（五）造麴
    宋代的麴案归三司户部掌管，管卖酒麴。《宋史·食货志》对此有详细记载：“宋榷酤之法，诸州城内皆置务酿酒，县、镇、乡、闾或许民酿而定其岁课，若有遗利，所在多请官酤。三京官造麴，听民纳直以取。”辽代情况与宋代不完全相同。辽初京城无酒禁。如应历十八年正月，穆宗“观灯于市，以银百两市酒。命群臣亦市酒，纵饮三夕”。（注：《辽史·穆宗纪》。）后来推广燕云地区的制度，京城实行官卖酒麴。《辽史·圣宗纪》载：“初，东辽之地，自神册来附，未有榷酤盐麴之法，关市之征亦甚宽弛。冯延休、韩绍勋相继以燕地平山之法绳之，民不堪命。”《辽史·韩制心传》载：韩制心“守上京时，酒禁方严，有捕获私酿者，一饮而尽，笑而不语”。兴宗景福元年，“禁职官不得擅造酒縻谷，有婚祭者，有司给文字，始听。”（注：《辽史·地理志》。）
    由于国家监造酒麴，所以辽代京城也就相应设置了掌造酒麴的麴院。观在我们已知在上京、南京、东京分别设有麴院，如：上京麴院（《辽史·地理志》载上京临潢府，“绫锦院，内省司，麴院，赡国、省司二仓，皆在大内西南”）；燕京都麴院，有都监（保宁十年《李内贞墓志》记李内贞次子玉为“燕京都麴院都监”，天庆三年《丁文逳墓志》记兄文遘“燕京都麴院都监”）；东京麴院，有麴院使（寿昌三年《贾师训墓志》记“充东京麴院使”）。关于酒监的记载，右刻中还有一些，如：《佛顶尊胜陀罗尼石幢记》记开泰二年“同监麴务张翼”，重熙十三年《罗汉院八大灵塔记》有“监造麴蘖”等。
    与宋制相同，辽朝州县允许民户造麴，所以州县设置麴税官。如乾亨三年《陈公之铭》记：“弟□昭彰国军管内都麴税（部监）”。（注：《陈公之铭》辽宁朝阳出土，原藏东北博物馆。）与商税情况相同，在小州和县，麴税官大都由商税官兼管。
    （六）营建、造船。
    契丹是游牧民族，随水草转徙，居之以车帐，行之以车马。建国后，随着农业生产的发展，定居成分逐渐增加。另外，契丹境内的大批汉人一直过着定居的农业生活。因此，辽朝，“乃为城郭宫室之制于漠北”。（注：《旧五代史·外国传》。）在辽朝从事营建工作的全是汉人。如《辽史·韩延徽传》说韩延徽“请树城郭，分市里，以居汉人之降者”。“太祖初元，庶事草创，凡营都邑，建宫殿……延徽力也。”《辽史·康默记传》记：“神册三年，始建都，默记董役，人咸劝趋，百日而讫事。”《贾师训墓志》记：“高祖曰去疑，先仕后唐，我大圣天皇时，奉使来贡，因留之。俾督工役，营上都。”保宁二年《刘承嗣墓志》记：“遽蒙任能，俾辖若拙。始涤宜州大内。又盖嗣晋新居，南北京城，霖雨摧塌。妥度板筑，备历修完。稠叠圣情，谅假心匠。周旋臣节，咸若神功。”统和二十六年《王说墓志》记：王说“建彼皇都，营筑劳神，板图加重”，等等。土木营造，京都修建，辽朝设有专职，如：版筑使（“康默记充版筑使”（注：《辽史·太祖纪》。）），板筑都部署（《王说墓志》记王说“宣为板筑都部署”）。
    辽代造船业也有很大发展。《辽史·圣宗纪》载：统和三年七月，“驻跸土河，以暴涨，命造船桥，明日乘步辇出听政。”太平九年，“燕地饥，户部副使王嘉请造船，募习海漕者，移辽东粟饷燕，议者称道险，不便而寝。”（注：《辽史·食货志》。）《辽史·兴宗纪》载：重熙十七年四月，“蒲鲁毛朵部大王蒲辇以造舟人来献”。《辽史·耶律铎轸传》载：重熙十七年，“命铎轸相地及造战舰，因成楼船百三十艘”。
    辽代负责造船的职官，《辽史》毫无记载，见于其他文献的有：都船务使（《册府元龟》载：应历二年十一月，“契丹界阙南都船务使王希”），提点（《宝坻古广济寺碑》载：“提点造船韩绍孚”），监（《宝坻古广济寺碑》载：“监造海行舟船刘可度”）。
    四、北枢密院管辖下的契丹本部族及行宫的经济机构
    直至辽亡，契丹本民族始终以游牧为主要经济，面汉族则主要经营农业。辽境内这两种不同的经济内容，是辽朝北、南两面官制形成的基础。契丹北面官“治宫帐、部族、属国之政”。（注：《辽史·百官志》。）因此，辽代还有一套以北枢密院为首的，与南面官截然不同的经济机构。
    契丹族早在遥辇氏联盟时期就有了农业生产的萌芽。遥辇苏可汗制定的祈雨仪式“瑟瑟礼”就是当时已从事了农业的一个反映。建国后，在汉族的带动和影响下，契丹族的农业有了迅速的发展。契丹统治者也大力提倡农业。如会同三年八月，“诏以于谐里河、胪朐河之近地，给赐南院欧堇突吕、乙斯勃、北院温纳何剌三石烈人为农田”。会同初，又“诏有司劝农桑，教纺绩”。（注：《辽史·食货志》。）这个诏令主要是对契丹族部民发的。但从后来的迹象来看，契丹本部族并未有专管农业的机构，而是沿袭了原始社会的习惯，部族农业生产仍由各部族首领直接管辖。如《耶律挞烈传》载：“应历初，升南院大王，均赋役，劝耕稼，部人化之，户口丰殖……时耶律屋质居北院，挞烈居南院，俱有政迹，朝议以为‘富民大王’云。”统和四年十月，“以南院大王留宁言，复南院部民今年租赋”。（注：《辽史·圣宗纪》。）
    部族首领更重要的职责是要抓好部族的畜牧，并负责为国家提供军马赋调。《辽史·耶律曷鲁传》载：耶律曷鲁“以功为迭剌部夷离堇”，“抚辑有方，畜牧益滋，民用富庶”。会同二年，“乙室大王坐赋调不均，以木剑背挞而释之”。（注：《辽史·太宗纪》。）