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不过,海昏侯墓蒸馏器的凝露室,在一般蒸饭甑的形制之上,还多了两个关键部件,即,汇露槽与导流管。惹人注目的是汇露槽的构成方法,乃是于桶身内部加了一圈环壁,环壁的高度略高于桶壁,由此形成一个夹层。夹层的底部,左右各有一支流管。那么,操作起来,假设釜内所盛为水的话,过程是这样的:釜置于灶上,经加热,釜内的水蒸气冲上箅板,汇集在凝露室内,在甑盖的底面上冷却后变成露液,落入四周的环形夹层内,再经一对流嘴泄出。 将其与妇好墓出土汽柱甑一起对比,就能立刻看出二者在结构上的相似。妇好汽柱甑是汽柱细窄,而周围一圈的空间相对更大,用以容盛蒸汽凝结后形成的汤液。海昏墓蒸馏器则是把供蒸汽上冲的中心筒道加以扩大,而周环空间收窄,由此形成了窄圈式的汇露槽。 如此一对比,便可以得出这样的结论:海昏侯蒸馏器的凝露室部分,乃是由商代的汽柱甑发展而来,在实际操作中,人们根据需要,将与下釜贯通的汽柱扩大成圆筒的式样,并在由此形成的汇露槽的底部添加了导流管,同时保留了甑的箅板。这就意味着,在中国,由史前到商再到汉,由甑与鬲的组合演进出汽柱甑与鬲的组合,再进而发展出海昏侯蒸馏器与灶台的组合,蒸馏器由萌芽到成熟的轨迹十分清晰,替全人类解答了“人怎么会想到发明蒸馏器”的疑问、“蒸馏器结构的灵感来源”的疑问。 无妨多议论一下的是,海昏侯墓出土的蒸馏器,是一件完整的A型蒸馏器。 当年,李约瑟及其他西方学者将A型判定为“希腊式”、“地中海式”、西方式,并无有力的考古发现作为支持,而仅仅依靠西方的文献记载。而李约瑟所依靠的文献,为一份十四世纪的抄本,其原本为十一世纪的作品,在这个原本中,保留有公元前后的资料。该十四世纪的抄本中有相当发达的蒸馏器插图,其蒸馏罩带有环形汇露槽,根据这条信息,他认为:“当犹太人玛丽……等第一批希腊化原始化学家的时代,技术已是如此的到位。类似的设计一直持续使用到18世纪,基本没有大的变化。” R.J.福布斯初版于1948年的《蒸馏艺术简史》(以下称“简史”)中,把这批希腊化时期的化学家称为“亚历山大化学家”,他们主要由埃及的基督徒构成。但是,据“简史”所说,这些学者的著作只留下了一页传世,这一页上画有蒸馏器及一些象征图形。“简史”展示了该页上的蒸馏器图,很明显没有汇露槽。尽管如此,福布斯还是根据一些十一到十五世纪的抄本,以及现代学者舍伍德·泰勒等人的研究结果,声明说:“(蒸馏器)在犹太人玛丽的著述中已经获得了极大进展,普遍认为她就是蒸馏器的发明者。它已经包括了三要素,蒸馏罩与凝露室,导出蒸馏物以及蒸汽的长管,以及承露瓶。”“在这种蒸馏器中,凝露室(alembic)是单成一体的,也是重要的部件。它有个特殊结构,那就是颈部的内里附有一圈凹槽,正是这道凹槽将蒸馏的生成物加以收集,并经由流嘴导向收集的容器。因此,凝露室是真正形成冷凝的部件,而冷凝物以液体的形式由它那里输出。”书中把这种带有汇露槽和流嘴的凝露室称为“典型的希腊化发明”。 (责任编辑：admin) |