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三、茶馆的微观历史 虽然茶馆生活是揭示中国社会、文化、政治演变的重要研究对象。理解茶馆的社会、文化、政治角色，不仅能够帮助我们从微观角度了解成都城市的发展，而且对于理解20世纪中国城市以及中国城市社会与中国政治之间的联系都将有所裨益。在我关于成都茶馆的研究中，试图回答：当大多数传统的日常生活和休闲方式消失后，为什么茶馆能够在困难的社会环境中幸存并更加繁荣？为了回答这个问题，本节将考察成都的茶馆与茶馆的历史，以及茶馆作为一个经济体所传达的文化意义。(23) 研究下层民众要求我们仔细考察他们日常生活的细节，即使这些细节看起来是多么微不足道。微观历史的研究取向可以引导我们进入城市的内部，去观察普通民众和他们的日常生活。在一些地区(例如欧洲)的社会和文化史研究领域中，这种方法得到了长足的发展，(24)但在中国史的研究中却基本阙如。对于成都茶馆的考察给我们提供了把城市社会放到“显微镜”下进行观察的机会。虽然，我们难以像C.金斯伯格(Carol Ginzburg)那样利用系统的档案资料中的一个案例来对事件进行深入地分析，(25)但仍然可以通过挖掘人们日常生活中最基本的单位——茶馆——的各种记录，加以详细的叙事，来重构过去人们公共生活的历史。 事实上，在20世纪前半叶的成都，几乎没有其他场所像茶馆那样与人们的日常社会生活密切相关。而在中国，也没有任何一个城市像成都那样有如此多的茶馆，从晚清到20世纪中叶，成都的茶馆一直维持在500-700间左右，而同时期中国最大的城市上海也不过拥有200间茶馆左右。(26)在关于茶馆的研究中，成都的茶馆并非仅是一个为大众聊天、放松、娱乐提供休闲的地方，其所表现的休闲生活方式不过是成都社会生活的表面现象，而茶馆更是成都居民多功能的谋生场所以及地方政治的舞台。彼时，为普通市民提供日常生活的公共空间为数不多，茶馆便是其中之一。即使是在社会发展的后期，诸多“现代”休闲空间出现之后，茶馆仍然是人们消费能够承受的并作为其最主要活动空间的公共场所。在那里，人们扮演着各种各样的公共角色，并由此创造了丰富多彩的成都茶馆文化。 我试图对成都的茶馆进行全面考察，从怎样经营、职业公会、工作场所，到茶馆生活，包括茶馆中提供的娱乐、政府发布的关于茶馆的政策等，并揭示茶馆作为一个典型的小商业，怎样与城市的日常生活联系在一起，考察其在城市生活中独特的活力和文化。关于成都茶馆的研究有三个目的：其一是考察茶馆作为一个经济实体在城市生活中的作用；其二是其对成都城市居民，特别是底层人们日常休闲的作用；其三是它们所扮演的政治角色。 在关于茶馆的具体研究中，首先，我强调小商业无论是在晚清还是民国时期的成都都是最重要的经济部门，因为没有任何其他店铺能像茶馆那样，与人们的日常生活有如此紧密的联系。在成都，茶馆不仅代表着一种独特的经营方式，而且还形成了丰富多彩的日常文化。我还指出茶馆在发展过程中所面临的内部和外部的问题，考察茶馆与顾客、茶馆与地方政府的关系，分析茶社业行业公会和茶馆工人工会的角色，观察它们是怎样成为地方政府与行业之间、地方政府与工人组织之间的中介。 其次，考察了成都茶馆在人们交往和社区或邻里生活中所扮演的角色。无论是在晚清、民国还是新中国时期，各种社会集团都会利用茶馆从事经济、社会、文化活动。他们或以茶馆为市场，在那里做大小的交易；或以茶馆为舞台，提供和得到娱乐。因此，在茶馆的研究中，我还将考察不同的社会集团、行业、性别在不同时期是怎样以不同的方式利用茶馆这个公共空间的。 第三，通过分析茶馆里的冲突、控制和权力斗争，揭示政治是怎样表现在茶馆这个舞台之中的。由于茶馆在成都居民中的特殊地位，无论三教九流，总会在茶馆聚集，因此政治的变化，总是清楚地反映在成都的茶馆中，而茶馆也由此成为一个政治舞台，以及国家和地方政治演变的风向标。无论在哪个时期，政府总是关心城市的公共秩序，并公布了许许多多关于茶馆的规章制度，其中包括的内容从茶馆的数量到到营业时间、卫生条件、公共行为等。而在抗战和随后的内战时期，政府和其他社会力量利用茶馆为政治目的服务，更是达到了前所未有的程度。因此，许多政治中出现的新因素都影响到了茶馆里的日常生活。