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也许,几十年来,更多的文献发现和考古出土能够印证西方学者的这些看法,即使如此,犹太人玛丽等人发明蒸馏器,也是在公元一世纪到二世纪。可是,海昏侯墓出土的青铜蒸馏器却是早在公元前一世纪,是在墓主刘贺生活的时代,早于“希腊化原始化学家们”活跃之前。这具蒸馏器高度成熟,除了冷却器之外,最基本的部件都已具备,包括绕凝露室一周的环形汇露槽。因此,带有汇露槽的凝露室绝对不是“典型的希腊化发明”,A型蒸馏器也无论如何不能算是“希腊式蒸馏器”、“地中海式蒸馏器”、西方式蒸馏器。 根据西方的史料,希腊原始化学家发明了一种蒸馏罩,带有穹顶,而在下部伸出两到三个导管,李约瑟将其归为希腊蒸馏器的特点。但是海昏侯墓出土的蒸馏器恰恰伸出两个导流嘴,所以,就是在这样一个细节上,所谓“希腊化发明”亦然不成立。 另外,即使近年来的考古工作在欧洲或者哪怕中东发现了比所谓犹太人玛丽时代更早的蒸馏器实物,恐怕也无法推翻中国文明发明A型蒸馏器的事实。实际上,在李约瑟做研究的时候,美索不达米亚的考古发掘出土了大约四到三千年前的原始蒸馏器,其中,作为下半部分的釜上带有环形汇露槽,这类发现或许可以证明,不同地区的早期文明中都出现了对蒸馏技术与蒸馏器的探索。然而,在今天,已经很清楚,恰恰是中国文明,以出土的实物,为人类讲解了蒸馏器由萌芽到诞生的具体过程,由这些实物,蒸馏器的出现不再是一个神秘的现象,而是人类在技术上不断改进的具体过程的结果。当然,这些文物所展示的具体过程,也有力地显示,蒸馏器,极大可能是中国文明的重要发明,然后从中国向其他地方传播与扩散。至少,其他文明也必须利用出土文物勾画出这样一个清晰有序的发展过程,提供出一个系列演进的证据链,才能与“中国发明蒸馏器说”进行竞争。 据报道,海昏侯蒸馏器放置在墓室的“酒具库”里,这或许又会引发是否中国发明了蒸馏酒——烧酒——的探讨。不过,这具蒸馏器当初具体用于什么目的,可能还需要根据道家文献进行研究。本文虽然为叙述方便,以蒸馏液体作为假设,来讲述器具的构造和操作过程,那仅仅为了解释方便,也因为我这个作者是文科生,化学知识可怜。所以,这篇小文并不是明确认为,伴随海昏侯入葬的珍贵蒸馏器当初就是用于蒸馏纯露,或为酒以及其他液体提纯。目前,西方学界的通行看法是,在公元八到九世纪,伊斯兰世纪的科学家发明了蒸馏香水。同时,当代的阿拉伯学术界认为,也是大致在这个时期,伊斯兰科学家发明了蒸馏酒技术,但一些欧洲学者则阐述,十二世纪初出现了这一技术,并且其发明人极可能是意大利萨勒诺的医学家们。 海昏墓出土蒸馏器并非唯一一件汉代蒸馏器。上海博物馆即收藏有一件东汉青铜蒸馏器,孙机先生在《我国谷物酒和蒸馏酒的起源》中对其进行了探讨,指出该件蒸馏器“似尚难以断定必为蒸馏酒的器具”,“是否有可能为炼丹术士所用?或为蒸馏他物?”海昏侯蒸馏器与这件东汉蒸馏器一样,都没有冷却装置,要蒸馏酒似乎有困难。不过,李约瑟指出,有一些原始但却有效的技巧,在没有冷却设备的情况下,也能够蒸馏出适量的烧酒,包括萨勒诺医学家们,他们便很可能是在没有冷却器的情况下制作蒸馏酒。因此,海昏侯蒸馏器的功能,还有待进一步研究。 然而,这件西汉时代的蒸馏器,其最大的意义不在于蒸馏什么,而在于,它是蒸馏器本身,在于它是一件彻底成熟的,蒸馏器。 (责任编辑：admin) |