、食糖、花卉、温室产品、芋、咖啡。以上农户都是商业性农户，他们农产品的生产目的都是为了出售。但他们并非都是专业户，按照列宁的思想，只有集约化的全部指标高于全美国水平的商业户才是专业户。因此，美国的商业性农户又可分为专业户和非专业户两类。前4类农户不是专业户， 因为它们集约化的全部指标一一每英亩土地的肥料费、机器价值和牲畜价值接近或低于全国的一般平均数字。而后10类是专业户，因为它们集约化的指标都超过了全国的一般水平。
    在非专业户中，情况也不尽相同。干草和谷物、混合新产品两类农户，它们每英亩土地的雇佣劳动费是0.35-0.47美元，最接近于全国的平均数字0.43美元。每英亩土地的肥料费是0.04-0.08元，接近于全国的平均数字0.07美元。每英亩的机器和农具价值是0.04-0.94美元，也接近于全国的平均数字0.90美元。因而它们的资本主义发展水平和集约化程度在全国占中等（注：《列宁全集》第22卷人民出版社1959年版第63页。）， 并成为当时美国农户中的主要类型。它们占全国农户的23%和18.5%（注：《列宁全集》第22卷人民出版社1959年版第62页。）。
    与前两类农户相比，畜产品和棉花农户则处于中等水平之下。首先，它们是资本主义性质最小的农户，其雇佣劳动费是0.29和0.30美元，低于全国的平均数字0.43美元。其次，它们的集约化程度也最低，其农具价值和机器价值是0.66美元和0.53美元，比全国平均数字0.90美元也低得多。就畜产品而言，每英亩土地的牲畜数字虽超过了全国的平均数字（4.45比3.66），但它的肥料费最少，农户的平均面积最大（226.9 英亩），耕地所占的比重最小（在226.9英亩中有86.1英亩耕地）， 因此还是一种粗放的畜牧业。至于棉花农户虽然它的肥料费超过了平均数字（0.14比0.07），但其他集约化指标（每英亩土地的牲畜和机器价值）都是最低的（注：《列宁全集》第22卷人民出版社1959年版第64页。）。以上4类农户主要分布于西部和南部，西部主要是干草和谷物、 畜产农户，而南部主要是棉花农户。这4类农户占全国全部农户的87.5%，这种情况反映了当时美国大部分地区集约化程度还不高，然而后10类农户却不同。后10类农户都是农业专业户，列宁称之为“特种商业化作物农户”，我认为，这些专业户靠近城市、工业区、火车站及港口等，它们的产品主要为城市化服务。在这10类专业户中，烟草、大米、食糖、花卉、温室产品、芋、咖啡7类农户只占全部农户的2.2%，而占的比较多的则是蔬菜（占2.7%）、水果（占1.4%）、乳制品（占6.2%）专业户，而这3类专业户与城市化关系最为密切。蔬菜、水果和乳制品3类专业户是专业户中的骨干。它们有以下特点：第一，它们是最小的农户，其耕地是33-63英亩，而非专业户一般多于此。第二，它们是资本主义最发达的农户，雇佣劳动费高，（分别为1.62、2.46、0.86美元），高于全国平均数字（0.43美元）1-5倍。第三，它们是集约化程度最高的农户，它们的几个集约化指标都超过了全国平均水平。蔬菜、水果、乳制品专业户之所以具有以上特点，是因为它们的发展道路决不是用扩大原有产品的简单办法，而是紧紧围绕城市化，由原先生产的一般商品，过渡到生产城市急需的农副产品，比如由生产干草和谷物迅速过渡到生产蔬菜等。
    城市化又促进了专业户的迅速发展。首先专业户经营的作物面积增长快。1900-1910年，美国各种谷物种植面积增加3.5%，大豆、 豌豆等作物种植面积增加了26.6%，干草和牧草种植面积增加了17.2%，棉花种植面积增加了32%，蔬菜种植面积增加了25.5%，甜菜、甘蔗等作物种植面积增加了62.6%。其次，专业户农产品产量增加快。1900-1910年，各种谷物总产量增加了1.7%，大豆增加了122%，干草和牧草增加了23%，甜菜增加了395.7%，甘蔗增加了48.5%，马铃薯增加了 42.4%，萄萄增加了97.6%，1910年浆果和苹果歉收，同时橙子和柠檬增加了两倍。专业户的经济作用大，充满了生命力。1900年专业户只占全部农户的12.5%，而其土地只占全部土地的8.6%， 但它的经济作用却很大，其产值占全国农业总产值的16%，几乎超过了其土地所占比重的一倍，这就是说专业户的劳动生产率和土地生产率几乎超过平均水平的一倍。专业户的雇佣劳动费用高，占全国总数的26.6%，这个比重要比土地所占比重大两倍多。这就是专业户的资本主义水平大大超过了平均水平。专业户农具和机器的费用在全国总值中所占的比重是20.1%，而在肥料费总数中占的比重是31.7%，因此集约化程度也大大高于全国平均水平。总之，专业户在全国农业中所起的经济作用，与它们在全部农业中所占的比重比起来，要超过一倍到两倍以上。
    然而，专业户的发展并非一帆风顺，它们常常遇到经济上的困难和经营方法的不足，同时，还常受到资本主义大农户、大地产的严重威胁，但专业户顺应时代的潮流，表现了经济的生命力，不断排挤着非专业户而持续发展。