清代普洱茶与滇东南多民族社会(3)
http://www.newdu.com 2024/10/06 07:10:49 《清史论丛》2015年号 方铁 参加讨论
二 在社会环境与边疆治理方面，清代云南发生不同于前代的剧变，由此推动普洱茶迅速兴起。云南成功开拓向藏区销售茶叶的市场，为普洱茶的发展更提供了难得的契机。 唐宋时期，北部草原的游牧民族普遍习惯喝茶，籍以解腻和帮助消化，明代尤甚。《明史》说：“番人嗜乳酪，不得茶，则困以病。故唐、宋以来，行以茶易马法，用制羌、戎，而明制尤密。”[17]长期以来，藏区所需的大量茶叶主要靠四川地区供应。明末因遭受战乱破坏，四川运销藏区的茶叶大幅度减少。清初吴三桂出任云南总管，总揽云南军民诸事。他看准这一商机，主要还是图谋借此联络达赖喇嘛，为将来谋反做准备，于是策划向西藏成批输出茶叶。顺治十八年（1661），达赖喇嘛等受吴三桂唆使，奏准在北胜州试行以马换茶。康熙四年（1665），清廷批准在云南的北胜州与中甸等地，举办云南与西藏两地的茶马互市。[18] 滇东南出产的大叶种茶因价廉耐泡，被选为输出成茶的主要原料。据《庭闻录》：吴三桂与达赖喇嘛暗商后上奏：云南所需之马，每年须奏请朝廷遣官往西宁购买，难免长途跋涉之劳。今达赖喇嘛既愿通市，“臣愚以为允开之便。”不久又奏：云南普洱之地虽产茶不多，毕竟较别省采买为便，建议“令商人于云南驿盐道领票，往普洱及川、湖产茶地方采买，赴北胜互市，官为盘验，听与番人交易”。所言赴川、湖产茶地方采买是虚，鼓吹采买普洱之茶是实。奉旨准。滇东南所产之茶，遂得以大量生产并销往藏区。[19]滇东南的大叶种茶由于大量销藏，乃逐渐创出名气。商界以其主要产地普洱府（治今云南宁洱）有普洱山，普洱山所产之茶性温味香，“名曰普洱茶，”亦称“普茶”。[20]为压缩茶叶包装方便运输，茶商将初采的散茶上笼略蒸，压制为茶块或茶饼，乃开创普洱茶多压制为茶块、茶饼的先河。 康熙二十年（1681），吴三桂叛乱失败。康熙帝随即下诏，追查吴三桂暗通达赖喇嘛之事。北胜州、中甸等地的茶马互市一度停办。[21]在查清达赖喇嘛与吴三桂反叛无涉后，北胜州、中甸等地的互市逐渐恢复；举办茶马互市的地点，还增加了鹤庆、丽江、金沙江（在今丽江以东）等多处。康熙二十二年（1683），康熙帝诏准西宁的蒙古族商人，可赶马至鹤庆等地交易茶叶。[22]雍正二年（1724）云贵总督高其倬上疏奏报安抚中甸等事，其中有“旧行滇茶，视打箭炉例，设引收课”等语，[23]可见中甸等地的茶马互市照常进行。云南与藏区之间的茶马贸易，有力地推动了滇东南大叶种茶的种植与生产，云南逐渐成为全国知名的茶叶产地，与江苏、安徽、江西、浙江、福建、四川、两湖等传统的茶叶产地并列。[24] 清朝积极经营与开发云南边疆，为普洱茶的崛起与持续发展创造了有利的社会环境。清朝享国276年，前半期为古代中国最后的鼎盛时期。经过2000余年的发展演变，中国的疆域渐趋巩固和稳定。清朝诸帝以传承中华文明为己任，自视为祖宗疆土的守护者。乾隆帝说得豪迈而自信：“开边黩武，朕所不为；而祖宗所有疆宇，不敢少亏尺寸。”[25]在完成对吴三桂所遗残破局面的整顿后，清朝将治理云南地区的重点，从靠内区域转移到边疆和僻地。由于持续的经济繁荣，雍正以后全国人口剧增，道光时达到前所未有的四亿。为寻求新的生存空间，内地流民向人口稀少的地区自发迁移。朝廷为禁止迁徙屡颁通告，但仅是空话而已。云南官府则以提供资金和耕牛等为条件，吸引流民入滇垦种。[26]雍正朝前期朝廷在云贵等地大规模进行改土归流，初衷便是解决一些地方的土司或酋领，与朝廷争夺土地、矿藏等资源，阻挠道路开通及外来移民进入，以及专横不法、危害社会与影响边防等类问题。[27] (责任编辑：admin) |