同时，经济、社会、政治状况的恶化，以及国家日益强化的控制，也都反映在茶馆生活中，特别是反映在人们所谈论的话题中。这样，成都的茶馆便成为外面大世界政治变化的集中体现之所。 从上面可以看出，茶馆的研究探讨了经济史、社会史和文化史的相关问题，通过对不同时期茶馆经营与茶馆生活的讨论，来揭示茶馆与顾客和社会之间的关系，以及茶馆所面临的内部和外部问题。此外，通过对成都茶馆的研究，我们还可以此来探寻大众与精英之间的关系，而这种关系时常在地方政治中体现。同时，也可循此研究下层民众内部之间的关系。上述所要研究的关系是如何在公共生活、日常文化和普通民众交流的地方——茶馆中体现的，是关于茶馆研究的关注重点。(27)而且，在关于茶馆的研究中，还应该以商业的角度来考察茶馆，包括其生意的运作模式、管理策略、其与公会之间的关系和其内部的雇佣关系等。我们对现代工业和大公司的运作细节都知之甚详，但却不甚了解彼时城市中的小商业是如何运作的。因此，本研究便着重探讨了与其相关的重要问题，如茶馆的资本、竞争和定价等。 此外，茶社业公会在成都担任着与政府联络的重要角色。因此，本研究还考察了茶社业公会在不同的时期是如何运作的，以及它又是如何处理行业问题的，如其与政府之间的关系和它管控职业的方法。茶社业工会所管理的最重要一项事物就是税收，而这也是政府与公会不断冲突的根源。同时，在关于茶社业工会的研究中，我还阐明了劳工问题，特别是企业、劳动力、实体工作场所和工作场所文化之间的相互作用。(28)由于在茶馆工作的人需要应对错综复杂的社会关系，因此，他们的经历往往体现了公共场合中所发生的各种社会矛盾。所以研究茶馆的工作者和工作文化不仅能为了解中国小型商业的劳动力和工作环境提供一扇窗户，从而进一步加深对民国时期的社会阶级、性别、大众文化、公共生活和地方政治的了解，同时，也可以为我们提供了一个不同的角度去理解中国的工人阶级。 同时，在茶馆的研究中，关于茶客的研究也占了很大的篇幅。茶客是成都公共空间的主要使用者，也是茶馆文化的共同创造者和传播者。茶客们如同舞台上表演的演员，是构成成都日常生活社会戏剧的一部分，因此，在本研究中还着重考察了各行各业在茶馆休闲和工作的人。在成都，许多人都将茶馆作为他们的工作场所，进行买卖、洽谈生意和会见友人。茶馆同时也成为地方戏和民间艺人的舞台。在各种各样的娱乐活动中，我们可以看到地方戏是如何给普通民众普及一些基本的历史知识和传统价值的，尤其是对那些没有受过正规教育的人们来说。在一些茶馆或戏院中，表演甚至是它们的主要业务，这也让我们得以以近距离的角度去观察戏院、表演者和观众之间的关系。同时，在本研究中还考察了茶馆中的阶级和性别问题。不同的社会组织和团体将茶馆作为他们的聚集地和活动场所，在茶馆中处理他们的日常事务，解决各种争端，并在公众的视野下进行审判。因此，成都的秘密社会还会将茶馆作为他们的总部。当有冲突在茶馆发生时，其有时会引发进一步的暴力行为。此外，根据传统，女性是被禁止进入茶馆的，但是这条禁忌在20世纪初开始被挑战，此后不断有女性进入到茶馆中，或作为消费者，或作为从业者，也是从那时开始，茶馆就成为了性别斗争的场所，而这斗争不仅是男女顾客之间的，还是男女工作者之间的。(29) 除上述所提及的研究内容外，关于茶馆的研究还考察了政府和国家与地方政治是如何影响茶馆生活和文化的。作为一个公共领域，茶馆常常受到政府和精英改良者的密切关注。相关的讨论表明，发生在茶馆的冲突在民国时期激增。通常，茶馆里的消费者多是下层民众，而他们的生活会因为时局的影响举步维艰，社会上地痞流氓横行霸道，士兵军官为所欲为，小偷盗贼抢劫偷窃，这些都成为他们谋生的阻碍。因此，在不同的时期政府都制定和实施了许多规章制度，希望可以减少茶馆中的暴力现象和改善茶馆的卫生情况，而这便是反映了政府公共政策的转变。关于民国时期茶馆里所激增的政治活动，我想指出的一点是，许多精英都认为茶馆是罪恶的温床，因此他们总是批判茶馆，想方设法地改造和控制茶馆，但茶馆却能抵制任何阻碍其生存的政策，尤其是在战争期间，由于政治对茶馆的渗透达到顶峰，茶馆也便成为了各种政治团体动员和宣传的场所。因此，毋庸置疑，在这个时期人们的日常生活与国家政治的联系比之前任何时候都要更加紧密。 (责任编辑：admin) |