(二)大都地区的农业经济分布
    大都地区首先是农作物种植业分布较为广泛的农业区，关于此地农业生产的文献记载较多，已有研究多有述及，(13)此处姑举数例加以佐证：
    元人许有壬《弄田赋》载：“我朝登三迈五，南郊畇畇，有田千亩，大臣代耕，岁事修举。”(14)虽然引文中“有田千亩”在土地面积上是虚指，但这无疑表明大都城南郊大面积农田的存在。又，朝鲜时代汉语教科书《朴通事谚解》曾载：大都城一居民“我家里一个汉子，城外种稻子来”，(15)这也说明了大都城郊近畿农业生产状况。另据《元史·河渠志》载：文宗天历三年(1330)中书省臣言：“世祖时开挑通惠河，安置闸座，全藉上源白浮、一亩等泉之水以通漕运。今各枝及诸寺观权势，私决堤堰，浇灌稻田、水碾、园圃，致河浅妨漕事，乞禁之。”(16)白浮、一亩诸泉水位于大都城外西北昌平县，这表明大都城西北远郊地区农业生产的开展。此处稻田灌溉用水既然能影响到漕运水源，则用水量必然很大，由此推断水稻的种植面积必然有较大规模。元代内史府曾设置管领大都等处金玉民匠稻田提举司，这一机构的设立也表明大都地区水稻种植已经形成规模经营，需要专门管理。对于元代的北方地区而言，水稻种植是对水、热等自然条件和农业生产技术要求较高的农业部门。既然代表较高生产力水平的水稻种植都能在大都地区获得展开，那么，以粟、麦、黍、豆为主要作物的北方传统旱作农业在大都地区的发展就更不成问题了。仅据《朴通事谚解》记载可知，大都城外种植的秋熟作物就有“稻子、薥秫、黍子、大麦、小麦、荞麦、黄豆、小豆、菉豆、莞豆、黑豆、芝麻、蘇子诸般”，(17)旱作作物在数量上占优。而《析津志》记载的旱作粮食作物则有18种谷类，3种黍类和10种豆类。(18)
    据《元史·食货志》载，枢密院、大司农司、宣徽院等中央机构在大都及其周边地区都辖有屯田。当然，大都地区的农业不仅限于城郊近畿，元武宗时曾“摘汉军五千，给田十万顷，于直沽沿海口屯种”(卷二三《武宗纪二》)，这说明大都地区的农业经营在地域分布上已经拓展到大都路的最东缘。另据《元史》卷四三《顺帝纪》载：至正十三年(1353)正月辛未“命中书右丞悟良哈台、左丞乌古孙良桢兼大司农卿，给分司农司印。西自西山，南至保定、河间，北至檀、顺州，东至迁民镇，凡系官地及元管各处屯田，悉从分司农司立法佃种”(本文着重号系笔者所加，下同)，由此可见，大都路的屯田几乎遍及全路。此外，关于大都地区禾稼遭受水灾、雹灾、蝗灾、霜冻等灾害的记载屡屡见于《元史·五行志》中。试想，若大都地区禾稼不盛或农业生产甚微，则上述诸灾就不会对农业生产造成巨大破坏作用。反之，若农业生产越是发展，农作物播种面积和耕地面积越多，则天灾人祸对之造成的破坏就越是剧烈。由此可见，《元史·五行志》中对大都地区农业灾害的频繁记载，恰恰是该地区农业经济发展状况的折射。
    (三)大都地区的畜牧业经济分布
    一般说来，农业区的舍养畜牧业是农作物种植业的必要补充。农业生产中的耕作和运输自然少不了畜力，日常生活中的某些基本衣食之需也要靠饲养家畜获得。因此，大都地区存在一定规模的畜牧业经济不足为奇。鉴于元代“有条禁马不得驾拽车碾”，(19)所以大都地区农业生产中应主要以牛、驴、骡为畜力。同时，家庭饲养中少不了猪、羊。大都城内猪羊市、牛驴市的设立则是城市经济生活与区域经济地理条件联系的直接体现。
    除农区舍养畜牧业外，大都地区还有大面积的牧地。据《蒙古秘史》第252节记载：“成吉思可汗(攻)下河西务之后，驻(跸)在中都的失刺-客额儿(地方)。”(20)这里提到的“失剌-客额儿”就是金中都“郊外宽敞有水草的地区”。(21)据《元史》卷一○○《兵志三》记载：元代“自上都、大都以至玉你伯牙、折连怯呆儿，周回万里，无非牧地”，大都地区自然纳入其中。大都地区牧地内经营着以马、驼、羊为主要饲养对象的游牧畜牧业。至大元年(1308)中书省臣在奏言中提到“大都去岁饲马九万四千匹……外路饲马十一万九千余匹”(卷二二《武宗纪一》)，可见畜牧业规模之大。如果说上述的九万四千匹马可能是整个大都路而非惟独大都城所饲养的，那么，至顺二年(1331)中书省臣奏言所称“今岁当饲马驼十四万八千四百匹，京城饲六万匹，余令外郡分饲”(卷三五《文宗纪四》)，则明确表明了大都城饲养的牲畜数量，当然这还只限于马驼等大牲畜。对元朝最高统治阶级而言，“国家以兵得天下，不藉粮馈，惟资羊马……马以备军兴，羊以充赐予”(卷二五○《奸臣·卢世荣传》)。可见，大都地区必定还饲养着大量的羊群。《蒙鞑备录》载早期蒙古“彼国中有一马者必有六七羊，谓如有百马者必有六七百羊群也”，(22)如该羊马数量比例不变，则至大元年大都饲养羊只当在50万头以上，至顺二年大都地区饲养的羊只数量更在此数以上。即便是这一数量比例在农耕区会比在草原游牧区打些折扣，我们仍无法否认大都地区饲养大批羊群的事实。总而言之，大都地区的畜牧业经济总量相当巨大，有大批的牲畜种群需要农耕区提供饲料喂养。
    大都城市的微观经济地理条件中以农业和畜牧业为主，畜牧业又可分为农区舍养畜牧业和牧地游牧畜牧业两种类型。大都地区的农业和畜牧业之间的关系有其协调的一面，这不仅体现在两者之间产品的交换和互为补充上，而且体现在农业供应畜牧业饲料，以及牲畜的粪便可以做庄稼的肥料等细节上。但是，检索史籍发现，元大都地区的农业和畜牧业在地域分布上却存在着此消彼长的对立关系。之所以出现这一矛盾，与元朝中央政府强调元大都地区畜牧业经济的极端重要性有着直接关系。