餐桌礼仪在中国的饮食习俗当中，餐桌礼仪是非常重要的组成部分。中国的餐桌礼仪始于周代，经过千百年的演进，终于形成了被人们普遍接受的一整套进餐之礼。排座次是整个中国餐...

珞巴族珞巴族主要分布在西藏东南部的洛渝地区，少数聚居于米林、墨脱、察隅、隆子、朗县一带。人口只有２３００多人（１９９０年第四次人口普查），是目前中国人口最少的民族...

仡佬族仡佬族即中国古代僚人，散居在贵州省西部的织金、黔西、六枝、关岭等２０多个县，少数分布在广西壮族自治区的隆林各族自治县和云南省文山壮族苗族自治州的广南、文山、...

兰州拉面在甘肃省省会兰州，既有自成一派的大菜陇菜，又有品种繁多、地方特色浓郁的各种风味小吃。牛肉拉面作为兰州最具地方特色的大众化小吃，已经有近百年的历史。正宗的兰...

保安族保安族因信仰伊斯兰教和风俗习惯与当地回族略同，又被称为保安回。１９５０年根据本民族人民意愿，定名保安族。保安族主要分布在中国西北甘肃省积石山保安族东乡族撒拉...

基诺族基诺族聚居于云南省西双版纳傣族自治州景洪县基诺乡及其附近地区。人口１. ８万多人（１９９０年第四次人口普查）。基诺族自称基诺，汉文译称攸乐。１９４９年新中国诞...

农业祭祀出于对超自然神秘力量的崇拜，中华先民在早期的农业活动当中就开始了祭祀活动，人们希望通过这种活动来满足生产、生活的需要，久而久之，农业祭祀活动就成了农业民俗...

回民街西安饮食洋溢着浓郁的西北特色，是陕西风味的主要代表。西安的著名饮食以小吃为主，而小吃大都集中在回民街。回民街位于西安鼓楼边上，大约500米长，街两旁店铺林立，各...

五谷杂粮中国地域辽阔，多种地形兼备，因而各种农作物以及可食用的动物种类十分丰富，各种蔬菜、水果、飞禽、走兽以及水产品为我们提供了大量的食物来源，而占据主导地位的粮...

农业禁忌在古代农业生产活动中，由于人们不能充分认识自然规律，而自然条件又会对收成产生决定性影响，因此农民在农业活动中存在很多禁忌。对于中国人来说，过年期间是祭祀活...

刀削面太原作为山西的政治、经济、文化中心，在饮食方面也代表着山西的地方特色。山西人以面食为主，同时有饮醋的习惯，这两大特色在太原小吃中表现得尤为明显。在山西的所有...

拉网捕鱼渔业生产不同于农业、狩猎、畜牧业，它有着独特的生产方式；又由于不同地域江、河、湖、海等自然环境差别较大，因而渔业生产的操作方法、操作过程以及所使用的工具都...

渔业在远古时代的渔业生产活动中，人们出于自保的目的，很自然地形成了自然崇拜，其中很多信仰一直流传至今，并形成了风格独特的渔业祭祀习俗。许多撞民出海之前，都要举行祭...

天津麻花天津菜源于民间，集众家之所长，且独具特色。天津具有代表性的风味菜肴有八大碗、四大扒以及冬令四珍等，不过，相对于这些大菜，天津的小吃具有更为广泛的影响力。在...

耕田在农业社会里，收成的好坏会直接影响到人们的生存，我国作为传统的农业国，对于农业收成极为看重，并由此形成了古代的小农经济意识。在这种条件下，无论是统治者还是广大...

北京烤鸭北京菜融合了中国各地饮食的精华，并呈现出独特的魅力。在京味美食中，北京烤鸭、北京涮羊肉可谓是名菜当中的精品。北京烤鸭作为一道独特的名菜，早已享誉中外。中国...

德昂族德昂族原名崩龙族。１９８５年９月１７日经国务院批准正式改名为德昂族。崩龙是他称，非本民族的自称，德昂族各支系中三分之二以上的人自称德昂，意思是石岩。德昂族是...

占天象中国古人在长期的生产实践当中，对天象进行了长时期的观察。在这一过程中，古人的天文学和气象学知识日渐丰富，尤其是广大农民，他们将这些知识应用到生产实践肖中，并...

渔业作为在史前时代就已经出现的一种产业，带有明显的原始信仰痕迹，因此，渔业生产禁忌颇多。船是渔业的重要工具，渔民在水上活动，一刻也离不开船只，可以说，船就是渔民的...

撒拉族撒拉族主要聚居在地处黄河沿岸的青海省循化地区。人口８. ７万人（１９９０年第４次人口普查）。撒拉族有自已的语言，但无文字，通用汉文。撒拉语属阿尔泰语系突厥语族...